Reţetă rapidă de miel la grătar

Este o reţetă care se prepară uşor şi rapid pentru o masă festivă de Paşte, indiferent că rămâneţi acasă sau alegeţi să petreceţi câteva zile în natură. Mai mult, carnea de miel preparată la grătar vă protejează de o eventuală indigestie. Nu-i aşa că preferaţi să vă bucuraţi, în tihnă, de sărbătorile pascale?

Ingrediente:

• 2 căţei de usturoi
• sare de mare
• piper negru proaspăt măcinat
• 1 linguriță oregano uscat
• ulei de masline
• 4 bucăţi de de miel, (aproximativ 750g în total, tăiate în bucăți de 3 cm
• 2 ardei roși tăiaţi, fără seminţe
• 8 frunze de dafin proaspete
• 2 lămâi, tăiate în felii

Se serveşte cu:

• câteva crenguţe de pătrunjel proaspăt, tocat
• 1 lingură de iaurt grecesc
• 1 castravete feliat

Mod de preparare:

Când v-aţi pus în gând să să faceţi un grătar, puteți încerca diferite combinaţii de  carne cu legume. Doar ţineţi cont să aibă aproximativ aceeași dimensiune și să nu le împingeți prea aproape unul de altul pe bățul de grătar, deoarece acest lucru va împiedica căldura să circule în mod corespunzător.

Aprindeţi focul la cuptor o oră înainte de a începe să gătiţi (cel mai bine este să utilizați frigărui de metal, dar în cazul în care folosiţi bețișoare de lemn, este recomandat să le înmuiaţi, în prealabil, într-o tavă cu apă, astfel încât să nu se ardă în cuptor). Când temperatura a atins 200° C (verificați cu ajutorul unui termometru), puteți începe de gătiţi. 

Decojiţi și zdobiţi  usturoiul într-un mojar, după care condimentaţi cu un praf generos de sare.

Adăugaţi oregano uscat și suficient ulei pentru a subţia amestecul, apoi asezonaţi cu  sare și piper. 

Puneţi mielul într-un castron mare, adăugaţi sosul, apoi amestecaţi pentru a-l acoperi.

Tăiaţi ardeii pe jumătate, în bucăți relativ mici, apoi tăiaţi lămâile în felii. Pe cele opt beţe de frigărui, adăugaţi, pe rând, miel, piper, frunze de dafin şi felii de lămâie. Aşezaţi frigăruile pe o tavă de copt și introduceţi-le în cuptorul fierbinte timp de aproximativ 10 până la 15 minute, întorcându-le ocazional, sau până prind o crustă de arsură. Staţi cu ochii pe ele – rotiți, din când în când tava, astfel încât toate bucăţile de grătar să fie expuse aproape de foc.

La final, puteţi presăra câteva frunze de pătrunjel tocat. Se mai pot servi cu iaurt grecesc și câteva bucăţele de castravete feliat.

Calorii: 202 (10%)

Grăsimi: 15.7 g (22%)

Acizi graşi saturaţi: 5.2g (26%)

Proteine: 18.5 g (41%)

Carbohidraţi: 3.5 g (1%)

Zaharuri: 2.6 g (3%)

Sare: 0.4 g (7%)

Fibre: 0.7 g 

Ne puteţi lăsa un un comentariu, mai jos. Vă aşteptăm şi pe Facebook, cu multe informaţii şi ponturi utile în bucătărie. Un Like ar fi binevenit :)

Topul celor mai folosite ustensile în bucătărie

Orice gospodină trebuie să dețină un minim de ustensile utile care să îi fie mereu la îndemână în bucătăria sa. Noi ți-am pregătit un top al celor mai folosite 8 ustensile:

- bolul din oțel inoxidabil poate fi folosit pentru orice, mai ales pentru mixare și pentru depozitarea salatelor și cremelor de orice fel. Nu se recomandă folosirea lui în cuptorul cu microunde.

- strecurătoarea poate fi folosită pentru a scurge alimentele de orice fel. O puteți găsi în mai multe mărimi și la prețuri accesibile. Strecurătoarea poate fi cu plasă fină, medie spre fină (care poate înlocui ciurul) și cu plasă rară.

- răzătoarea microplană se poate folosi în cazul citricelor, batoanelor de scorțișoară și vanilie, brânzeturilor tari și nu numai. Prețul este foarte accesibil, iar ustensila este una extrem de utilă.

- spatula din silicon este perfectă pentru folosirea sa împreună cu vasele de gătit cu interior antiaderent din teflon, ceramică, marmură etc. De asemenea, este ideală atunci când pregătiți creme pentru deserturi, glazuri etc.

- tava pentru copt este alegerea potrivită când vine vorba de prăjituri, friptură sau alte specialități pregătite în cuptor. Tăvile pot fi din oțel inoxidabil, din oțel carbon, din silicon, din ceramică sau porțelan, etc.

- telul este o ustensilă ideală când avem de amestecat creme, de bătut ouă sau tot felul de ingrediente. Poate fi folosit cu brio pentru dressing-urile de salată.

- cântarul de bucătărie este util atunci când preparați deserturi sau când doriți să stiți cu exactitate cantitățile pe care doriți să le folosiți pentru prepararea rețetelor.

- mojarul cu pistil este folosit pentru zdrobirea (pisarea) usturoiului, seminţelor, a cerealelor şi plantelor folosite pentru gătit sau chiar în scopuri terapeutice.

Pentru a achiziționa aceste produse vă recomandăm să vizitați magazinul nostru online Mega Plus făcând click aici! Portofoliul magazinului nostru cuprinde peste 2000 de produse utile în bucătărie.

Urmărește-ne pe Facebook sau abonează-te la Newsletter pentru noutăți și reduceri!

Sursă imagine: aglugofoil.com

Calitate şi inovaţie BLAUMANN

Cu o istorie de peste 15 ani pe piaţa de distribuţie a produselor de bucătărie, Compania Blaumann Industries Private Limited a fost fondată în Europa, mai precis în capitala Ungariei, Budapesta. În ciuda crizei declanşate în 2008, compania a cunoscut o creştere continuă datorită produselor sale inovative, accesibile şi cu un design modern. Fie că sunt fabricate din metal, sticlă, inox, ceramică, marmură, plastic sau silicon, produsele Blaumann se caracterizează prin tehnologii inovative, calitate şi aspect estetic, bucurându-se de popularitate în peste 14 ţări.

În cadrul magazinului nostru virtual aveţi acces la o gamă largă de produse Blaumann, de la forme de copt, cuţite, răzători şi alte accesorii de bucătărie până la oale, tigăi şi ceainice din materiale de cea mai înaltă calitate. Tigăile cu interior ceramic păstrează vitaminele, mineralele şi prospeţimea alimentelor, nu necesită mult ulei, se pot spăla doar cu apă caldă şi au un interior antiaderent, ceea ce face ca alimentele să nu se lipească. Dacă vă doriţi un stil de viaţă sănătos, este un produs care nu trebuie să vă lipsească din bucătărie.

În acelaşi fel, interiorul din marmură nu lasă mâncarea să se lipească, înlocuind, cu succes, clasicul teflon. Totodată, păstrează vitaminele din alimente, se curăţă uşor şi este un bun conducător de căldură.

Pe de altă parte, oalele Blaumann din inox sunt un ajutor de nădejde pentru gospodine prin reducerea timpului de gătire într-un mod confortabil, sigur şi econom, păstrează aroma alimentelor şi sunt foarte rezistente în timp.

Pe lângă acestea, magazinul nostru vă oferă răzători, mojare cu pistil din porţelan, seturi de cuţite, cântare de bucătărie, termosuri care menţin conţinutul cald chiar şi 12 ore, ceainice, tăvi pentru servit şi diferite ustensile pentru bucătărie care poartă, cu mândrie, marca Blaumann.

Încă de la înfiinţarea sa, compania Blaumann şi-a propus să vină pe piaţă cu un concept inovativ care se regăseşte, acum, în calitatea şi durabilitatea produselor pe care le puteţi achiziţiona la un preţ competitiv. Acest lucru face ca produsele Blaumann să fie unele dintre cele mai bune în privinţa raportului calitate/preţ. Întrucât portofoliul companiei este în creştere, trebuie să ne aşteptăm şi la alte produse dotate cu tehnologii inovative şi materiale noi, cu mult diferenţiate de oferta concurenţei.

Reprezentanţii Blaumann garantează că produsele lor sunt uşor de utilizat, confortabile şi estetice pentru gospodinele din întreaga lume. Iar noi, cei care le folosim şi le comercializăm, nu putem decât să subscriem.

Comandă acum produsele Blaumann de pe www.megaplus.ro!

Urmarește-ne pe Facebook sau abonează-te la Newsletter pentru noutăți și reduceri!

Articol realizat de Ada Ioana COJAN

Rețetă pentru dezlegare la pește: crap cu roșii la cuptor

Vă recomandăm pentru dezlegare la pește această delicioasă rețetă de crap cu roșii la cuptor. 

Ingrediente

Pentru această rețetă aveți nevoie de 500 grame mușchi de crap, 2 roșii, 6 caței mari de usturoi, condimente pentru pește, ulei și sare.

Mod de preparare 

Bucata de mușchi de crap se spală, se șterge și se portionează. Se unge cu ulei și se presară puțină sare și condimentele. Bucățile se pun în tavă mare de aragaz tapetată cu hârtie de copt și unsă cu ulei. 

Roșiile se spală, se sterg și li se scoate miezul care se poate folosi la un alt preparat. Se taie apoi în cubulețe și se amestecă cu doi căței de usturoi tocați mărunt cu sare și piper. Se pun lângă bucațile de pește. 

Se dă tava la cuptor până când peștele este gata. 

Se servesc bucățile de pește cu cubulețe de roșii deasupra și mujdei de usturoi facut din restul de 4 catei. Vă recomandăm pentru mujdei să folosiți un mojar cu pistil din marmură sau granit.

Sursa rețetă sfatulparintilor.ro

Imagine sfatulparintilor.ro

Mojarul si pistilul, milenii de istorie

Mojarul (cunoscut tradiţional sub numele de piuă sau piuliță) cu pistil (numit şi pisălog) este utilizat încă de la începutul umanităţii pentru zdrobirea (pisarea) seminţelor, a cerealelor şi plantelor folosite pentru gătit sau în scopuri terapeutice. 

Prin pisare, seminţele şi boabele uscate se transformă în pudră sau făină, iar plantele îşi eliberează sucurile specifice. 

Cuvântul mojar derivă din cuvântul latin mortarium, ce înseamnă printre altele, „recipient pentru sfărâmare” și „produs de măcinat”. Cuvântul latin pestillum (romana pistil) înseamnă „care pisează”.

Mojarul si pistilul au devenit un simbol al farmaciei in urma utilizarii lor de catre poetul roman Juvenal, care le-a folosit pentru prepararea medicamentelor.

In mod traditional, mojarul si pistilul erau folosite in farmacii pentru zdrobirea unor ingrediente necesare prepararii retetelor. Astazi, activitatea de zdrobire si amestecare a ingredientelor este cunoscuta sub numele de triturare.

Aztecii si mayasii aveau si ei, cu cateva mii de ani in urma, o versiune a mojarului realizata din bazalt care este folosita si in zilele noastre, cu precadere in bucataria mexicana.

De asemenea, mojarele si pistilele de anumite dimensiuni denumite suribachi si, respectiv, surikogi sunt folosite si in bucataria japoneza. In Europa si Asia sunt utilizate pentru omogenizarea pastelor de curry. In Asia de Sud Est, dar si in Pakistan si India sunt folosite mojare din granit. In India, acestea sunt recipientele in care se macereaza ierburi si condimente care dau savoarea caracteristica mancarurilor traditionale. In ceremoniile hinduse mojarul si pistilul sunt folosite pentru zdrobirea turmericului.

In bucătăriile moderne, mojarul cu pistil şi-a păstrat un loc privilegiat fiind folosit pentru măcinarea condimentelor (scortisoara, coriandru, chimen şi chimion, fenicul, cardamom, etc) sau realizarea diverselor sosuri sau dressinguri (cum ar fi mujdeiul de usturoi).

Realizat din lemn, piatră (marmură sau granit), ceramică sau metal (alamă sau inox), un bun mojar va fi greu, stabil şi rezistent, cu un interior nealunecos (la bază), iar pistilul va fi greu, cu partea de sus mai subţire şi cea de jos boantă. 

Primul mojar automat cu pistil a fost inventat de catre by F. Kurt Retsch in 1923.

Sursa imagini: http://en.wikipedia.org/wiki/Mortar_and_pestle

Link: Mojar cu pistil