Ouă biryani cu orez este una dintre cele mai simple rețete, plină de arome bogate, care poate fi preparată acasă cu foarte puține ingrediente. Este potrivită la mesele festive atunci când sunteți în criză de timp și doriți să pregătiți ceva cu adevărat special. Este o rețetă indiană, originară din localitatea Hyderabad care folosește ouă în loc de carne, împreună cu condimentele tradiționale obișnuite. Fiind un fel de mâncare atât de atractiv, ar putea fi servit chiar și la curtea regală.Timp de preparare: 40 minute
Porții: 4
INGREDIENTE:
- Sare – după gust
- Mentă – o grămadă
- Iaurt – 500 ml
- Garam masala – 5 g
- Chimion negru – 5 g
- Nucșoară – 3 bucăți
- Shahi jeera (chimen imperial) – 2 ½ g
- Frunze de dafin – 2 bucăți
- Anason – 1 bucată
- Cuișoare – 4 – 6 bucăți
- Frunze proaspete de coriandru – 5 g
- Biryani masala pulbere – 50 g
- Ceapă prăjită – 5 g
- Ardei iute verde – 1 bucată
- Ulei – 23 ml
- Pastă de usturoi cu ghimbir – 23 ml
- Ceapă – 1 bucată
- Ouă: 8 bucăți
- Orez Basmati - 500 g
- Unt: 30 g
MOD DE PREPARARE:
1. Spălați și înmuiați orezul timp de cel puțin 45 de minute sau 1 oră.
1. Spălați și înmuiați orezul timp de cel puțin 45 de minute sau 1 oră.
2. Fierbeți ouăle, decojiți-le și faceți patru tăieturi pe lung, pe porțiunea albă a fiecărui ou, fără a-l tăia complet.
3. În tigaia Fissler Kunming Wok, încălziți untul sau uleiul, împreună cu mirodeniile (shahi jeera,
nucșoară, cuișoare, frunze de dafin și anason) și prăjiți ceapa până devin aurie. Adăugați sare, pastă de usturoi și ghimbir, ardei iute, frunze de mentă și coriandru, biryani masala și lăsați la foc.
4. Puneți la fiert orezul (două măsuri de apă la una de orez).
Pentru a afla cum se puteți obține un orez pufos și nelipicios, citiți articolul "Recomandări pentru un orez pufos și nelipicios".
Faceți o pastă din praf de chili, pastă de usturoi și ghimbir, praf de coriandru, praf de chimen și sare.
Mai târziu, acoperiți ouăle fierte cu amestecul de mai sus și prăjiți-le în unt până când se îmbibă bine cu mirodenii. Scoateți ouăle din vasul cu apă fiartă și lăsați-le la o parte. Când găurile de aer apar pe suprafața orezului, reduceți căldura de căldură la scăzută. Când orezul este preparat, acoperiți-l cu ouă și stropiți cu apă de șofran.
Pentru prepararea apei de șofran aveți nevoie de: șofran, sare și apă. Într-un mojar se adaugă șofranu și sarea care vă va ajuta să îl zdrobiți mai ușor. Începeți să pisați până obțineți o pudră. Lăsați compoziția deoparte timp de 20 de minute înainte de a o folosi.
Pentru a afla cum se puteți obține un orez pufos și nelipicios, citiți articolul "Recomandări pentru un orez pufos și nelipicios".
Faceți o pastă din praf de chili, pastă de usturoi și ghimbir, praf de coriandru, praf de chimen și sare.
Mai târziu, acoperiți ouăle fierte cu amestecul de mai sus și prăjiți-le în unt până când se îmbibă bine cu mirodenii. Scoateți ouăle din vasul cu apă fiartă și lăsați-le la o parte. Când găurile de aer apar pe suprafața orezului, reduceți căldura de căldură la scăzută. Când orezul este preparat, acoperiți-l cu ouă și stropiți cu apă de șofran.
Pentru prepararea apei de șofran aveți nevoie de: șofran, sare și apă. Într-un mojar se adaugă șofranu și sarea care vă va ajuta să îl zdrobiți mai ușor. Începeți să pisați până obțineți o pudră. Lăsați compoziția deoparte timp de 20 de minute înainte de a o folosi.
Pentru reţete, informaţii utile în bucătărie şi promoţii, abonaţi-vă la Newsletterul nostru. Totodată, veţi primi, pe e-mail, un cod de reducere de 5% valabil la orice comandă.
Vă aşteptăm şi pe Facebook, cu informaţii şi ponturi utile în bucătărie. Un Like ar fi binevenit :)
Vă aşteptăm şi pe Facebook, cu informaţii şi ponturi utile în bucătărie. Un Like ar fi binevenit :)
