Rulouri de ficăței la cuptor cu o salată mare de spanac tânăr crud, dreasă doar cu puțin ulei de nuci și suc de lămâie, ușor de preparat
Ingrediente:
500 grame ficăței, 500 grame bacon afumat feliat subțire (cca 20-25 felii), sare, piper
usturoi granulat, 1 lingură unt, 1 crenguță rozmarin.
Mod de preparare:
1. Ficăteii se spală în mai multe ape, până când apă rămâne curată. Se scurg bine și se taie în jumătate (cei doi lobi).
2. Se topește untul și când începe să facă spumă se adaugă crenguța de rozmarin. Se pun ficățeii în tigaie și se prăjesc pe fiecare parte cca 1-2 minute, până sunt un pic rumeni, scuturând tigaia din când în când.
3. Se scot pe o farfurie și se lasă să se răcorească.
4. La capatul fiecarei felioare de bacon așezați câte un ficațel pe care il condimentați din belșug cu un amestec de sare, piper și usturoi granulat. Rulați ficățelul în bacon și asigurați cu 1-2 scobitori.
5. Așezați rulourile formate în tavă fără grăsime și dați la cuptor la 180C pentru 15-20 minute. Apoi porniți grillul (focul să vină de sus) și lasați încă 5 minute, până baconul devine crocant.
* dacă nu aveți opțiunea grill la cuptor lasați ficățeii încă 15 minute, până baconul devine crocant.
6. Serviți ca și aperitiv cald sau ca felul doi alături de o salată.
