Iarna este cel mai bun anotimp pentru gătit. Cuptorul pornit ne ajută nu doar la prepararea meselor, ci şi la încălzirea casei, iar noi gătim cu gândul că, în curând, ne va încălzi şi mâncarea caldă pregătită cu suflet. Există atât de multe feluri de mâncare ideale în timpul iernii, dar care nu prezintă niciun interes vara, servite la masa portabilă de picnic. Este momentul să profitați de bucătăria voastră! Iată câteva sfaturi despre cum să gătiţi când afară e rece.
Supă cu suflet
Supele sunt opusul lunilor reci şi întunecate de iarnă, când afară ninge. De asemenea, sunt incredibil de ușor de făcut (puteți încerca chiar să faceți supă din resturile de la alte mâncăruri).
Singurele ingrediente pe care trebuie să le aveți mereu la dispoziție pentru a prepara supa sau tocana perfectă sunt ceapa, zeamă cu mirodenii (de legume sau de pui) și fulgi de ardei roșii. Zeama cu mirodenii este folosită ca bază care conferă supei consistenţă. Ceapa galbenă sau albă, tocată și sotată, este aroma de bază, în timp ce fulgii de ardei roșii adaugă un plus de savoare la fiecare mușcătură. Dacă doriți ca supa să fie mai groasă şi mai consistentă, încercați să adăugați o câte linguriţă de amestec de amidon de porumb și apă.
Singurele ingrediente pe care trebuie să le aveți mereu la dispoziție pentru a prepara supa sau tocana perfectă sunt ceapa, zeamă cu mirodenii (de legume sau de pui) și fulgi de ardei roșii. Zeama cu mirodenii este folosită ca bază care conferă supei consistenţă. Ceapa galbenă sau albă, tocată și sotată, este aroma de bază, în timp ce fulgii de ardei roșii adaugă un plus de savoare la fiecare mușcătură. Dacă doriți ca supa să fie mai groasă şi mai consistentă, încercați să adăugați o câte linguriţă de amestec de amidon de porumb și apă.
Rămâneţi fideli costiţei
Nu sunt atât de multe reţete de vară în care să folosiţi costiţa, aşa că nu ne rămâne decât să le evidenţiem iarna. Pentru a găti o reţetă minunată aveţi nevoie de o bază, de un liant şi de un topping. Într-o abordare mai didactică, baza este formată din: carne, legume sau o combinaţie a celor două ingrediente. Liantul este doar un sos (sau o supă condensată), brânză sau maioneză care aduc împreună toate aromele și adăugă o anumită umiditate. Toppingul este în mod obișnuit un amidon: aluat, pesmet sau piure de cartofi. Toppingul este indicat când doriţi un singur fel de mâncare și pentru a face o diferență față de supă. Iată trei sfaturi suplimentare pentru un preparat remarcabil:
Pre-gătiţi carnea
Iarna, vă puteţi pregăti ingredientele din timp, depozitându-le la frigider, în caserole. Există o mulțime de mâncăruri pe care le puteţi găti cu pui. Când cumpăraţi un pui congelat, aveţi grijă să fie în termen, pentru a preveni bolile alimentare. Pregătirea prealabilă a cărnii vă aduce o stare de liniște, iar aceasta nu va mai trebui să stea atât de mult în cuptor.
Uscați legumele
Legumele nu trebuie să fie complet uscate, dar dacă sunt congelate, lăsați-le să se dezghețe și să stoarcă cât mai multă apă înainte de a le adăuga în mâncare. Acest lucru va împiedică mâncarea să devină zemoasă.
Dezgheţaţi
În timp ce caserolele pot fi asamblate din timp și congelate pentru a fi gătite mai târziu, nu veţi dori să fie prea reci atunci când le introduceţi în cuptor, deoarece nu se vor găti uniform. Lăsaţi caserola să se dezgheţe în frigider o zi sau două înainte de a fi nevoie de a o prepara.
Acoperiţi
Caserolele ar trebui să fie acoperite în primele 15 minute de stat cuptor pentru a preveni riscul de supra-gătire. Dacă nu aveți un capac sigur pentru cuptor, acoperiţi recipientul cu o folie de plastic şi apoi cu una de aluminiu.
Oala sub presiune
În prezent, oalele sub presiune se bucură de o popularitate din ce în ce mai mare. Şi nu am putea fi mai fericiți! Cu o mulțime de rețete de bucătărie și cărți de bucate, tot ce trebuie să faceți este să aruncați o grămadă de ingrediente în oală şi să o lăsaţi să îşi facă treaba în doar câteva minute. Este perfectă pentru zilele de iarnă când zilele sunt mai scurte şi vreţi să încropiţi rapid o mâncare când veniți obosiţi de la serviciu. Există câteva sfaturi pentru a vă face mâncărurile mai bune decât vă așteptaţi:
Alegeţi dimensiunea corectă
Oalele sub presiune sunt disponibile în mai multe dimensiuni și nu fiecare rețetă este potrivită pentru orice dimensiune. Asigurați-vă că rețeta este adaptată dimensiunii oalei voastre sub presiune sau ajustaţi-o pentru a se potrivi.
Acoperiţi
Este tentant să tot verificați mâncarea, ridicând capacul și amestecând, dar trebuie să rezistați! Prin ridicarea capacului, prelungiți timpul de gătit. Încercați să fiți răbdători.
Cronometraţi şi verificaţi
Timpii de gătire din instrucţiunile oalei sub presiune sunt un bun indicator în privinţa timpului de care aveţi nevoie. Adăugaţi, la început, ingredientele care necesită un timp mai lung de gătire şi mai târziu, restul. Dacă nu sunteţi siguri în privinţa timpului de preparare, este de preferat să lăsaţi vasul mai puţin pe foc, decât să supra-gătiţi mâncarea. Puteţi aduce oricând alimentele sub presiune şi să continuaţi de unde aţi rămas, dar odată ce aţi eşuat, nu mai puteţi repara nimic.
Mega Plus vă oferă tot ceea ce aveţi nevoie pentru gătit, inclusiv pentru a face faţă cu succes sezonului de iarnă. Accesaţi oferta noastră de oale sub presiune de calitate şi preţuri cu discount!
Care este părerea voastră despre oala sub presiune?
Sursă: www.ltdcommodities.com
Vă recomandăm:
Pentru reţete, informaţii utile în bucătărie şi promoţii, abonaţi-vă la Newsletterul nostru. Totodată, veţi primi, pe e-mail, un cod de reducere de 5% valabil la orice comandă.
Vă aşteptăm şi pe Facebook, cu informaţii şi ponturi utile în bucătărie. Un Like ar fi binevenit :)
