Cele mai bune seturi de oale pentru gătit

Seturile de oale sunt o alegere excelentă nu doar atunci când vă mutaţi în casă nouă sau când vă pregătiţi pentru o nuntă, ci şi când vreţi să înlocuiţi acele vase vechi care nu mai corespund cu dorințele voastre, cu unele noi mai moderne şi, de ce nu, mai utile. Ele sunt, de asemenea, o opțiune inteligentă pentru amenajarea bucătăriei din casa de vacanță. 

Doar pentru că este mai puţin costisitor să cumpăraţi un set de oale decât să achiziţionaţi piesele individual, nu înseamnă că este întotdeauna cea mai bună afacere. Poate nu folosiţi prea des toate piesele dintr-un anumit set. Poate nu aveţi nici suficient spațiu pentru a stoca toate piesele. Unele seturi au mai multe cratițe, altele mai multe tigăi. Unele seturi includ oale mari, în timp ce altele par a fi orientate către familii mai mici care au nevoie de vase de gătit mai mici.

Vestea bună este că pe piaţă există un număr mare de seturi de oale pentru gătit din care puteţi alege, astfel încât este posibil să găsiți un set care să conţină cu majoritatea pieselor de care veți avea nevoie. Este simplu să cumpărați oale suplimentare pentru a le adăuga setului și puteți descoperi că veţi găsi utilizări ale unor oale pe care le credeaţi, cândva, inutile.

Este important să rețineți că, atunci când magazinele afișează numărul de bucăți dintr-un set, acest număr include capacele și alte accesorii. Deci, un set de șase piese ar putea conţine trei vase, două capace și un steamer.

1. Cel mai bun set de oale, în ansamblu:  Fissler, 8 piese, seria Original Profi Collection, inductie, capac

Dacă nu vă doriți vase de gătit anti-aderente, acesta ar putea fi setul perfect. Stratul de aluminiu de la baza vaselor asigură o încălzire uniformă, iar suprafața din oțel inoxidabil nu se pătează şi nu  reacționează cu alimentele acide. Acesta este un set greu, atractiv și clasic, care se potrivește cu orice decor de bucătărie. Marginile superioare ale vaselor au un design practic pentru a preveni scurgerile neplăcute. 

Piesele pot fi curăţate în maşina de spălat vase, dar din moment ce capacele sunt metalice, nu puteți privi în interiorul oalelor fără a ridica capacul. Setul include o tigaie fără capac, trei oale cu capac de dimensiuni diferite şi o crăticioară fără capac.

Dacă acest set este prea mare, puteţi opta pentru unul mai mic, care conţine două oale cu capac şi o crăticioară fără capac, pentru sosuri. Vedeţi aici setul de oale din inox Fissler din 5 piese, seria Original Profi Collection.

2. Cel mai bun buget: Set de oale din inox KingHoff, 10 piese, inducţie, capac

Fie că sunteți în căutarea unui set de oale la un preţ mai mic pentru o bucătărie nouă sau pentru o casă de vacanță, fie aveţi nevoie de alte piese pentru a completa ceea ce aveți, acest set de zece piese se va potrivi perfect în bugetul de care dispuneţi. Mai mult, nu include piese suplimentare de care nu aveți nevoie.

Oalele sunt fabricate din oţel inoxidabil de calitate, au interiorul gradat, iar capacele sunt din sticlă termorezistentă, astfel încât nu trebuie să ridicaţi capacul pentru a vedea ceea ce gătiţi şi, prin urmare, fără a elibera căldură. Baza lor este încapsulată şi stratificată. Mânerele din inox sunt nituite şi nu se încălzesc. Capacele sunt prevăzute cu orificiu pentru eliberarea aburului în timpul preparării mâncărurilor. Marginile sunt curbate, pentru a preveni scurgerile neplăcute pe pereţii vaselor. 

Acest set poate fi folosit pe toate sursele de gătit, inclusiv plitele pe inducţie.

Accesaţi aici toată gama de seturi de oale KingHoff.

3. Cel mai bun set de oale anti-aderente: Set de oale Fissler, 7 piese, inducţie, mânere inox, seria Luno

Bucătăriile cu interior modern necesită, printre altele, oale de gătit închise la culoare. Toate piesele acestui set au un interior anti-aderent. Sunt perfecte pentru prepararea uşoară a alimentelor ce au tendinţa de a se lipi. Rolul stratului anti-aderent este de a asigura prepararea delicată, rapidă şi sănătoasă a oricăror ingrediente, fără ca acestea să se lipească. 

Baza vaselor se pretează pentru toate tipurile de plite, inclusiv cele pe inducţie şi sunt fabricate din aluminiu pentru o distribuire uniformă a căldurii şi pentru a economisi energie. 

Mânerele sunt foarte solide şi durabile, fiind fabricate din inox. Setul este format din trei oale cu capac de diferite dimensiuni şi o crăticioară fără capac. Chiar dacă oala de doi litri este mai mică decât celelalte piese din set, este destul de mare pentru prepararea unei supe sau a unui sos, în cazul în care aveţi invitaţi la masă. Vasele se pot curăţa la maşina de spălat vase şi pot fi folosite pe orice sursă de căldură, inclusiv în cuptor.

Vedeţi aici şi celelalte vase de gătit Fissler din seria Luno.

4. Cel mai durabil: Set de oale cu interior granit Klausberg, 7 piese, inducţie, capac

Vasele sunt fabricate din aluminiu forjat, ceea ce le face potrivite pentru a găti alimentele uniform. Datorită interiorului din granit, veţi putea folosi lingura fără a vă îngrijora că deterioraţi vasul.

Dacă trebuie să terminaţi de gătit un anumit preparat în cuptor, trebuie să ştiţi că vasele din set se pot folosi pe toate sursele de gătit.

Capacele din sticlă termorezistentă vă permit să urmăriţi progresul alimentelor gătite, iar mânerele sunt proiectate pentru o mai bună aderenţă, astfel încât să puteţi mânui piesele cu uşurinţă. În plus, designul inteligent vă permite folosirea unei ustensile de agăţare pentru a le îndepărta, în siguranţă, de sursa de căldură.

Setul include două oale, o crăticioară şi o tigaie.

5. Cel mai potrivit pentru cantităţile mici: Set de oale din inox Fissler, 4 piese, seria Snack, inducţie

Vasele au o construcţie robustă, practică şi sunt uşor de curăţat datorită formelor rotunjite. 

Baza vaselor conferă o eficienţă optimă, reţinând şi asigurând o distribuţie uniformă a căldurii. Indiferent ce vase aţi avea în bucătărie, acest set, după cum îi spune şi numele (Snack), vine cu nişte piese de gătit suplimentare pe care le puteţi folosi oricând aveţi de preparat sau de încălzit cantităţi mici de mâncare.

Setul este format dintr-o crăticioară cu capac, o crăticioară fără capac şi o tigaie. Piesele sunt fabricate din oţel inoxidabil de cea mai bună calitate (18/10), iar capacele din sticlă termorezistentă. Se pot folosi pe toate tipurile de plite, inclusiv în cuptor şi pot fi curăţate în maşina de spălat vase. Ca toate vasele de gătit Fissler, şi acestea sunt fabricate în Germania.

6. Cel mai practic: Set de oale din inox Fissler, 8 piese, seria Solea, inducţie, capac

Setul oferă cel mai înalt nivel de calitate, de estetică, precum şi funcţionalităţi unice. Forma deosebită a mânerelor conferă siguranţă în timp ce manipulaţi vasele care nu se încălzesc în timpul utilizării. Designul unic şi inovator al capacelor vă ajută să scurgeţi lichidele în siguranţă, fără a mai fi nevoie să le înlăturaţi, bucătăria rămânând, astfel, mai curată şi mai ordonată. În concluzie, veţi economisi din timpul petrecut în bucătărie, de vreme ce nu va mai trebui să curăţaţi blatul de lucru. 

Marginile superioare ale vaselor au un design practic pentru a preveni scurgerile neplăcute. 

Forma lor conică vă permite să le depozitaţi într-un spaţiu restrâns.

Datorită interiorului gradat, veţi şti cu precizie cantitatea de lichid din interiorul vaselor.

Piesele sunt foarte practice şi uşor de curăţat datorită formei rotunjite de la bază. 

Setul este compus din trei oale şi o cratiţă cu capac.

Accesaţi aici seturile de vase din seria Fissler Solea.

7. Cel mai modern: Set oale inox Kassel, 8 piese, capace, inducţie, seria Alice

Oalele din oţel inoxidabil sunt clasice şi potrivite în orice vremuri, inclusiv în bucătăriile moderne. Oalele de la Kassel, din inox contemporan de cea mai bună calitate (18/10), se remarcă prin marginile uşor curbate şi finisajul satinat. Acest set de oale este esenţial în orice bucătărie, dar străluceşte cu adevărat în spaţiile culinare moderne.

Setul conţine trei oale cu capac de sticlă şi o crăticioară, de asemenea, cu capac, ideală pentru a prepara sosuri, a fierbe înăbuşit sau a încălzi mâncarea.

Accesaţi aici toată oferta de produse Kassel, seria Alice

8. Cel mai pretenţios:  Set de oale din inox Fissler, 10 piese, seria Paris, inducţie, capac

Dacă doriți un set de oale care vor rezista o viață și care arată bine în timp ce îl utilizați, aceasta este o alegere excelentă pentru colecția voastră de vase pentru gătit. Acesta include piese pe care le veți folosi cel mai adesea – trei oale cu capac, o tigaie fără capac potrivită pentru prăjeli, o cratiţă cu capac numai bună pentru tocăniţe și o crăticioară pentru prepararea sosurilor şi sotarea legumelor.

Oalele sunt fabricate din oţel inoxidabil atât la interior, cât şi la exterior, între acestea aflându-se un strat de aluminiu, ceea ce vă ajută să beneficiaţi de avantajele ambelor metale. Aceste vase de gătit oferă o încălzire rapidă, uniformă, având o suprafață non-reactivă care nu rugineşte, nu se pătează şi nu se deteriorează. Datorită formei rotunjite de la bază, vasele sunt uşor de curăţat. Marginile superioare au un design practic pentru a preveni scurgerile neplăcute de lichide.

Se pot folosi atât pe plitele cu inducţie, cât şi în cuptor, fără capac. Se pot curăţa la maşina de spălat vase şi sunt fabricate în Germania.

Accesaţi toate produsele din categoria Fissler, seria Paris. 

Pentru oferta completă de seturi de oale, vă invităm să accesaţi acest link.

Pentru o documentare cât mai amplă în privinţa vaselor pentru gătit, vă recomandăm:

• Ghidul celor mai bune oale de gătit
• Cele mai sănătoase vase pentru gătit din top 10
• Cum să alegem vasele pentru gătit potrivite
• Cea mai bună oală sub presiune – trenduri actuale
• Beneficiile vaselor de gătit din aluminiu

Pentru reţete, informaţii utile în bucătărie şi promoţii, abonaţi-vă la Newsletterul nostru. Totodată, veţi primi, pe e-mail, un cod de reducere de 5% valabil la orice comandă.

Vă aşteptăm şi pe Facebook, cu informaţii şi ponturi utile în bucătărie. Un Like ar fi binevenit :)

Ghidul celor mai bune oale de gătit

Aţi decis să cumpăraţi mâncare organică dar încă nu aveţi în bucătărie cele mai sănătoase oale de gătit? Pentru siguranţa voastră şi a familiei, este important să optaţi pentru materiale ecologice, lipsite de toxicitate. Acest articol spulberă misterul. Vă recomandăm cele mai potrivite oale de care aveţi nevoie în bucătărie.

Fiecare bucătar ştie că o oală de calitate este esenţială în procesul de gătire. Dacă aveţi oala potrivită pentru felul de mâncare potrivit, nu veţi întâmpina niciun fel de problemă. Atunci când aveţi cele mai bune oale la îndemână, nu mai trebuie să vă faceţi griji cu privire la proporţii, la alimentele care se lipesc de oală, la distribuţia căldurii sau la schimbarea oalelor după executarea unor sarcini simple ca rumenirea cărnii.

În plus, odată cu trecerea timpului, oalele se uzează. Nimănui nu-i place să recunoască acest lucru, dar poate că este timpul să înlocuiţi oalele pe care le-ați moștenit de la bunica. Probabil că au împlinit deja 80 de ani și au avut zile mai bune cândva. Asigurați-vă că vă cântăriţi cu atenție alegerile înainte de a cumpăra. Vreţi să aveţi siguranţa că achiziționați ceva care să corespundă felurilor de mâncare pe care le gătiți de obicei.

Înainte de a alege oalele de gătit

Când cumpărați oale, ori de câte ori este posibil, alegeți articole fabricate din materiale sigure, non-toxice, cum ar fi fontă, oțel inoxidabil, oțel carbon, ceramică, piatră sau email. Nu este uşor să alegi şi să cumperi cele mai bune şi mai sănătoase oale de gătit. Vă ghidaţi după preţ? Alegeţi un aspect profesional? Vă selectaţi cele mai populare branduri? Sau poate niciunul dintre criteriile de mai sus. Poate ceea ce vă doriţi este oala care vi se potriveşte cel mai bine. În acest sens vă putem îndruma.

În primul rând, trebuie să înţelegeţi că fiecare material funcţionează diferit. Unele oale conduc căldura mai bine decât altele. Unele metale reacţionează cu alimentele acide, aşa încât nu le puteţi folosi pentru a găti un sos de roşii, de exemplu. Alte oale sunt foarte durabile şi uşor de întreţinut.

Majoritatea nu înțeleg importanţa  designului și nici motivele pentru care unele materiale de gătit sunt mai bune decât altele. Având în vedere acest lucru, să aruncăm o privire asupra fiecărui tip de oale, precum și a avantajelor pe care le prezintă:

Oalele din oţel inoxidabil

Oţelul inoxidabil este cel mai comun tip de material când este vorba de vasele de gătit. Oale fabricate din inox veți găsi, probabil, în majoritatea gospodăriilor. Sunt non-reactive, ceea ce înseamnă că le puteţi folosi pentru prepararea oricărui timp de mâncare. Sunt destul de grele, durabile, pot fi curăţate în maşina de spălat vase, iar modelele de bază sunt foarte accesibile ca preţ. Oalele din inox îşi păstrează aspectul strălucitor pentru mai mult timp şi sunt rezistente la deformări.

Oțelul inoxidabil este un aliaj de metale, inclusiv oțel, carbon și crom. Motivul pentru care acest material se numește "inoxidabil" se datorează capacității sale de a rezista la coroziune. Oțelul inoxidabil este o alegere excelentă când suntem în căutarea unei oale de calitate însă, datorită incapacităţii sale de a distribui bine căldura, este important să alegeţi vase cu miez de aluminiu sau cupru, de o calitate mai bună. Poate că au un preţ ceva mai mare, este o investiţie pentru toată viaţa. Fără acel miez de aluminiu, veţi obţine, pe suprafața de gătit, aşa-numitele puncte fierbinţi, iar alimentele vor fi gătite neuniform.

Oalele din oţel carbon emailat

Oalele din oțel carbon sunt adesea comparate cu fonta. În timp ce aceste două materiale sunt foarte asemănătoare, oțelul carbon conține, de fapt, mai puțin carbon și mai mult fier. Oțelul carbon este alcătuit din aproximativ 99% fier şi până la 1% carbon, în timp ce fonta conține, în mod normal, 2 până la 3% carbon şi 97% până la 98% fier.

Oțelul carbon este, asemeni fontei, foarte durabil; de fapt, este mai puțin fragil decât fonta, deci riscul unei oale din oţel carbon de a se sparge atunci când cade este mai mic. Mulţi dintre cei care folosesc oalele din fontă consideră că greutatea lor este un schimb echitabil pentru un astfel de produs. Ceea ce nu ştiu ei este că oalele din oţel carbon pot cântări aproximativ două treimi din greutatea uneia din fontă, fără a-şi sacrifica longevitatea.

Atât oţelul carbon, cât şi fonta au aproximativ aceeași densitate, dar oalele din oțel carbon sunt, de obicei, mai subțiri. Totuși, aveți grijă sa nu cumpărați un produs prea subțire şi prea ieftin. 

Dacă adăugăm şi un strat emailat la oalele din oţel carbon, obţinem o variantă anti-aderentă şi durabilă, la un preţ mai mult decât convenabil. Stratul emailat conferă oalelor din oţel carbon o suprafaţă fină şi anti-aderentă. Stratul emailat este fabricat din argilă naturală coaptă și glazurată, astfel încât să fie foarte tare și durabilă. Oalele acoperite cu email sunt supuse la zgârieturi sau ciobiri, drept pentru care este recomandat să evitaţi ustensilele de metal atunci când gătiţi şi să le folosiţi, în schimb, pe cele din lemn sau plastic.

Oalele din fontă

De sute de ani, fonta este folosită la fabricarea oalelor de gătit. Cei care folosesc oalele din fontă absolută garantează pentru capacitatea lor excepțională. Cu toate acestea, nu sunt un produs ușor de întreținut. Este nevoie de un mic efort pentru a le menține funcționale. 

Fonta este un material extrem de durabil și nu este ceva neobișnuit să găsim vase din fontă care au fost transmise peste generații.

Avantajele oalelor din fontă:

• Sunt relativ ieftine
• Sunt extrem de durabile
• Retenţie bună a căldurii

Oalele din fontă sunt anti-aderente atunci când sunt întreţinute în mod adecvat, conferă fier alimentelor (un beneficiu pentru unii) şi sunt ideale pentru fierbere îndelungată la foc mic, precum şi pentru rumenire.

Ce ar trebui să aveţi în vedere la cumpărarea unei oale?

Există anumite lucruri de care trebuie să țineți cont atunci când vă alegeți oalele de gătit. Acestea includ:

1. Conductivitatea căldurii 

Unele metale sunt mai bune conductoare de căldură decât altele. De exemplu, cuprul şi aluminiul sunt conductoare de căldură deosebit de bune spre deosebire de oțelul inoxidabil. Cu alte cuvinte, cu cât conductivitatea căldurii este mai bună, cu atât mâncarea va fi gătită mai uniform. Acest lucru mai înseamnă, de asemenea, că atunci când daţi căldura mai tare sau mai încet, oalele din cupru sau aluminiu vor reacționa mult mai rapid la schimbarea de temperatură decât vasele din oțel inoxidabil.

2. Prețul

Suma pe care o plătiți pentru oalele voastre de gătit va fi, cel mai probabil, un factor determinant în ceea ce veți ajunge să cumpăraţi. Regula de bază cu astfel de vase este să le achiziţionaţi pe cele mai bune pe care vi le puteți permite.

3. Durabilitatea

Unele tipuri de oale îşi vor păstra aspectul estetic și vor rezista mai mult decât altele. Oțelul inoxidabil este considerat unul dintre cele mai calitative din acest punct de vedere.

4. Reactivitatea

Unele metale reacționează cu anumite alimente. Aluminiul, de exemplu, are tendința de a reacționa cu roșiile și alte feluri de mâncăruri acide. Acest lucru înseamnă că alimentele pot absorbi o parte din metal, deci aveți grijă cum vă alegeţi oalele de gătit și asigurați-vă că sunteți conștienţi de reactivitatea fiecărui produs.

5. Întreținerea

Dacă nu doriţi neapărat ca oalele să strălucească în fiecare noapte doar pentru a-şi păstra aspectul atrăgător, trebuie să luați în considerare cel puţin un minim de efort necesar pentru a le păstra în formă. Oalele din cupru și fontă, în general, necesită puţină muncă pentru a-şi menţine aspectul original, în timp ce oțelul inoxidabil este, în mod normal, ceva mai ușor de tratat.

Decizia finală

Indiferent că doriți să cumpăraţi oale din oțel inoxidabil, fontă, cupru sau aluminiu este într-adevăr o decizie personală bazată pe timpul petrecut în bucătărie, expertiza și bugetul vostru.

Dacă aveţi în vedere flexibilitatea, utilitatea și prețul, oalele din oțel inoxidabil ar fi în capul listei. Luați în considerare avantajele. Un mare dezavantaj al acestui material constă în dificultatea de conductibilitate a căldurii, iar dacă vreţi să aveţi parte de alimente gătite uniform, atunci acesta este un aspect important.

Soluția la aceasta problemă sunt oalele alcătuite din mai multe straturi de metale diferite. Deci, atunci când faceți cumpărături, căutați oale din oțel inoxidabil cu un strat de cupru sau de aluminiu încastrat în bază. Vasele din oțel inoxidabil cu bază de cupru sunt, în general, mai scumpe decât vasele de gătit cu o bază de aluminiu, dar au avantajul unei conductibilități mai bune a căldurii.

Nu vă grăbiţi atunci când vă alegeţi oalele de gătit. Cumpăraţi cel mai bun produs pe care vi-l puteţi permite și urmaţi instrucțiunile producătorului! Veţi fi răsplătiţi cu ani de folosinţă și cu o experiență plăcută de gătit.

Cele mai bune oale de gătit:

Oală inox Fissler, diametru 24 cm, capac sticlă, inducţie, Seria Paris

Oală inox Kassel, diametru 24 cm, capacitate 6.4 litri, capac, inducţie, seria Pro Chef

Oală inox Kassel, diametru 24 cm, capacitate 4.9 litri, capac, inducţie, seria Vienna

Oală inox pentru sparanghel Kassel, diametru 14 cm, capacitate 3.1 litri, capac, inducţie, seria Alice

Oală din inox KingHoff, capacitate 17.7 litri, diametru 30 cm, inducţie, capac

Oală din inox Karl Kruger, capacitate 7.5 litri, inducţie, capac, seria Manhattan

Oală emailată din oţel carbon KingHoff, capacitate 7 litri, diametru 24 cm, inducţie, capac

Oală emailată Karl Kruger, diametru 24 cm, seria Sylt, inducţie

Cratiţă din fontă pură KingHoff, capacitate 2.4 litri, diametru 22 cm, capac fontă, mânere fontă, inducţie

Cratiţă din fontă emailată KingHoff, capacitate 2.4 litri, diametru 22 cm, capac fontă, mânere fontă, inducţie

Voi ce materiale folosiţi atunci când gătiţi? Sunteţi mulţumiţi de alegerile făcute? Ne-am bucura să ne împărtăşiţi experienţele voastre.

Vă recomandăm:

• 7 motive pentru care să alegem produsele din oţel inoxidabil
• Produsele inovatoare Fissler – calitate germană pentru pasionații de gust
• Oala sub presiune Fissler – cea mai utilă inovaţie pentru bucătărie
• Cum să alegem vasele pentru gătit potrivite
• Cea mai bună oală sub presiune – trenduri actuale
• Cum curăţăm tigăile de fontă
• Cum gătim în tigăile de fontă
• Beneficiile vaselor de gătit din aluminiu

Pentru reţete, informaţii utile în bucătărie şi promoţii, abonaţi-vă la Newsletterul nostru. Totodată, veţi primi, pe e-mail, un cod de reducere de 5% valabil la orice comandă.

Vă aşteptăm şi pe Facebook, cu informaţii şi ponturi utile în bucătărie. Un Like ar fi binevenit :)

Cum prevenim arderea oalelor și tigăilor

Gătitul poate fi o activitate plăcută atunci când lucrurile merg strună. În caz contrar, însă, ar putea fi un adevărat coșmar. Una dintre cele mai dificile situații cu care ne confruntăm în bucătărie este arsura de pe vasele de gătit. Când se întâmplă să ardem o oală sau o tigaie, mâncarea capătă un gust neplăcut și un miros ciudat. Ce sa mai vorbim de munca pe care trebuie să o depunem pentru a curăța vasele? Cu siguranță, este departe de a fi o activitate distractivă. Faptul este cu atât mai supărător cu cât achizițiile deteriorate sunt mai noi. 

O oală nouă este precum o mașină. Trebuie să ajungi să o cunoști, să îi “schimbi cauciucurile” și apoi să o scoți la o plimbare, pentru a o testa. Totuși, nu doar oala sau tigaia sunt cele mai importante. Un rol decisiv îl are sursa de căldură, indiferent că vorbim de aragaz, plită cu inducție sau cuptor electric.
În acest articol vă propunem nouă metode de a preveni arderea vaselor de bucătărie, pentru a avea parte numai de experiențe plăcute, atunci când gătiți.

1. Folosiți vase de gătit de calitate
Unul dintre motivele pentru care oalele și tigăile ard mâncarea este calitatea slabă a materialelor și a felului în care sunt lucrate. Așadar, răspunsul e simplu. Materialele de proastă calitate, design-ul ieftin și proiectarea necorespunzătoare contribuie la scăderea performanței în bucătărie. Atunci când vasele de gătit sunt prea subțiri, mâncarea se poate arde cu ușurință. În mod asemănător, designul ieftin poate avea drept efect distribuirea neuniformă a căldurii. În timp ce unele părți ale oalelor și tigăilor vor fi prea fierbinți, altele nu vor fi suficient de încălzite.

2. Nu uitați să amestecați constant
Conținutul de la partea inferioară a vasului este mai fierbinte decât cel din partea de sus, fiind mai aproape de aragaz. Astfel, sosurile se pot lipi de cratiță, înainte ca partea superioară să ajungă la o temperatură potrivită.
În plus, orice oală sau tigaie nouă are zone calde și zone reci. Acestea sunt porțiuni mici de la baza sau pe lateralele vasului care sunt fie extreme de fierbinți, fie nu se încălzesc suficient. Orice mâncare gătită într-un punct fierbinte al vasului fără a o amesteca se poate arde sau lipi de vas. Pentru a identifica aceste zone, turnați apă în oala sau tigaia respectivă și lăsați-o să fiarbă la foc mare. Zonele fierbinți sunt acele locuri unde apar, rapid, bulele, în timp ce, în zonele reci, veți vedea doar câteva bule. Dacă aveți un aragaz puternic și vreți să preparați o rețetă la foc mare, potrivit instrucțiunilor, mențineți căldura la mediu și agitați mâncarea în tigaie, pentru a o împiedica să rămână în zona fierbinte. Este o metodă practicată și de bucătarii profesioniști.

3. Nu gătiți la temperaturi prea ridicate
Pentru marea majoritate, vasele de gătit anti-aderente reprezintă o soluție de a evita arderea mâncării. Totuși, este indicat să nu gătiți la temperaturi exagerat de ridicate, în tigăile cu strat anti-aderent, deoarece ați putea distruge acel strat protector.
Pe de altă parte, oalele și tigăile care nu au un înveliș anti-aderent pot arde, cu ușurință, alimentele. 

4. Curățați aragazul
În multe cazuri, arderea unei oale sau a unei tigăi nu se produce în interior, ci în exterior. Înainte de a începe să gătiți, curățați aragazul cu atenție, altfel încât să îndepărtați orice reziduuri  sau particule alimentare care pot arde între aragaz și oală. În acest fel, veți evita deteriorarea vasului  și răspândirea acelui mirosul teribil și persistent de alimente arse.

5. Curățați oalele și tigăile
Așa cum un aragaz murdar poate produce arderea vaselor, oalele și tigăile murdare pot avea același efect. Așadar, curățați bine vasele de gătit, înainte de fiecare utilizare. Acest lucru va preveni arderea reziduurilor și particulelor dintre aragaz și vas, care ar putea provoca daune ambelor produse.

6. Nu adăugați alimente într-o oală sau o tigaie rece
Alimentele adăugate într-o oală sau o tigaie rece sunt mai susceptibile de a se lipi și, prin urmare, de a arde, decât atunci când sunt adăugate într-un vas deja încălzit. Acest lucru este valabil mai ales atunci când folosiți ulei pentru asezonarea unei oale sau tigăi, precum în cazul vaselor din fontă. În astfel de situații, aveți nevoie de ulei cald, pentru a crea un strat de protecție între oală și alimente. Dacă uleiul este rece, se va amesteca cu alimentele, lăsând tigaia neprotejată.

7. Asezonați oalele și tigăile
Ori de câte ori gătiți, adăugați, în tigaie, ulei sau unt, chiar și atunci când folosiți vase anti-aderente. Este de preferat să alegeți un ulei cu punct de ardere ridicat, precum cel de floarea-soarelui sau de canola. Întrucât untul arde mai rapid, v-ar ajuta să picurați și câteva picături de ulei. Încercați, totuși, pe cât posibil, să folosiți uleiul sau untul mai degrabă pentru a unge carnea.

8. Cunoașteți-vă bine oalele și tigăile
Un aspect important de care trebuie să țineți cont atunci când vreți să preveniți arderea vaselor de bucătărie se referă la materialele din care acestea sunt fabricate.

Oalele și tigăile din aluminiu sunt bune conducătoare de căldură, drept pentru care se încălzesc rapid, mai ales pe partea expusă direct flăcării. Acestea necesită folosirea obligatorie a uleiului.

Vasele de fontă răspândesc mai greu căldura, dar o mențin pentru mai mult timp și se încălzesc uniform. Dacă, înainte de a găti, asezonați și încălziți tigaia, veți putea evita arderea acesteia și veți avea parte de preparate gătite uniform.

Oalele și tigăile din oțel inoxidabil au un miez de aluminiu cuprins între cele două straturi de inox.

Dacă folosiți astfel de vase, preparatele se vor găti rapid și uniform, eliminând riscul de a se lipi sau de a deteriora produsul.

9. Achiziționați un timer
Recomandarea noastră este să vă procurați și un timer care să vă amintească momentul când alimentele sunt gata preparate. Un model reuşit, la un preţ bun, puteţi achiziţiona de la KingHoff. 

Ținând cont de sugestiile de mai sus, de respectarea, cu strictețe, a rețetelor, de folosirea temperaturii corecte și a timpului de preparare, veți putea evita arderea vaselor de bucătărie și, implicit, a alimentelor.
Sursă: www.kitchenfinest.com 

Pentru cei care doresc oale şi tigăi rezistente în timp şi la expunerea îndelungată la flacără, avem următoarele recomandări:

Roaster cu interior teflonat KingHoff, capacitate 5.5 litri, capac yena cu picurător

Tigaie adâncă cu interior ceramic Karl Kruger, diametru 24 cm, seria Potsdam, inducţie

Oală cu interior ceramic Karl Kruger, capacitate 3.5 litri, diametru 24 cm, seria Potsdam, inducţie

Tigaie grill din fontă Fissler, diametru 24 cm, mâner inox, inducţie, Seria Arcana

 Tigaie din fontă Karl Kruger, diametru 24 cm, seria Rustica, mâner lemn, inducţie

Cratiţă din fontă pură KingHoff, capacitate 4 litri, diametru 24 cm, capac fontă, mânere fontă, inducţie

Tigaie wok Fissler, inox diametru 35 cm, capac sticlă, inducţie, Nanjing Wok

 Tigaie din inox Fissler, diametru 28 cm, inducţie, seria Catania

 Soluţie pentru întreţinere inox Fissler, 250 ml

Vă recomandăm:
20 de sfaturi pentru a coace inteligent
10 trucuri de gătit la oala sub presiune
Cum gătim în tigăile de fontă

Pentru reţete, informaţii utile în bucătărie şi promoţii, abonaţi-vă la Newsletterul nostru. Totodată, veţi primi, pe e-mail, un cod de reducere de 5% valabil la orice comandă.

Vă aşteptăm şi pe Facebook, cu informaţii şi ponturi utile în bucătărie. Un Like ar fi binevenit :)  

KingHoff vă utilează bucătăria complet

Pentru unii, gătitul poate fi un real motiv de stres şi chiar de panică. Pentru alţii – o adevărată plăcere. Vă vine sau nu să credeţi, a găti poate fi un mod plăcut de a-ţi petrece timpul, un hobby pe care să îl practici alături de partener şi, de ce nu, un mijloc de a te relaxa. Însă acest lucru are loc doar în anumite condiţii, iar cea mai importantă dintre ele este să ai la dispoziţie instrumentele potrivite. Aici ne referim la produse care se curăţă uşor şi care fac din gătit o activitate simplă şi distractivă. În plus, aveţi nevoie de o bucătărie complet utilată, astfel încât să nu vă treziţi, la un moment dat, fără ustensilele de bază. Acest lucru ar fi o sursă de neplăcere şi, probabil, de anxietate.

 

Cea mai variată gamă de produse de bucătărie pare a fi asigurată, în prezent, de KingHoff. Este denumirea sub care găsim tot ceea ce este necesar într-o bucătărie, de la oale, cratiţe, tigăi şi tăvi, ceaunuri şi storcătoare de fructe până la seturi de tacâmuri, răzători, teluri, pâlnii, spumiere, instrumente de măsurat, râşniţe, strecurători, termosuri şi multe altele.

Cel mai sănătos suc

Unii dintre voi sunteți familiarizați cu produsele KingHoff. Alţii poate le-aţi cunoscut prin intermediul storcătoarelor manuale, cele mai populare fiind storcătoarele prin presare la rece despre care puteţi afla detalii aici. Acestea sunt foarte folosite, în prezent, datorită faptului că produc cel mai sănătos suc, păstrând peste 90% dintre enzimele şi substanţele nutritive. Pe bună dreptate, ele sunt cea mai bună alegere în sezonul de vară și nu numai. Cine ar refuza un suc răcoros şi natural când are nevoie de hidratare?

Oale pentru supe fierbinți sau răcoroase
Că tot vorbim de lichide, supele nu sunt recomandate doar atunci când vrem să ne încălzim. Ele pot fi răcoroase, făcând deliciul unor zile de vară toride. Da, aţi înţeles bine. Dacă vă plac legumele, puteţi pregăti o supă dreasă cu ou şi smântână rece, peste care să presăraţi câteva frunze de pătrunjel. Nu-i aşa că sună bine? Iar pentru supe care vă pot impresiona invitaţii la masă şi pe care să le adoraţi, pur şi simplu, aveţi nevoie de oale din inox. Acestea se curăţă uşor, sunt foarte rezistente şi, evident, estetice. De mai mare folos v-ar fi un set de oale care poate include şi câte o crăticioară pentru sosuri, precum şi o tigaie. Unele seturi au în componență şi o sită pentru gătit la aburi care vă permite să preparaţi legumele în aşa fel încât să îşi păstreze toate vitaminele. Imaginaţi-vă ce supe şi ciorbe aţi putea găti. Oala pentru fiert cu aburi o puteţi cumpăra şi separat de aici.

Dacă doriţi calitate la un preţ convenabil, puteţi achiziţiona aceste produse tot de la KingHoff.
Pentru cei care doresc reducerea timpului de gătit cu peste 70%, le recomandăm oalele sub presiune de la KingHoff, la un preţ extrem de bun. Vedeţi detalii aici.

Legume mărunțite pentru copii mofturoși

Pentru mărunţirea legumelor puteţi apela la o răzătoare multifuncţională. Dacă aveţi copii mofturoşi, ştiţi cât de mult „apreciază” legumele în mâncare. Legumele mărunţite sunt ideale pentru ei şi, în general, pentru oricine le simpatizează mai puţin. Aceste răzătoare sunt disponibile în mai multe modele şi au preţuri diferite. Accesați oferta aici. Dacă aceste ustensile transformă legumele în piure, tocătorul manual taie legumele precum un cuţit, fără a vă murdări sau a prinde mirosuri pe mâini (detalii aici).

Vase de fontă pentru mâncăruri sănătoase

Tot pentru mâncăruri sănătoase, foarte recomandate sunt vasele din fontă. Acestea păstrează vitaminele nealterate deoarece legumele nu sunt gătite în întregime. Cât despre carne, va păstra o aromă unică pe care nu o puteţi obţine în alte vase de gătit. Pentru tocăniţe excelente, puteţi folosi cratiţele sau roasterele de la KingHoff, pentru o carne sănătoasă la grătar aveţi de ales între tigăile grill din fontă, în timp ce cartofii prăjiţi îi puteţi prepara în tigăile din fontă, unde aveţi nevoie de foarte puţin ulei. Pentru a-i felia mai uşor, folosiţi feliatoarele pentru cartofi.
Despre ceaune ce să mai vorbim? Cele de la KingHoff sunt de dimensiuni mari, ceea ce vă permite să gătiţi în aer liber, unde aveţi nevoie de vase foarte rezistente. În SUA, tot mai mulţi oameni renunţă la gătitul în spaţiul închis al bucătăriei, în favoarea aromelor de mâncăruri gătite afară. Pentru iubitorii de cârnaţi, există maşinile manuale de tocat carne. Nimic nu se compară cu aroma cârnaţilor proaspeţi de casă gătiţi la grăta, fie că mergeți la un picnic la iarbă verde, fie că vreți o mâncare sănătoasă și gustoasă în zilele geroase de iarnă, la un vin fiert.

Carne mai fragedă și afumată
Iar pentru amatorii aromei naturale de afumat, KingHoff vine cu o afumătoare portabilă, ideală pentru afumarea cărnii de pește, pui, vită sau porc. Dacă vă place carnea fragedă, în mod cert aveți nevoie de o afumătoare. Aceasta este prevăzută cu un sistem de închidere etanș și securizat, iar capacul este dotat cu termometru pentru controlul temperaturii interioare. Definitorie este aroma inconfundabilă a lemnului aromat, care adaugă preparatelor un plus de savoare și o culoare apetisantă.
Pentru mâncăruri mai uşoare, aveţi de ales dintre tăvile din inox pentru lasagna de la KingHoff. Acestea sunt destinate nu doar pentru prepararea de lasagna, ci şi pentru gătirea unor fripturi mai uşoare, fiind dotate cu un grătar interior care permite scurgerea grăsimilor din carne. Le puteţi vedea aici.

Mojare pentru toate buzunarele

 Iar dacă aţi plănuit o mâncare de peşte la grătar, fie el păstrăv, novac, macrou sau guvizi, cum ar merge cu un dressing de usturoi pe deasupra? Mojarele din marmură sunt numai bune pentru pisat usturoiul, fiind extrem de rezistente. La fel de bune sunt şi cele din inox, dacă au pereţii dubli şi îngroşaţi. Nu vă putem povesti despre toate mojarele, însă cele de la KingHoff pot fi fabricate din marmură, granit sau fontă, toate fiind foarte durabile în timp. Puteţi vedea detalii despre aceste mojare aici. 

Păstrați mâncarea și lichidele reci

Şi pentru că tot vorbim despre gătitul în aer liber, puteţi lua cu voi şi un termos în care să păstraţi lichidele reci sau calde, după preferinţe. Înainte de vă cumpăra un termos, asiguraţi-vă că are pereţii dubli, deoarece numai astfel veţi păstra, în interior, aceeaşi temperatură a lichidelor. Dacă îl veţi cumpăra de la KingHoff, nu vă veţi mai bate capul cu acest aspect întrucât orice model este prevăzut cu pereţi dubli şi este fabricat din inox. Puteţi să vă procuraţi chiar şi un termos pentru alimente pentru a lua acasă mâncarea care vă rămâne, dar pe care îl puteţi folosi şi atunci când luaţi cu voi la birou preparatele pe care vreți să le serviți la masa de prânz.
La fel de bine puteţi utiliza sufertaşe, potrivite atât la birou, cât şi la un picnic la iarbă verde. Sunt fabricate din oţel inoxidabil de foarte buna calitate, sunt sigure in contact cu alimentele şi  se închid ermetic, prevenind, astfel, scurgerile.

Cea mai aromată cafea

Dacă sunteţi amatorii cafelei de calitate, v-ar putea tenta râşniţele de la KingHoff, cu un design retro şi cu mecanism de măcinare reglabil. Cine bea zilnic cafea ştie că, pentru obţinerea celei mai aromate cafele, trebuie să cumperi cafea boabe pe care să o râşneşti chiar înainte de a o prepara. Puteţi vedea aici toată gama de râşniţe de la KingHoff.
Iar pentru a nu pierde nimic din aroma unei cafele, este bine să o presăraţi abia la final, în apa fiartă şi să o lăsaţi, câteva minute, în ibricul acoperit. Pentru a fiebe apa, puteţi folosi şi acest fierbător electric, ideal pentru a servi o cafea proaspătă sau un ceai cald, la locul de muncă.
Cei care preferă ustensilele de silicon pot alege, de la KingHoff, modele variate pentru: brioşe, tarte, guguluf sau cuburi de gheaţă (vezi link).
Fabricate din acelaşi material, mai puteţi găsi spatule, mănuşi de bucătărie sau făcăleţ.
Varietatea produselor de la KingHoff este atât de mare încât vă asigură tot ceea ce aveţi nevoie în bucătărie, dar şi în afara ei. Abia după ce vă veţi procura ustenilele necesare, veţi putea transforma gătitul într-o joacă de copii. Şi veţi vedea ce înseamnă să fii complet... în bucătărie.
Voi folosiți produsele de bucătărie KingHoff? Ce părere aveți despre ele?

Vă invităm să accesați întreaga gamă de produse KingHoff.
Detalii despre noile produse KingHoff aflați accesând acest link. 

Vă mai recomandăm: 
Produsele inovatoare Fissler – calitate germană pentru pasionații de gust
Ustensilele de bucătărie Kassel – o alegere pe viaţă
Produsele Klausberg - o alegere inteligentă pentru bucătărie
Esmeyer - pentru mese bine gătite 
Produsele Nava - Frumuseţea Greciei în bucătăria ta 

Pentru reţete, informaţii utile în bucătărie şi promoţii, abonaţi-vă la Newsletterul nostru. Totodată, veţi primi, pe e-mail, un cod de reducere de 5% valabil la orice comandă.
Vă aşteptăm şi pe Facebook, cu informaţii şi ponturi utile în bucătărie. Un Like ar fi binevenit :)