La noi în ţară, pe 9 martie, în amintirea mucenicilor se serveşte un desert tradițional sub forma cifrei 8. Forma sa reprezintă coroanele oferite mucenicilor sau simbolul infinitului (întors invers) care face referire la dragostea lui Dumnezeu și la darul său: viața veșnică.
Un obicei rusesc constă în prepararea a patruzeci de Zhavoronki, mici pâini sub formă de "skylarks". Skylarks sunt considerate primele păsări care au sosit în Rusia, anunțând începutul primăverii. De vreme ce coincide cu apariţia primăverii, această tradiție a fost adoptată pentru a comemora 40 de mucenici.
INGREDIENTE:
- 770 g făină
- 130 g zahăr
- 120 ml ulei
- 2,5 g sare
- 5 ml extract de vanilie
- 470 ml apă caldă
- 5 g drojdie
- coajă rasă de portocale (opțional)
- cuișoare, stafide sau afine pentru ochi
- semințe de floarea-soarelui sau migdale întregi pentru cioc
MOD DE PREPARARE:
1. Mixaţi bine apa caldă, drojdia, zahărul, uleiul, făina (câte 130 de grame, amestecând bine înainte de a adăuga următorul gramaj), sarea și vanilia sau coaja portocalie (dacă doriţi). Frământați aproximativ zece minute. Lăsaţi compoziţia la crescut într-un castron până când se dublează în dimensiune.
2. Împărțiți aluatul în 40 de bucăți. Rolați fiecare bucată într-o formă rotundă şi lungă şi legați-o într-un nod. Prelucraţi unul dintre capete sub forma unui cap de pasăre. Celălalt capăt va reprezenta penele cozii pe care le puteţi ajusta cu ajutorul unui cuțit de tăiat linii mici. La fiecare pasăre, folosiţi două cuişoare, stafide sau afine pentru ochi și o migdală întreagă pentru cioc.
3. Lăsaţi la cuptor timp de 20 – 30 de minute, la 170 de grade Celsius.
Care este rețeta voastră preferată de mucenici?
Vedeți și alte rețete de mucenici:
Pentru reţete, informaţii utile în bucătărie şi promoţii, abonaţi-vă la Newsletterul nostru. Totodată, veţi primi, pe e-mail, un cod de reducere de 5% valabil la orice comandă.
Vă aşteptăm şi pe Facebook, cu informaţii şi ponturi utile în bucătărie. Un Like ar fi binevenit :)
