marți, 30 ianuarie 2018

Cea mai bună oală sub presiune – trenduri actuale

În ultimul timp, a existat o revigorare în ceea ce priveşte popularitatea oalelor sub presiune, şi pe bună dreptate. Aceste oale minune, după cum mai sunt denumite, nu reduc doar timpul de gătit, ci şi căldura produsă în bucătărie. Deşi trebuie să vă asiguraţi că îşi menţin presiunea corectă, fără capac pot fi folosite şi la prepararea sosurilor.

Astăzi, oalele sub presiune au o mulţime de caracteristici de siguranţă, ceea ce face reduce mult riscul de producere a accidentelor. Capacul se blochează, aşa încât nu poate fi îndepărtat din greşeală, plus că există supape de rezervă de eliberare a presiunii.
Important de reţinut este că, atunci când folosim o astfel de oală, timpul de cronometrare începe când oala ajunge la presiune.

Avantajele folosirii oalei sub presiune
 Oala sub presiune Fissler Vitaquick, capacitate 10 Litri, diametru 26 cm, inductie
Oala sub presiune îmbogăţeşte savoarea naturală a alimentelor şi contribuie la păstrarea substanţelor nutritive prin reducerea timpului de gătit cu peste 70%. Acest lucru contribuie şi la reducerea costurilor, de vreme ce economisim nu doar timp, ci şi gazele sau energia electrică (în funcţie de tipul aparatului de gătit). Dacă vreţi o bucătărie mai răcoroasă atunci când gătiţi, mai ales în zilele caniculare de vară, tot oala sub presiune este cea mai bună idee. Aceasta reţine căldura şi aburul care vă pot încălzi spaţiul într-atât încât ar deveni chiar sufocant. Un alt avantaj al oalei sub presiune este o doză mai mică de efort în ceea ce priveşte curăţenia. Datorită închiderii securizate a capacului, stropii de lichid nu mai sunt împrăştiaţi prin toată bucătărie, iar atunci când mâncarea este gata, aveţi de spălat doar o singură oală.

Cum să alegeţi cea mai bună oală sub presiune

Materialul
 http://www.megaplus.ro/cumpara/oala-sub-presiune-fissler-vitavit-edition-capacitate-4-5-litri-7753128
Alegeți o oală sub presiune care este fabricată din oțel inoxidabil durabil, de înaltă calitate. Nu orice oțel inoxidabil este la fel. Căutați eticheta sau ștampila care indică "oțel inoxidabil 18/10" (o compoziție de 18% crom și 10% nichel). Cromul și nichelul prezintă următoarele avantaje:
Rezistență la pete și la coroziune. Oțelul inoxidabil trebuie să includă cel puțin 10,5% crom pentru a fi considerat inoxidabil. O cantitate mai mare de crom contribuie la durabilitatea acestuia.
Strălucire. Nichelul contribuie la îmbunătăţirea stratului protector pe care îl formează cromul și, de asemenea, adaugă mai multă strălucire.
Aflați mai multe despre avantajele folosirii produselor din oțelului inoxidabil din articolul 7 motive pentru care să alegem produsele din oţel inoxidabil.

Valva de siguranţă
Asiguraţi-vă că modelul pe care îl selectaţi este dotat cu valvă de siguranţă care asigură reglarea presiunii pentru a preveni deschiderea capacului înainte de depresurizarea completă. În cazul in care temperatura din timpul utilizării creşte prea mult, valva de siguranţă va regla presiunea pentru o utilizare în siguranţă.

Care este dimensiunea potrivită?
 Set oala + tigaie (cratita) sub presiune Fissler VitaVit Edition, capacitate 6 + 2.5 litri, diametru 22 cm, inductie
Ce credeţi că v-ar avantaja mai mult? O oală sub presiune de 4 sau de 6 litri? Înainte de a cumpăra oala, aveţi în vedere anumite aspect precum cantitatea de mâncare pe care o gătiţi de obicei, spaţiul de depozitare, bugetul de care dispuneţi. Noi vă recomandăm o oală de cel puţin 5 litri. Ştiţi cum se spune: „"În timp ce chiar și cea mai mare oală sub presiune este capabilă să gătească cele mai mici cantități de alimente, cantitățile mari nu pot fi preparate într-o oală mai mică." În plus, oala sub presiune poate fi umplută cel mult două treimi pentru majoritatea mâncărurilor şi pe jumătate în cazul alimentelor care provoacă apariţia spumei în procesul de gătire.

Garanţie & Accesorii
În timp ce o oală de presiune de calitate rezistă, cel mai probabil, câteva decenii, un cumpărător inteligent va lua în considerare calitatea companiei și angajamentul de a-şi susţine produselor. Piesele de schimb cum ar fi garniturile nu sunt acoperite de garanţie. Prin urmare,  vă recomandăm să alegeți o companie producătoare cu renume unde componentele oalei sub presiune și accesoriile sunt disponibile.

De unde să cumpăraţi 
Cele mai multe magazine cu o gamă largă de vase pentru gătit vor avea probabil câteva modele din care să alegeţi, dar întotdeauna veţi putea face o selecție mai bună dacă faceți cumpărăturile online. Ca magazin online, dispunem de o colecţie modernă de oale sub presiune care întrunesc criteriile de mai sus şi care sunt foarte apreciate de clienţi.


Cele mai bune oale sub presiune


 Oala sub presiune Fissler Vitaquick, capacitate 6 Litri, diametru 22 cm, inductie

Oala Vitaquick este produsă în Germania şi asigură o modalitate eficientă de a ajunge la o dietă echilibrată odată cu economisirea timpului şi energiei. Metodele tradiţionale folosite până acum au cauzat distrugerea vitaminelor şi mineralelor din alimente, prin eliberarea lor în apa care cel mai adesea este înlăturată înainte de consum. Cu oala sub presiune Vitaquick aveţi nevoie de apă mai puţină, veţi găti mult mai rapid, păstrând valorile nutriţionale ale alimentelor.

În timpul utilizării oalei Vitaquick, nu veţi mai auzi sunetele create de oalele sub presiune clasice, iar mirosurile nu vor mai fi eliberate ca până acum. Valva de siguranţă va fi închisă ermetic odată cu eliberarea oxigenului din interior, astfel că presiunea şi mirosurile abia dacă vor fi simţite.

Oala sub presiune din seria Vitaquick excelează prin caracteristicile destinate să asigure o utilizare în completă siguranţă. Valva de siguranţă va fi activată doar atunci când capacul va fi închis ermetic şi va asigura reglarea presiunii pentru a preveni deschiderea capacului înainte de depresurizarea completă. În cazul în care temperatura din timpul utilizării creşte prea mult, valva de siguranţă va regla presiunea pentru o utilizare în siguranţă.

Închiderea în siguranţă a capacului oalei Vitaquick va fi asigurată cu ajutorul indicatorului de pe mâner. Presiunea nu se va forma în interiorul oalei dacă indicatorul de pe mânerul capacului nu va fi de culoare verde.

Oala are o forma conică, astfel încât va putea fi depozitată împreună cu alte vase de acelaşi diametru utilizând un minim de spaţiu în bucătărie şi evitând posibile zgârieturi.

Mânerul capacului poate fi detaşat cu uşurinţă la nevoie, fără efort suplimentar.

Interiorul oalei este gradat, pentru a uşura utilizarea ei atât pentru începători, cât şi pentru profesionişti. Poate fi folosită pe toate sursele de căldură, inclusiv pe cele cu inducţie.



 Oala sub presiune Fissler Vitaquick Red Edition, capacitate 6 Litri, diametru 22 cm, inductie

Această oală sub presiune este incredibil de durabilă şi foarte greu de deteriorat. De câte ori o ridicaţi, puteţi simţi calitatea materialului. Faptul că este fabricată din oţel inoxidabil o face potrivită pentru alimentele acide şi poate fi curăţată la maşina de spălat vase. Cu această oală sub presiune puteţi găti alimentele uniform, iar sistemul de blocare a capacului îl menţine închis, ceea ce face ca presiunea să rămână în interiorul oalei. Se poate folosi pe toate tipurile de plite, inclusiv cele pe inducţie.

Spre deosebire de modelele mai ieftine din aluminiu, oala sub presiune Fissler este fabricată din oţel inoxidabil de cea mai bună calitate, iar stratul gros de aluminiu de la baza oalei încapsulat în inox vă permite să gătiţi alimentele uniform.

Atunci când comparaţi oala sub presiune Fissler Vitaquick Red Edition cu altele de acest fel, ar putea părea destul de scumpă. Trebuie însă să ţineţi cont de un aspect:  este construită să dureze, iar preţul pe care îl plătiţi este pentru calitate. Prin urmare, cei care folosesc periodic o oală sub presiune sau cei care doresc doar să experimenteze gătitul sub presiune, pot opta pentru un model mai ieftin.


 Set oala + tigaie (cratita) sub presiune Fissler VitaVit Premium, capacitate 6 + 2.5 Litri, diametru 22 cm, accesoriu aburi, inductie


Oala sub presiune VitaVit Premium Fissler este un produs de top. Aceste oale sub presiune au o bază Thermic „sandwich” foarte groasă (6 mm), complet încapsulată în oţel inoxidabil şi sunt potrivite pe toate tipurile de aparate de gătit (inclusiv sticlă, ceramică, halogen şi inducţie). Această bază încorporează un strat de aluminiu foarte gros deplin încapsulat în oţel inoxidabil de calitate şi elimină astfel riscul de pete de ardere.

Oala sub presiune Fissler VitaVit Premium încorporează patru sisteme de siguranţă controlate independent, inclusiv un dispozitiv de blocare care împiedică deschiderea sub presiune, ceea ce o face extrem de sigură. Este soluţia perfectă pentru mâncăruri gătite acasă rapid, delicioase, hrănitoare şi economice.

Mulţumită unei file de metal, capacul se poate aşeza foarte simplu în poziţia corectă, iar datorită designului nou al marginii vasului, şi închiderea oalei se poate face la fel de uşor.

Când vasul este închis corect, indicatorul colorat de pe mâner se tranformă din roşu în verde. Numai atunci poate începe crearea presiunii.

În afară de cele două niveluri de gătit prevăzute de obicei, VitaVit Premium oferă o funcţie inovatoare de gătit în aburi, ceea ce vă permite să aruncaţi oricând o privire în interior, sa amestecaţi şi să condimentaţi. 

Oala Fissler VitaVit Premium este dotată cu un dispozitiv tip ,,semafor” care face gătitul clar şi sigur. Astfel, veţi şti când  intensitatea focului poate fi redusă, când  temperatura setată a fost atinsă şi începe timpul de gătire, dar şi când temperatura este prea ridicată.

VitaVit Premium este dotată cu un mâner ergonomic. Acesta garantează o manipulare sigură, chiar şi cu mâinile ude sau unsuroase.

Funcţia specială confortabilă de eliminare a aburului vă permite controlul precis, fără să mai fie necesar să apăsaţi dispozitivul manual.

Mânerele detaşabile fac ca această oală sub presiune sa fie uşor de curăţat şi de depozitat. Este un avantaj practic  care vă oferă posibilitatea să aşezaţi vasele în dulap unul peste celălalt.

Oala are o bază CookStar care o face potrivită pe toate tipurile de surse de gătit.

VitaVit Premium oferă de asemenea o scală de măsurare în litri şi vă indică volumul minim şi maxim de lichid pe care îl puteţi introduce în oală.

Este prevăzută cu mânere reci pentru o manevrare uşoară. Aceste mânere includ, de asemenea, o zonă de protejare de căldura excesivă provenită de la flacără, în cazul gătitului pe aragaz.

Piesele sunt uşor de îndepărtat pentru o curăţare si întreţinere uşoară.

Oala sub presiune Fissler VitaVit Premium este produsă în conformitate cu Standardele Europene şi include zece ani de disponibilitate a părţilor componente.



 Set oala + tigaie (cratita) sub presiune Fissler Vitaquick, capacitate 6 + 2.5 Litri, diametru 22 cm, inductie

Cu această oală sub presiune puteţi găti feluri de mâncare delicioase datorită tehnologiei duse la rang de artă sigură şi sofisticată. Când utilizaţi oala sub presiune Fissler Vitaquick, veţi reduce cu 70% timpul de gătit. În acest fel, vă puteți prepara reţetele preferate în cel mai scurt timp. 

Oala sub presiune Fissler este eficientă și reduce consumul energetic până la 50%. Cu cât este mai rapid procesul de gătit, cu atât puteţi închide mai repede sursa de căldură. Totodată, veţi păstra vitaminele şi mineralele pe care le pierdeţi atunci când folosiţi oalele tradiţionale. 

Capacul este uşor de îndepărtat, iar marginea oalei este dotată cu o închidere optimă. Cu bază de tip Thermic, oala este potrivită pentru orice sursă de gătit. Vasul se încălzeşte rapid şi uniform. Indicatorul de pe peretele interior al oalei arată nivelul minim şi maxim de lichid. Mânerul detaşabil face ca oala sub presiune Fissler să fie uşor de curăţat şi de depozitat.

Setul este format din două piese: o oală sub presiune şi o tigaie grill pentru preparare rapidă care poate fi folosită individual. Suprafaţa interioară a tigăii are un model patentat Novogrill în formă de fagure, asigurând prepararea alimentelor înainte de a fi gătite sub presiune, cu conţinut scăzut de ulei sau la temperaturi înalte pentru prăjit. Astfel, capacul poate fi folosit alternativ, atât pentru oală, cât şi pentru tigaie.


 Oala sub presiune inox Kinghoff Platinum, capacitate 8 litri, inductie

Oala este indicată atunci când gătiţi pentru întreaga familie sau când aveţi invitaţi la masă. Este potrivită atât pentru cei novici în arta gătitului, cât şi pentru cei mai experimentaţi care sunt în căutarea unei oale fiabile la un preţ decent.  Vasul cu ajutorul căruia puteţi economisi timp şi energie este fabricat din inox de foarte bună calitate (18/10), are interior gradat şi indicator de presiune. Sistemul de blocare simplu al capacului funcţionează foarte uşor. Oala Kinghoff Platinum poate fi folosită pe plitele cu inducţie, cu gaz, electrice, vitroceramice şi cu halogen. Poate fi curăţată în maşina de spălat vase.



 Oala sub presiune KingHoff, inductie, capacitate 5 litri

Este oala ideală dacă vreţi să încercaţi gătitul sub presiune fără a cheltui prea mult. În acest vas puteţi prepara mâncărurile de trei până la zece ori mai repede decât cu metodele obişnuite de gătit. În oala fabricată din oţel inoxidabil de calitate puteţi găti rapid şi perfect carne de pui, peşte, legume şi chiar deserturi. În oala sub presiune de la KingHoff, bucăţile de carne se frăgezesc rapid. Economisiţi timp, energie şi bani gătind mâncăruri sănătoase şi pline de arome! Oala este prevăzută cu un mâner ergonomic, uşor de folosit. Se poate curăţa în maşina de spălat vase, fără capac şi se poate utiliza pe toate sursele de căldura, inclusiv pe plitele cu inducţie.


 Set oale sub presiune KingHoff, inductie, capacitate 5 + 7 litri, capac, steamer

Toate piesele setului sunt fabricate din inox de foarte bună calitate. Setul este format din două oale, capac presiune, capac sticlă şi steamer cu trepied pentru gătirea la aburi. Cu ajutorul trepiedului puteţi găti pe mai multe niveluri. Astfel, mai multe feluri de mâncare pot fi preparate simultan. De exemplu, în timp ce o bucată de carne fierbe înăbușit, legumele și cartofii se gătesc ușor în trepiedul plasat cu un nivel mai sus. În acest fel, o masă întreagă poate fi preparată într-o singură oală. Piesele setului se pot curăţa în maşina de spălat vase, fără capac şi se pot utiliza pe toate sursele de căldură, inclusiv pe plitele cu inducţie.

Indiferent ce model aţi alege, oala sub presiune vă oferă o experienţă plăcută în bucătărie.
Vă dorim spor la bucătărit cu oala minune!

joi, 25 ianuarie 2018

Budincă de dovlecei plăcintari la tigaia din fontă Fissler, seria Arcana

Această budincă delicioasă preparată cu lapte şi dovlecei plăcintari şi acoperită cu un topping delicat de caramel trasează o linie clară între fel de mâncare secundar şi desert. 
Poate fi servită cu sos de caramel sau cu frişcă îndulcită. Pentru un sos ușor de caramel și un topping de dovlecei, dublaţi sau triplaţi cantitățile de zahăr delicat și granulat și repetați pasul 4 după cum este necesar. Sau dacă doriți să îmbogățiți savoarea naturală a preparatului, acoperiţi cu caramel și oferiți brânză cheddar rasă, la masă.

Porţii: 8 – 10
Timp de preparare: 1 oră 55 minute

INGREDIENTE:
  • 500 g dovlecei plăcintari
  • 800 ml lapte
  • 57 g unt înmuiat, şi ceva în plus pentru tapetare
  • 64 g zahăr granulat
  • 1 dovleac tăiat longitudinal, fără seminţe
  • 64 g zahăr brun
  • 115 g sirop de arţar
  • 3 ouă mari
  • 40 ml cidru de mere
  • 300 g făină
  • 10 g praf de copt
  • 10 g sare Kosher
  • 2.5 g ghimbir măcinat
  • un vârf nucşoară măcinată

MOD DE PREPARARE:

 Tigaie din fonta Fissler, diametru 28 cm, maner lemn, inductie, Seria Arcana1. Într-un vas cu baza groasă adăugaţi dovleceii plăcintari şi laptele. Lăsaţi la fiert la foc mediu spre mare, aproximativ zece minute, până când dovleacul se frăgezeşte. Daţi la o parte.

2. Ungeţi tigaia din fontă Fissler, seria Arcana, cu unt. Daţi la o parte.

3. Scurgeți dovleceii de plăcintari și aruncați laptele. Transferați dovleceii într-un castron mediu. Folosind un tel de metal, amestecați dovleceii până când  devin pastă. Daţi la o parte.

4. Umpleți un vas gradat cu 350 ml apă și lăsaţi-l lângă aragaz. Într-o tigaie cu baza grea (nu cea din fontă pe care o aveţi pregătită), combinați zahărul granulat și 120 ml apă. Gătiţi la foc mediu-mare aproximativ 6 minute, amestecând ocazional pentru a ajuta zahărul să se dizolve, până când amestecul începe să fiarbă şi să devină maroniu. Amestecați, imediat 60 ml de apă (amestecul va începe să clocotească viguros), apoi adăugați cu grijă restul de dovlecei, aşa încât să se potrivească într-un singur strat (renunţaţi la orice bucăți care nu se potrivesc). Gătiţi dovlecelul în caramel, adaugând câte 60 ml de apă de fiecare dată când caramelul se usucă, până când dovlecelul este moale şi puţin rumenit pe o parte (8 - 10 minute). Întoarceţi bucățile și continuați să gătiți și să adăugați apă după cum este necesar, încă 8 - 10 minute, până când dovlecelul este fraged (dar nu prea moale) și bine rumenit, iar caramelul este fierbe încet, cu bule.

5. Turnaţi caramelul și dovlecelul în tigaia de fontă Fissler pe care o aveţi pregătită, aranjând dovlecelul într-un singur strat. Lăsaţi la o parte.

6. Așezați un suport în centrul unui cuptor și preîncălziți la 350 °. Într-un castron, bateți untul și zahărul brun pentru a le încorpora. Încorporaţi siropul de arțar, răzuind pe marginea bolului cu o spatulă, după cum este necesar, apoi bateți ouăle unul câte unul. Adăugaţi cidrul și piureul de dovlecei.

7. Într-un castron mediu, presăraţi făina, praful de copt, sarea, ghimbirul și nucșoara. Încorporaţi ingredientele uscate în amestecul de dovlecei.

8. Turnaţi aluatul peste dovlecei în tigaia din fontă, apoi întindeţi cu o spatulă pentru a acoperi (asigurați-vă că aluatul ajunge până la marginile tigăii).

9. Coaceți budinca la cuptor 42 - 45 de minute, până creşte aluatul și scobitoarea introdusă în centrul ei iese curată.

10. Scoateți și tigaia din cuptor şi lăsați să se răcească 10 minute. Așezați un platou de servire mare și plat deasupra tigăii și răsturnați cu grijă. Lăsați să se răcească puțin, apoi serviți.

Am vrea să ne împărtăşiţi reţeta voastră preferată de dovlecei.


Vă recomandăm şi alte reţete de iarnă:

Pentru reţete, informaţii utile în bucătărie şi promoţii, abonaţi-vă la Newsletterul nostru. Totodată, veţi primi, pe e-mail, un cod de reducere de 5% valabil la orice comandă.
Vă aşteptăm şi pe Facebook, cu informaţii şi ponturi utile în bucătărie. Un Like ar fi binevenit :)

Metode de preparare a dovleceilor plăcintari

Dacă este iarnă, înseamnă că a început sezonul de dovlecei plăcintari! Aceste fructe gălbui – da, din punct de vedere botanic sunt fructe, dar sunt folosiţi ca legume – ne oferă motive întemeiate pentru a încerca reţete noi. Există o mulţime de metode de preparare a dovleceilor plăcintari. Aici vi le oferim pe cele mai simple. 

Indiferent că serviţi dovleceii cu puţin unt şi zahăr sau cu sare şi piper, veţi avea parte de un preparat aromat, uşor şi bogat în nutrienţi. Iată care sunt sugestiile noastre, împreună cu sfaturi despre alegerea celui mai bun dovlecel plăcintar de pe piaţă.

Beneficiile dovlecelului
Dovlecelul are un profil nutrițional foarte bogat, format din diferiți compuși organici, nutrienți, vitamine și minerale, responsabile pentru furnizarea de beneficii multiple pentru sănătate. Această listă include o cantitate uriașă de vitamina A, precum și cantități semnificative de vitamina C, vitamina E, vitamina B6, niacină, tiamină, acid pantotenic și acid folic. În ceea ce privește mineralele, dovlecelul conține magneziu, potasiu, mangan, cupru, fosfor, calciu și fier. Este, de asemenea, o sursă foarte bună de carotenoizi și alți compuși antiinflamatori și antioxidanți importanți.

Alegerea dovlecelului
Toamna şi iarna, alegeţi dovleceii fermi, cu coaja netedă şi fără pete. Orientaţi-vă către dovleceii de dimensiune medie întrucât cei mari sunt fibroşi, iar cei mici pot fi lipiţi de gust. La frigider, dovleceii rezistă cel mult şapte zile, însă la congelator îi puteţi păstra maxim 12 luni.

Metode de preparare – caracteristici generale
Dovlecelul plăcintar este adesea gătite și consumate simplu, cu sare și unt. De asemenea, acesta merge bine cu alte condimente, cum ar fi scorțișoară, ghimbir, cuișoare și ienupăr. Pe de altă parte, poate fi îndulcit adăugând zahăr brun, sirop de arțar sau miere. În ciuda numelui, dovlecelul plăcintar poate fi folosit la supe, tocăniţe și alte feluri de mâncare. Poate fi amestecat cu alte legume și folosit pentru a înlocui cartofii dulci în majoritatea rețetelor. Dovlecelul plăcintar este, de asemenea, folosit la prepararea plăcintelor, brioșelor, prăjiturilor, budincilor și altor deserturi.

Cum să coacem dovlecelul plăcintar
Preîncălziți cuptorul la 190 grade Celsius. Îndepărtați orice capăt al tulpinii pe care poate avea dovlecelul. Tăiați-l pe jumătate, longitudinal. Utilizați o lingură mare pentru a scoate și arunca semințele și partea fibroasă care le înconjoară. Ungeţi cu puţin ulei sau cu unt o foaie de copt sau o tigaie. Așezați jumătățile de dovlecel pe foaia de copt sau în tigaie, cu faţa în jos şi coaceți până când se frăgezesc (testaţi cu furculiţa). Acest lucru poate dura î între 15 și 45 de minute, în funcție de tipul și mărimea dovlecelului.
Este o modalitate deosebit de bună de a găti un număr mare de dovlecei. Odată ce s-au copt, puteţi scoate miezul din coajă şi puteți servi cu unt și sare sau zahăr. De asemenea, îi puteți folosi pentru a prepara piure de dovlecei sau în rețete care necesită dovlecel gătit.

Cum să gătiţi dovlecel plăcintar la aburi 

Tăiaţi dovlecelul pe jumătate și scoateţi seminţele. Apoi tăiați sau feliați dovlecelul în bucăți mai mici, iar dacă doriți, curăţaţi-l de coajă. Fierbeţi apă într-o oală mare şi puneți bucățile de dovlecel în sita sau coșul de fiert la aburi, după care aşezaţi recipientul peste apa fiartă. Acoperiţi cu un capac şi lăsaţi dovlecelul să fiarbă la aburi  până când toate bucăţile devin fragede,  aproximativ 10 până la 20 de minute, în funcție de dimensiunea de bucăților de dovlecel.
Ca şi în cazul dovlecelului copt, dovlecelul preparat la aburi poate fi folosit ca piure în rețetele care solicită dovlecel gătit.
Prepararea la aburi funcţionează cel mai bine în cazul dovleceilor care sunt uşor de decojit.

Cum preparăm dovlecel plăcintar la microunde

Gătitul dovlecelului la microunde este o plăcere pentru că îl puteți găti întreg, urmând ca apoi îl tăiați şi să eliminați semințele, toate acestea după ce miezul devine fraged. Înţepaţi dovlecelul cu o furculiță, pe alocuri. Lăsaţi-l la cuptorul cu microunde la putere maximă timp de 5 minute dacă este mai mic și 10 minute dacă este mai mare. Când este gata, furculița ar trebui să străpungă cu ușurință coaja și miezul. În caz contrar, mai lăsaţi-l la cuptorul cu microunde la intervale de un minut până când este fraged. Lăsaţi dovlecelul să se odihnească şi să se răcească suficient, pentru a-l putea atinge. Tăiați-l în două, în lungime, scoateți semințele și aruncați-le, după care condimentaţi sau tăiați-l în bucăţi, după preferinţe.
Cuptorul cu microunde este o modalitate simplă de a găti orice fel de dovlecei.

În concluzie, puneţi-vă imaginaţia la treabă şi veţi descoperi modalităţi nenumărate de a găti dovlecelul şi de a satiface chiar şi cele mai rafinate gusturi. Este sănătos şi plăcut la gust, fiind apreciat şi de cei mai pretenţioşi vegetarieni.
Legumicultorii chinezi au adus dovleceul la rang de artă, obţinând venituri serioase printr-o tehnică proprie. Cu ajutorul unor mulaje, aceştia „sculptează” dovleceii cu chipul lui Iisus, Buddha sau Moş Crăciun. Ei sunt folosiţi ca amulete naturale, în scopul de atragere a prosperităţii.

Voi ce feluri de dovlecei preferaţi şi cum vă place să îi gătiţi?

Pentru reţete, informaţii utile în bucătărie şi promoţii, abonaţi-vă la Newsletterul nostru. Totodată, veţi primi, pe e-mail, un cod de reducere de 5% valabil la orice comandă.
Vă aşteptăm şi pe Facebook, cu informaţii şi ponturi utile în bucătărie. Un Like ar fi binevenit :)  

marți, 23 ianuarie 2018

Gătiţi ca un MasterChef în cele mai bune cratiţe şi crăticioare

Există câteva piese esenţiale în orice bucătărie, iar cratiţele şi crăticioarele sunt în topul acestei liste. De fapt, sunt la fel de importante ca tigăile. Bineînţeles, le puteţi folosi pentru prepararea sosurilor dar sunt, totodată, utile şi pentru încălzirea unei supe, pentru gătirea unui ou poşat sau pentru prepararea pastelor şi orezului.
Când v-aţi propus să cumpăraţi o cratiţă, trebuie să ţineţi cont de câteva aspecte, în primul rând de materialul din care este fabricată.

Alegerea materialului

Cratiţele din aluminiu 
Înainte de a vă alege modelul de cratiţă, gândiţi-vă la ce o veţi folosi. Unul dintre cele mai comune tipuri de cratiţe sunt cele din aluminiu. Sunt durabile, un bune conducătoare de căldură, anti-aderente şi uşor de curăţat. Atunci când aveţi un înveliş anti-aderent, aveţi grijă să nu folosiţi ustensile de metal, pentru a nu zgâria suprafaţa. Acum există şi modele din aluminiu care pot fi folosite pe plitele cu inducţie. Este recomandat să citiţi detaliile despre produs înainte de comanda deoarece nu toate cratiţele pot fi folosite pe orice sursă de căldură. Cei mai experimentaţi în ale bucătăriei, s-ar putea orienta către cratiţe care pot fi folosite şi în cuptor şi care sunt dotate cu mânere care nu se încălzesc, pentru mai multă siguranţă şi pentru o utilizare mai uşoară.

Cratiţele din oţel inoxidabil 
Una dintre cele mai populare alegeri atunci când vine vorba de achiziţionarea unei cratiţe noi, este oţelul inoxidabil. Este varianta ceva mai scumpă, însă astfel de achiziţii durează mai mult în timp şi se pot curăţa în maşina de spălat vase. Este posibil ca alimentele să se lipească de cratiţă şi să apară puncte fierbinţi, drept pentru care vă recomandăm să alegeţi acele piese cu un strat de cupru sau de aluminiu între straturile din oțel inoxidabil. Dacă vreţi să aflaţi motivele pentru care inoxul este atât de apreciat şi căutat, citiţi articolul 7 motive pentru care să alegem produsele din oţel inoxidabil.

Cratiţele din fontă
Cratiţele din fontă pot fi foarte grele și nu sunt printre cele mai rapide la încălzire, dar păstrează bine căldura și sunt potrivite în special pentru aragaz.

Voi avea destule cratiţe?
Ar fi destul de neobişnuit să folosiți mai mult de trei cratiţe în acelaşi timp, deci nu este vorba despre numărul de piese pe care le aveţi în bucătărie, cât despre dimensiunea potrivită. Două crăticioare de 16 şi 20 centimetri, plus o tigaie pentru prăjit ar putea fi suficient dacă vreţi să economisiţi spaţiu. Însă dacă aveţi familie, dacă iubiţi gătitul sau dacă vă place să pregătiţi bucăţi mari de mâncare aveţi nevoie, cu siguranţă, de o cratiţă mai mare. Dacă aveţi deja un set de cratiţe, însă nu aveţi piesa cea mai importantă, suplimentaţi-l cu o cratiţă de dimensiuni mai mari.

Voi avea destul spaţiu? 
Decideți care este locul de depozitare a cratiţelor, înainte de a le cumpăra. Dacă vreţi să le atârnați, veţi avea nevoie de mânere care să vă permită acest lucru. Dacă aveți de gând să le înghesuiţi unele în altele, aveți nevoie de piese cu un design pe măsură.

Cât timp mă voi putea folosi de cratiţă?
Este important să știți că unele tipuri de vase pentru gătit îşi vor păstra aspectul și vor rezista mai mult decât altele. Oțelul inoxidabil este considerat unul dintre cele mai bune materiale din acest punct de vedere, deci dacă sunteţi în căutarea unei cratiţe durabile pe termen lung, asigurați-vă că alegeţi acest material.

Alte detalii
Alte caracteristici de luat în considerare sunt dimensiunea (cratiţele sunt măsurate în diametru - cele mai mici tind să măsoare aproximativ 16 centimetri) și greutatea (amintiți-vă că nu sunt doar cele din fontă pot fi un coșmar pentru cei cu încheieturi mai fragile). Capacele se potrivesc bine? Doriți ca acestea să fie din sticlă, astfel încât să puteți monitoriza ingredientele pe măsură ce se prepară? Puteţi folosi cratiţa şi în cuptor  (dacă este cazul, verificați temperatura maximă)? Cum rămâne cu mânerele care nu se încălzesc? Și dacă gătiți pe o plită electrică, va trebui să verificați dacă cratiţa are o bază plană. În cele din urmă, cât de eficientă este suprafața anti-aderentă, dacă există, și cum se spală?

Pentru a vă îndruma în alegerea celei mai potrivite cratiţe, iată care sunt cele mai indicate opţiuni.

1. Cratiţă cu interior anti-aderent Fissler, diametru 20 cm, inducţie, capac inox, mânere inox, seria Luno Red


 Cratita cu interior anti-aderent Fissler, diametru 20 cm, inductie, capac inox, manere inox, seria Luno Red
Cumpărând această cratiţă pentru uz intern, aveţi parte de toate beneficiile calităţii (încălzire rapidă şi durabilitate). Fabricată din aluminiu, vasul se încălzeşte uniform şi economiseşte energie, iar datorită stratului anti-aderent este perfectă pentru prăjirea uşoară a alimentelor ce au tendinţa de a se lipi, în special pentru preparate din ouă şi peşte. Cratiţa Fissler este ideală pentru prăjirea delicată, rapidă şi sănătoasă a alimentelor. Baza cratiţei se pretează pentru toate tipurile de surse de căldură, inclusiv cele pe inducţie. Puteţi folosi cratiţa şi în cuptor, dacă aveţi de preparat reţete care trebuie definitivate în acest fel sau mâncăruri pe care vreţi să le păstraţi calde înainte de a le servi. 


2. Set oală + tigaie (cratiţă) sub presiune Fissler Vitaquick, capacitate 6 + 2.5 Litri, diametru 22 cm, inducţie

 et oala + tigaie (cratita) sub presiune Fissler Vitaquick, capacitate 6 + 2.5 Litri, diametru 22 cm, inductie
Vasele de gătit Fissler sunt renumite în întreaga lume pentru calitatea si funcţionalitatea lor. Setul este fabricat în Germania din oţel inoxidabil de cea mai bună calitate.
Cu oala sub presiune Vitaquick veţi economisi pana la 70% din timpul normal pentru gătit şi cu până la 50% din energia necesară. Folosirea oalei Vitaquick asigură o modalitate eficientă de a ajunge la o dietă echilibrată odată cu economisirea timpului şi energiei. Metodele tradiţionale folosite până acum au cauzat distrugerea vitaminelor şi mineralelor din alimente, prin eliberarea lor în apa care cel mai adesea este înlăturată înainte de consum. Cu oala sub presiune Vitaquick aveţi nevoie de apă mai puţină şi veţi găti mult mai rapid, păstrând, totodată, valorile nutriţionale ale alimentelor.
Oala are o formă conică, astfel încât va putea fi depozitată împreună cu alte vase de acelaşi diametru, utilizând un minim de spaţiu în bucătărie şi fără a cauza zgârieturi.
Mânerul capacului poate fi detaşat cu uşurinţă la nevoie, fără efort suplimentar.
Interiorul oalei este gradat, pentru a uşura utilizarea atât pentru începători, cât şi pentru profesionişti.
Baza oalei este fabricată dintr-un strat interior gros din aluminiu, încapsulat in inox şi cu un design ce îi asigură durabilitatea în timp, putând fi folosită în condiţii optime pe toate sursele de căldură, inclusiv pe cele cu inducţie.
Acest set include o tigaie grill care poate fi folosită individual. Suprafaţa interioară a tigăii are un model patentat Novogrill în formă de fagure, asigurând prepararea alimentelor înainte de a fi gătite sub presiune, cu conţinut scăzut de ulei sau la temperaturi înalte pentru prăjit.
Astfel, capacul poate fi folosit alternativ, atât pentru oală, cât şi pentru tigaie.


3. Cratiţă inox Kassel, diametru 24 cm, capacitate 2,9 litri, capac, inducţie, seria Alice

 Cratita inox Kassel, diametru 24 cm, capacitate 2,9 litri, capac, inductie, seria Alice

Dacă preferaţi o cratiţă de dimensiuni ceva mai mari dar nu vreţi un preţ uriaş, această piesă din topul nostru este cea mai bună alegere. Este fabricată din oţel inoxidabil de foarte bună calitate şi vine împreună cu un capac din sticlă termorezistentă. Este uşor de mânuit, fiind potrivită pentru cei care au dureri de mâini sau probleme legate de încheietura mâinilor. Face faţă cu succes petelor şi mirosurilor şi poate fi folosită pe plitele cu inducţie, cu gaz, electrice, vitroceramice şi cu halogen.

4. Cratiţă din fontă emailată KingHoff, capacitate 2.4 litri, diametru 22 cm, capac fontă, mânere fontă, inducţie

 Cratita din fonta emailata KingHoff, capacitate 2.4 litri, diametru 22 cm, capac fonta, manere fonta, inductie

Cratiţa este ideală atunci când vreţi să gătiţi pentru întreaga familie. Vasul din fontă conferă durabilitate şi, în acelaşi timp, asigură o retenţie mare de căldură, astfel alimentele vor continua să se prepare chiar şi după ce vasul a fost îndepărtat de la sursa de căldură. Este sănătos pentru gătit, durabil şi avantajos pe termen lung. Cratiţa KingHoff se poate folosi pe toate sursele de gătit, inclusiv plite pe inducţie, precum şi în cuptorul clasic sau în cel electric. Atenţie! Deşi are interior emailat, nu introduceţi cratiţa în maşina de spălat vase!
Pentru alte vase de bucătărie KingHoff din fontă, intraţi aici.

5. Crăticioară anti-aderentă Nava, diametru 20 cm, inducţie, capac, seria Stone

  Craticioara antiaderenta Nava, diametru 20 cm, inductie, capac, seria Stone

Această cratiţă eco-friendly vă oferă un gătit de performanţă prin stratul anti-aderent, fără riscul expunerii la chimicale. Cratiţa are un înveliş interior în cinci straturi, cu particule din piatră naturală, uşor de curăţat şi rezistentă la zgârieturi, pentru un gătit mai sănătos. Stratul din aluminiu forjat conduce şi păstrează căldura foarte bine. Mânerele sunt fabricate în aşa fel încât să poată fi folosită cu uşurinţă. Cratiţa vine cu un capac din sticlă termorezistentă. Se poate folosi pe plitele cu gaz, electrice, vitroceramice, cu halogen şi cu inductie şi se poate curăţa la masina de spălat vase.

6. Crăticioară din inox Karl Kruger, capacitate 1.8 litri, inducţie, capac, seria Manhattan

  Craticioara din inox Karl Kruger, capacitate 1.8 litri, inductie, capac, seria Manhattan

Această crăticioară din oţel inoxidabil este perfectă pentru prepararea sosurilor şi, în general, pentru gătirea unor cantităţi mici de mâncare şi pentru încălzirea lichidelor fără evaporare în exces. Cratiţa are mânere bine conturate şi uşor de mânuit care nu se încălzesc. Capacul este din sticlă termorezistentă şi este prevăzut cu un orificiu pentru aerisire. Vasul se poate folosi pe toate sursele de gătit, inclusiv pe plitele cu inducţie şi se poate curăţa în maşina de spălat vase. 

Care sunt cratiţele voastre preferate?

Vă recomandăm:

Pentru reţete, informaţii utile în bucătărie şi promoţii, abonaţi-vă la Newsletterul nostru. Totodată, veţi primi, pe e-mail, un cod de reducere de 5% valabil la orice comandă.
Vă aşteptăm şi pe Facebook, cu informaţii şi ponturi utile în bucătărie. Un Like ar fi binevenit :)  

joi, 18 ianuarie 2018

Budincă de carne la tigaia Fissler, seria Protect Alux Premium

O budincă gustoasă la aburi, cu aluatul potrivit, este un preparat glorios pentru care aproape merită să întârziați primăvara. Ce altceva aţi putea face cu rinichii? Nu este o budincă în adevăratul sens al cuvântului, ci o budincă în vechiul stil britanic de a vorbi despre mâncare. Reţeta ar putea părea puţin descurajantă la început, dar merită tot efortul de vreme ce se constituie într-un prânz sau într-o cină fabuloasă, această budincă fiind considerată unul dintre regii alimentelor britanice. Est perfectă pentru o zi rece de iarnă.

„O budincă de carne la aburi este atât de tradițională, atât de confortabilă și atât de englezească, încât îmi place în întregime.” (Jamie Oliver)

INGREDIENTE:
  • 2 felii de bacon afumat, tăiate mărunt
  • Ulei de măsline
  • ½ nucșoară, pentru gratinare
  • 4 frunze de dafin proaspete
  • 4 legături de rozmarin proaspăt
  • 2 cepe, curățate și tocate
  • 15 g marmeladă 
  • 30 g făină 
  • 5 g ienibahar
  • 15 ml sos Worcestershire
  • 750 ml zeamă din carne de vită 
  • 30 ml bulion
  • 500 g antricot de viţel, tăiată în zaruri de 2,5 cm
  • puțin unt, pentru ungere
  • 250 g rinichi, carne de porc sau miel
  • 2 morcovi
  • 6 ciuperci 
  • sare de mare
  • piper proaspăt măcinat
  • 50 g brânză Cheddar sau Stilton
MOD DE PREPARARE:
 Tigaie Fissler
1. Puneți pe foc mare tigaia Fissler, seria Protect Alux Premium și adăugați baconul și puţin ulei de măsline. Când este ușor de
auriu, adăugați nucșoara, ienibaharul, dafinul, rozmarinul și ceapa tocată, daţi focul la mediu și gătiți timp de 10 minute, amestecând des. Pe măsură ce ceapa se înmoaie, adăugați marmalada, făina și sosul Worcestershire. Prăjiţi și se amestecaţi până când compoziţia devine închisă la culoar, apoi adăugați zeama din carne de vită, bulionul și friptura feliată. Lăsaţi la fiert timp de o oră, cu capacul pus.

2. Adăugaţi făina, untul și câteva vârfuri de sare într-un castron și folosiți degetele pentru a încorpora grăsimea în făină. Odată ce amestecul seamănă cu pesmetul, adăugați aproximativ 100 ml de apă rece, pentru a amesteca ingredientele, până când aveți un aluat moale. Acoperiți cu folie de plastic și puneți-l în frigider. După o oră, turnați compoziţia într-o altă tigaie mare, astfel încât sosul să se scurgă în tigaia de dedesubt. Luaţi o foaie mare de hârtie impermeabilă și frecați cu unt de ambele părți, apoi împingeți-o și aplatizați-o în interiorul unui vas de budincă de 1,5 litri.

3. Presăraţi o suprafață curată cu făină și rulaţi 80% din aluat. Desfaceţi aluatul deasupra vasului de budincă. Împingeți-l și lăsați-l înăuntru, lăsând câţiva centimetri să atârne peste margine. Amestecaţi ușor rinichii tăiaţi cubuleţe, morcovii și ciupercile, condimentaţi cu sare și piper, adăugaţi brânza, apoi turnaţi amestecul în vasul de budincă - nu vă faceți griji dacă nu îl umpleţi complet . Puneți tigaia cu grăsime deoparte. Scoateți ultima bucată de aluat, puneți-o în partea superioară a umpluturii, apoi puneți o foaie acoperită cu unt cu faţa în jos, urmată de o bucată de folie de aluminiu. Obțineți un şir de 2 metri, împachetați-l de două ori pe marginea bolului, legați-l de două ori cu un nod dublu, apoi atașați celălalt capăt pe partea opusă, cu un nod dublu pentru a face un mâner – acest lucru vă va ajuta să scoateți castronul la sfârșit mult mai ușor. Accesați www.jamieoliver.com/how-to pentru un tutorial rapid pe această temă, dacă doriți. Puneți budinca într-o tigaie mare astfel încât vasul de budincă să se potrivească în interior, cu capacul pus, apoi umpleți-l pe jumătate cu apă. Puneți capacul, apoi fierbeți timp de 3 ore. Setaţi un cronometru și reumpleţi cu apă din când în când.
4. Când este gata, scoateți cu grijă vasul, tăiați și aruncați șirul, hârtia de grăsime și folia și aşezaţi deasupra un platou de servire. Încălziți sosul rămas și pregătiți legumele. Serviţi cu legumele de sezon.


Care este reţeta voastră preferată de budincă?

Vă recomandăm: 

Pentru reţete, informaţii utile în bucătărie şi promoţii, abonaţi-vă la Newsletterul nostru. Totodată, veţi primi, pe e-mail, un cod de reducere de 5% valabil la orice comandă.
Vă aşteptăm şi pe Facebook, cu informaţii şi ponturi utile în bucătărie. Un Like ar fi binevenit :)  

Budinca – un preparat cu origini în antichitate

Cuvântul „budincă” este folosit ca termen generic pentru desert. De-a lungul timpului, multe feluri diferite de preparate erau cunoscute sub acest nume.  Astăzi, termenul de budincă se referă şi la anumite mâncăruri din carne şi legume amestecate cu paste.  Există foarte multe tipuri de budincă. Aici ne oprim doar asupra câtorva dintre ele şi a istoricului despre care se ştiu, în prezent, prea puţine detalii.

Originile budincii
Cuvântul „budincă” se presupune că provenind din franţuzescul boudin, originar din latinesculbotellus unde însemna „cârnat mic”, cu referire la carnea folosită în budincile medievale europene. Istoricii culinari sunt de părere că primele budinci preparate de bucătarii din vechime au dat naştere unor preparate asemănătoare cârnaţilor. Englezii recunosc budinca drept parte a moştenirii lor culinare. 
În secolul al XVII-lea, budincile englezeşti erau fie dulci, fie pe bază de carne şi erau fierte în cârpe sau în pungi speciale de budincă. 
Mai târziu, acestea erau aşezate într-un castron uns cu unt, acoperit cu o cârpă şi lăsat la aburi. 
În a doua jumătate a secolului al XVIII-lea, budinca tradițională engleză nu mai includea carne.  
Budincile din secolul al XIX-lea erau încă fierte, dar produsul finit era mai degrabă un tort. În Anglia, aceste budinci sunt încă în mod tradițional servite la Crăciun (de exemplu, budinca de prune). Budincile moderne preparate la abur îşi au rădăcinile în această tradiție.

Bucătarii romani erau conştienţi de proprietăţile de închegare ale ouălor. Mai mult, erau experţi în preparara mâncărurilor pe bază de ouă, în special patinae, crustade şi omletă. Aceste preparate erau fie sărate (din brânză, carne piper şi alte condimente), fie dulci (aromate cu miere, nuci, scorțișoară şi altele). 

Crema de ouă, potrivit istoricilor culinari, datează din Evul Mediu. La acea vreme, era servită simplă sau era folosită ca umplutură pentru plăcinte, tarte, produse de patiserie. Flanul este, probabil, cel mai renumit desert din cremă de ouă din întreaga lume. Acesta nu era unic în Europa. Reţete similare au înflorit şi în Asia.

Diferenţa dintre crema de ouă europeană şi budinca americană a devenit mai neclară pe la 1840. La acea vreme, budincile fierte tradiționale nu mai erau necesare pentru a hrăni o familie  obişnuită. Era destulă mâncare. Tot atunci, Alfred Bird, un chimist englez, a introdus praful de ouă ca alternativă la agenții de îngroșare a ouălor. Nu era cu mult înainte ca americanii să înceapă să folosească praful de ouă și derivate din amidon de porumb ca agenți de îngroșare pentru deserturi din cremă de ouă. Acest lucru s-a dovedit a fi destul de util pentru bucătari care nu aveau  acces imediat la o aprovizionare sigură cu ouă proaspete.

Unele alimente de tip budincă au fost considerate sănătoase din cele mai vechi timpuri, de exemplu budinca de orez. Această rețetă antică a fost prescrisă în mod tradițional pentru cei tineri și pentru infirmi. Formulele au fost înscrise în textele medicale înainte ca acestea să apară în cărțile de bucate. 

Budinca şi caracteristica ei filantropică
De budincă este legată şi o întâmplare petrecută în SUA în 1999. Ca parte a unei promoţii, Healthy Choice a pus la bătaie 500 de flyere cu zboruri gratuite celor care achiziţionau zece produse Halthy Choice. David Phillips a cumpărat păhărele de budincă în valoare de 25 de cenţi fiecare, drept pentru care a câştigat 1.25 de milioane de mile, echivalentul a 31 de bilete dus-întors către Europa, sau 42 de bilete la Hawaii! De asemenea, acesta a donat păhărelele de budincă Armatei Salvării şi băncilor locale de alimente.

Astăzi, în Statele Unite, budinca denotă un desert dulce pe bază de lapte asemănător, în consistenţă, cu cremele pe bază de ou sau mousse, deși se poate referi și la alte tipuri, cum ar fi budinca de pâine și de orez. În Anglia, budinca se referă la deserturi bogate, destul de omogene pe bază de amidon sau lactate, cum ar fi budinca de orez și budinca de Crăciun, sau, informal, orice preparat dulce care se serveşte după felul principal.

Budinca de ciocolată
Cea mai veche referinţă scrisă pe care o avem despre budinca de ciocolată datează din 1730. Acesta era desertul oamenilor înstăriţi. În ultimele decenii ale secolului al XIX-lea, unii reformatori sociali și companiile alimentare americane s-au străduit să promoveze aceste produse ca hrană sănătoasă. Crema de ouă şi budincile americane au început să fie promovate pentru valoarea lor nutriţională, adresându-se în special celor invalizi şi copiilor.

Budinca Bakewell
Tarta (sau budinca Bakewell, aşacum era cunoscută până în secolul 20) datează din secolul 15. Există două feluri de astfel de budincă: una umplută cu o cremă dulce de ouă peste un strat de fructe confiate pe aluatul de patiserie. O a doua versiune era preparată inițial fără ouă, unt sau lapte; umplutura era din migdale măcinate și zahăr amestecate într-o pastă lichidă și aromatizată cu condimente.

Budinca neagră
Budinca neagră este un cârnat preparat din sângele porcului cu ajutorul unui agent de îngroșare, cum ar fi cerealele și condimentele.  Numele său - o referință la culoarea întunecată a sângelui gătit - datează de multă vreme. Sinonimul de budincă de sânge este la fel de vechi, dar mult mai puțin uzual în zilele noastre. În Anglia, Midlands și Nordul sunt zonele unde budinca neagră este mult apreciată; Bury din Lancashire este adesea revendicată drept capitala budincii negre. Aceasta formează o parte esențială a bucătăria țărăneşti din multe alte țări europene. În altă parte a Europei, budinca neagră este o blutwurst (Germania) sau o kashanka (Polonia).

Budinca Yorkshire 
Budinca Yorkshire este preparată dintr-un ou, făină şi paste aşezate într-un vas care conţine un strat foarte cald de carne de vită. Împreună cu friptura de vită din Marea Britanie, compune prânzul "tradițional" de duminică. Budinca, tăiată în pătrăţele, trebuie să fie servită cu sos înaintea cărnii, pentru a elimina apetitul. Budinca  Yorkshire pare să se distingă prin gustul delicat şi crocant. Acest tip de budincă a fost niciodată consumată exclusiv cu carne de vită. Rețeta timpurie menționează carnea de oaie; într-adevăr, ar putea fi servit cu orice fel de carne prăjită.

Ştiaţi că?
  • 26 iunie este Ziua Națională a Budincii de Ciocolată.
  • 19 septembrie este Ziua Națională a Budincii de Caramel.

Există nenumărate feluri de budinci, care mai de care mai delicioase. Unii dintre noi poate ne amintim de momente speciale petrecute în copilărie atunci când ne vine în minte reţeta unei budinci. În acele clipe, suntem tentaţi să îi dăm dreptate lui chef Paul Hollywood: „Fiecare are un tort preferat, un produs de patiserie, o budincă sau o plăcintă de când erau copii.” 
Care budincă este mai gustoasă? Asta depinde de gusturile fiecăruia. După cum ar spune britanicii, „proba budincii o faci mâncând-o”.

Care este budinca voastră preferată?

Pentru reţete, informaţii utile în bucătărie şi promoţii, abonaţi-vă la Newsletterul nostru. Totodată, veţi primi, pe e-mail, un cod de reducere de 5% valabil la orice comandă.
Vă aşteptăm şi pe Facebook, cu informaţii şi ponturi utile în bucătărie. Un Like ar fi binevenit :)