9 soluții pentru o cafea mai sănătoasă

Consumul regulat de cafea este un obicei care a stârnit numeroase controverse, de-a lungul timpului. Criticată vehement, vreme îndelungată, de unii cercetători, cafeaua s-a dovedit a avea un impact pozitiv asupra stării de sănătate. Iar dacă știm anumite trucuri, vom putea profita la maxim de potențialul ei curativ. 

Două studii efectuate în zece țări europene și în Statele Unite au demonstrat că persoanele care consumă aproximativ trei cești de cafea pe zi, inclusiv decofeinizată, au o speranță de viață mai mare. Deci dacă v-ați propus să renunțați la acest “viciu”, ar fi bine să vă mai gândiți.

Punctual, iată motivele pentru care trebuie să aveți încredere în cafea:

• Previne diabetul de tip 2
• Scade riscul afecțiunilor cardiovasculare
• Protejează de boala Parkinson, cancer la colon, pietre la rinichi și ciroză hepatică
• Calmează durerile de cap
• Are efect antiinflamator datorită antioxidanților
• Dezvoltă atenția
• Stimulează secreția salivară, îmbunătățește dicția și funcțiile vorbirii
• Îmbunătățește scrisul de mână
• Îmbunătățește starea de spirit
• Nu provoacă aciditate
• Vindecă herpesul
• Nu dă dependență

Un beneficiu important al consumului de cafea îl pot avea și cei care doresc să slăbească, deoarece aceasta contribuie la pierderea în greutate.
Cu toate acestea, mulți preferă să cumpere cafea de la cafenelele populare, fără să țină cont că sunt pline cu zahăr și extra calorii. Poate nu aveți suficient timp la dispoziție sau poate doar vă place cafeaua de la o anumită cafenea. În acest caz, există soluții care vă pot transforma cafeaua într-una mai sănătoasă.

1. Evitați îndulcitorii artificiali și zahărul rafinat

Poate părea evident, însă ați fi surprinși câte versiuni populare de cafea sunt încărcate cu îndulcitori artificiali și zahăr rafinat. O cafea nesănătoasă consumată zilnic vă poate “ajuta” să luați în greutate cu două sau chiar patru kilogram mai mult, într-o lună sau două. Organizația Mondială a Sănătății recomandă ca adulții să consume 25 de grame (sau mai puțin) de zahăr pe zi. O modalitate de a evita toate aceste probleme este consumul de cafea neagră. Iar dacă acest tip de cafea nu vă este pe plac, vă vom oferi, mai departe, și alte soluții delicioase pentru a mai condimenta lucrurile.

Dacă nu vă place să consumați cafea fără zahăr, încercați să adăugați o cantitate mică de ștevie. Este o alegere mai bună decât consumarea îndulcitorilor artificiali și a zahărului rafinat. Puteți utiliza, de asemenea, zahăr de cocos sau sirop de arțar organic. Secretul este să adăugați aceste ingrediente doar în cantități foarte mici. Nu exagerați!

2. Evitați frișca sau laptele artificial

Aproape la fel de rău ca îndulcitorii artificiali, lactatele artificiale conțin o mulțime de substanțe care nu doriți să ajungă, zilnic, în corpul vostru. Un sortiment mare de astfel de ingrediente este preparat cu sirop de porumb și uleiuri hidrogenate.
Puteți avea parte de o cafea mai sănătoasă dacă folosiți smântână. Aceasta conține și vitamina K2, prezentă în smântâna cu un procent mare de grăsime. Aportul necesar de vitamina K2 a fost asociat cu rate mai scăzute de cancer și boli de inimă, precum și cu pierderea în greutate, deși acest fapt ar putea părea surprinzător.

3. Utilizați apă filtrată și cafea organică

Acest lucru poate părea evident, de vreme ce cafeaua este preparată, în proporție de 99%, din apă. Cei mai mulți, însă, nu iau în considerare calitatea apei atunci când prepară o ceașcă de cafea. Începeți cu ingrediente de calitate și veți avea parte de cea mai bună cafea. Acest lucru este valabil și pentru boabele de cafea. Optați, întotdeauna, pentru un produs bio, chiar dacă va trebui să scoateți puțin mai mult din buzunar. Existe vaste culturi de cafea acoperite cu pesticide, drept pentru care nu veți dori boabe de o calitate îndoielnică.

4. Adăugați scorțișoară în cafea

Dacă doriți să adăugați mai mulți antioxidanți în cafea și, totodată, să vă controlați nivelul de glicemie, presărați un praf de scorțișoară în ceașca de cafea. Scorțișoara are o istorie de utilizare destul de lungă, fiind folosită drept condiment, precum și ca medicament. Deși poate fi utilizată în orice moment al anului, cu siguranță o veți aprecia mai mult în lunile reci de toamnă și iarnă.

5. Mâncați înainte de a bea cafea

În timp ce mulți dintre noi începem ziua cu o ceașcă mare de cafea, pentru mai multă energie, de fapt, efectul este exact opus. Cum este posibil acest lucru? Ca răspuns la cofeina din cafea, corpul nostru eliberează insulină. Acest lucru, la rândul său, determină o scădere majoră a zahărului din sânge, care ne lasă epuizați și obosiți. Nu este o modalitate foarte bună de a începe ziua. Este de preferat să luați o mică gustare în timp ce savurați cafeaua de dimineață sau chiar înainte de a bea. Cu siguranță, veți fi mai mulțumiți.

6. Adăugați colagen în cafea
Colagenul este bogat în glicină, un aminoacid care ajută la reducerea durerilor articulare. De asemenea, este un tratament eficient pentru inflamații și contribuie la repararea țesuturilor.

7. Adăugați unt bio în cafea

Prin adăugarea untului bio în cafeaua neagră, veți stimula buna funcționare a creierului și veți obține toate beneficiile care decurg atunci când consumați acest ingredient. Pentru amestecarea cafelei, puteți folosi o cană pentru spuma din lapte.

8. Adăugați ulei de cocos în cafea
Uleiul de cocos conține grăsimi sănătoase care au fost corelate, în cadrul multor studii, cu scăderea în greutate. Uleiul de cocos este benefic și în ceea ce privește sănătatea creierului. Se vorbește chiar despre existența unei potențiale legături între reducerea ratei bolnavilor de Alzheimer și consumul zilnic al uleiului de cocos. În plus, cafeaua de dimineața va avea un gust mult mai plăcut.

9. Adăugați cacao în cafea

Ce spuneți de o ciocolată caldă? Mulți dintre noi preferă să se încălzească în acest mod, în zilele răcoroase. De preferat ar fi să adăugați, în cafea, cacao organică, fără îndulcitori. Acest ingredient are numeroase beneficii pentru sănătate, inclusiv un risc mai scăzut de a ne îmbolnăvi de cancer sau de boli de inimă. Totuși, nu exagerați! O linguriță este suficientă.

Pont de final: 

Dacă vreți să păstrați cât mai mult din aroma naturală a cafelei, cumpărați-vă o râșniță și beți doar cafea proaspăt măcinată. La un preț foarte convenabil puteți achiziționa o râșniță manuală care își va face treaba impecabil. Un produs de calitate, cu un design original și retro, vă ofertă KingHoff. Consultați aici gama de râșnițe manuale pentru cafea.

Sursă: www.blog.paleohacks.com

Pentru prepararea unei cafele sănătoase și parfumate, dar și pentru păstrarea unei arome puternice un timp mai îndelungat, vă recomandăm:

Râșniță manuală pentru cafea KingHoff, elemente din lemn și ceramică 

Infuzor pentru ceai sau cafea KingHoff

Espressor pentru aragaz KingHoff, capacitate 4 cupe

Infuzor pentru ceai și cafea Klausberg 

Termos - dispenser pentru ceai sau cafea Klausberg

Infuzor pentru ceai sau cafea Nava, capacitate 1000 ml 

Vă mai recomandăm:

Infuzoarele de ceai şi cafea ne aduc sănătatea într-o simplă ceaşcă 

Cum alegem termosul ideal

 
Pentru reţete, informaţii utile în bucătărie şi promoţii, abonaţi-vă la Newsletterul nostru. Totodată, veţi primi, pe e-mail, un cod de reducere de 5% valabil la orice comandă.
Vă aşteptăm şi pe Facebook, cu informaţii şi ponturi utile în bucătărie. Un Like ar fi binevenit :)  

Cum alegem termosul ideal

Fie că vă plac ieşirile în natură, fie că doriţi să vă bucuraţi, uneori, de o ceaşcă mare de cafea sau de ceai la serviciu, un termos ar putea fi o alegere bună.

Însă înainte de a alege un termos este nevoie să stabiliţi motivul pentru care un astfel de recipient v-ar fi de ajutor. Termosurile sunt de mai multe feluri. Avem, pe de o parte, termosurile pentru ceai, cafea şi alte băuturi. Acestea au gâturile mai înguste, pentru a permite lichidului să se scurgă cu uşurinţă. Pe de altă parte, avem termosurile pentru alimente unde vă puteţi păstra alimentele calde. Aceste recipiente au gâturile mai largi, pentru a vă fi mai uşor să strecuraţi mâncarea în interior.

Principiul termosului

Ideea din spatele unui termos este de a crea un mic spațiu gol între cele două straturi, indiferent de materialul din care sunt produse. Vidul dintre materiale va opri orice transfer de căldură.

În privinţa materialului din care sunt fabricate termosurile, este indicat să ţineţi cont de caracteristicile fiecăruia, înainte de a lua o decizie. În orice caz, fie că sunt din inox, fie din plastic, păstrează temperatura lichidului, indiferent că este rece sau fierbinte. Dar care este cel mai rezistent material?

Inox. Dacă sunteţi în căutarea unui lucru practic şi durabil, termosul din inox este cea mai bună investiţie. În acest fel, coroziunea nu va mai fi o problemă.

Plastic. Termosurile din plastic, deşi sunt mai fragile, prezintă un avantaj care v-ar putea convinge să le cumpăraţi. Sunt mai uşoare, ceea ce le face uşor de cărat. În privinţa preţului, acesta este ceva mai mic decât la termosurile din inox.

Volumul termosului

Atunci când căutaţi un termos, este important să ştiţi care este volumul de care aveţi nevoie. Vreţi să vă bucuraţi de o ceaşcă în plus de ceai sau cafea? Vreţi să serviţi o băutură caldă (sau rece) împreună cu familia, prietenii sau colegii de muncă? Dacă aveţi un job care presupune muncă de teren, v-ar ajuta un termos mai mare. Aveţi grijă, însă. Dacă folosiţi un termos prea mare pentru cafea, este posibil să depăşiţi doza recomandată. Alegeţi termosul având în vedere că trebuie să fie ceva mai mare pentru a introduce aceeaşi cantitate de

lichid, din cauza pereţilor dubli. Pentru cafea, v-ar fi util un termos de 380 de mililitri, cum este cel de la Klausberg, iar pentru ceai sau alte lichide ar fi potrivit un termos ceva mai mare (aproximativ 480 mililitri). Dacă, de obicei, aveţi nevoie de o ceaşcă în plus, în timpul pauzei de prânz, aţi putea alege o cană termos precum cea de la KingHoff, cu pereţi dubli, din inox. Este rezistentă la şocuri şi la diferenţe de temperatură.

Importanţa capacului

Când este vorba de un termos, capacul poate părea nesemnificativ dar da, contează. Capacul trebuie să închidă căldura stocată în interior și să nu permită pierderi de temperatură. Capacele de sticlă nu sunt cea mai bună opțiune deoarece oferă o etanșare imperfectă, ceea ce ar permite lichidului să curgă. Altă opţiune ar putea fi capacul cu șurub. Unele termosuri pot fi dotate cu supape. Acest lucru este convenabil, dar dacă deteriorați supapa, mecanismul de reglare se va defecta şi el, iar recipientul nu va putea să-și îndeplinească funcțiile. În plus, această piesă se poate murdări și este dificil de spălat.

Şi preţul?

Cât aţi fi dispuşi să plătiţi pentru un termos de calitate? Desigur, fiecare îşi stabilieşte bugetul în funcţie de preferinţe şi necesităţi, însă este bine să ţineţi cont şi de rezistenţa în timp a unui astfel de recipient. Preţul depinde de factori ca: materialele folosite, caracteristici suplimentare şi volum. La preţuri cuprinse între 25 şi 53 de lei puteţi găsi termosuri minunate şi de calitate.

Iar când veţi merge la un picnic, veţi avea nevoie de un termos pentru alimente. Asta dacă vreţi să vă păstraţi mâncarea caldă (sau rece). Un termos cu adevărat practic este cel de la KingHoff. Acesta vine la pachet cu trei recipiente, fiecare cu o destinaţie specifică. De exemplu, avem recipiente pentru alimente dar, contrar numelui, avem şi pentru pentru lichide. Puteţi citi aici detalii despre produs.

Vedeţi aici oferta de termosuri.

Sfaturi utile

Verificați termosul pentru defecte sau zgârieturi vizibile - acestea afectează în mod semnificativ performanța sa.

Termosul nu trebuie să emane niciun fel de miros din interior.

Agitați termosul: verificați să nu vibreze nimic și nu scoată niciun sunet.

Alegeţi un producător cu o reputație bună.

Capacul trebuie să asigure o izolație bună.

Posibile accesorii

Dacă vă place ceaiul infuzat, vi-l puteţi prepara şi servi direct din termos. Cu ajutorul cleştilor sau capsulelor pentru infuzat, care pot fi din inox sau silicon, veţi obţine un ceai sănătos, rapid şi fără bătăi de cap.  Accesoriile de la KingHoff, pe lângă faptul că au un aspect atrăgător, sunt şi foarte practice. Fabricate din silicon, acestea nu absorb mirosurile sau lichidele şi rezistă la temperaturi de până la 260 de grade. Puteţi vedea oferta aici. 

Cât despre infuzarea ceaiului sau a cafelei, mai puteţi apela şi la altfel de infuzoare, preferabil din inox şi sticlă termorezistentă.
Voi ce termos preferaţi şi de ce?

Click aici pentru întreaga ofertă de infuzoare de ceai şi cafea. 

Pentru reţete, informaţii utile din categoria "bucătărie şi gătit" şi promoţii, vă puteţi abona la newsletterul nostru.

Vă aşteptăm şi pe Facebook, cu multe informaţii şi ponturi utile în bucătărie. Un Like ar fi binevenit :)

V-ar putea interesa şi articolele:
Cum gătim în vasele de fontă în aer liber
Ponturile lui Jamie Oliver pentru un grătar perfect
Reţetă de păstrăv la grătar învelit în ziar