Rețetă profiterol - înghețata copilăriei

Mai ţineţi minte clasicul profiterol care făcea deliciul verilor în cofetării, înainte de Revoluţie? Nu ne referim la gogoşile umplute cu cremă, ci la îngheţata cunoscută sub numele de profiterol. Deşi reţeta nu s-a pierdut, puţini sunt cei care, astăzi, trec pragul cofetăriilor. 

Pentru aceştia, dar şi pentru nostalgici, am ales reţeta originală de profiterol care se poate prepara foarte uşor, acasă. Ce-i drept, presupune ceva efort, dar şi o economie destul de mare. O cupă de profiterol poate ajunge şi la 40 de lei în cofetării. În plus, o puteţi savura în liniște, relaxați, în timp ce vă uitaţi la un film. 

Ingrediente: 

• 100 ml ulei
• 200 ml apă
• 200 g făină
• 4 ouă
• sare

Crema de vanilie:

• 650 ml lapte
• 3 ouă
• 225 g zahăr
• 125 g făină
• 50 g margarină
• sare
• vanilie

Sos de ciocolată:

• 150 g zahăr
• 100 ml lapte
• 3 g cacao
• 50 g margarină
• esenţă de rom
• 400 g îngheţată
• 400 ml frişcă 

Mod de preparare:

Se pune la fiert apa cu uleiul şi sarea, iar când dă în clocot se adaugă făina în bloc, amestecând până se încorporează. Se dă la rece, apoi adăugăm ouăle unul câte unul, mixând la putere mare. Turnăm gogoşile şi, în primele 13 minute, le coacem la putere mare apoi, timp de 7 minute, la putere mică. Gogoşelele trebuie să fie poroase pe interior.

Crema se prepară astfel: amestecăm ouăle cu zahărul, făina şi 150mililitri de lapte. Separat, restul de lapte se fierbe, apoi se amestecă cu compoziţia şi se fierbe în continuare, până ce se îngroaşă. Se lasă să se tempereze şi se adaugă vanilia şi margarina care, în prealabil, a fost alifiată.

Cu crema obţinută se umplu gogoşile.

Sosul se obţine fierbând toate ingredientele de mai sus, până ce se îngroaşă puţin. Se foloseşte rece, aromat cu esenţă de rom (sau nu).

Asamblarea:

Se face pe o farfurie. Pe 3 aveline de frişcă se aşează 3 gogoşele umplute apoi se adaugă uşor, deasupra, 3 globuri mici de îngheţată (de care doriţi). Peste îngheţată se mai pune o gogoşică, după care se decorează cu frişcă şi sos de ciocolată. 

Reţetă preluată de pe www.reteteculinare.ro. 

Pentru modelele noastre de linguri și cupe pentru înghețată, click aici.

Abonaţi-vă la Newsletterul nostru și veţi primi, pe e-mail, un cod de reducere de 5% valabil la orice comandă, precum şi multe reţete, informaţii utile şi promoţii.

Vă aşteptăm şi pe Facebook, cu informaţii şi ponturi utile în bucătărie. Un Like ar fi binevenit :)

V-ar mai putea interesa şi articolul:
14 ponturi pentru o înghețată de casă cremoasă

Setul Fondue, o plăcere fierbinte de Ziua Îndrăgostiţilor

Indiferent că îţi place sau nu să îţi petreci timpul în bucătărie, există în prezent o mulţime de accesorii create parcă pentru a-ţi simplifica viaţa. Unul dintre acestea este setul fondue.

Foarte populare în anii '70, seturile fondue sunt încă la mare căutare atât în restaurante, cât şi în bucătăriile amatorilor de dulciuri. Au un preţ accesibil, sunt uşor de folosit şi nici nu e nevoie să ştii să gateşti. 

În principiu, un astfel de set este format dintr-un bol de ceramică, un suport de lumânare, o lumânare şi patru furculiţe.

Setulfondue poate fi modul ideal de a termina o seară romantică în doi. Sau poate deveni un cadou frumos oferit celor dragi, chiar şi cu ocazia căsătoriei.

Intuind proprietăţile minunate ale setului fondue, am comandat şi eu unul. Am cumpărat o ciocolată şi două banane, am topit ciocolata în bolul de ceramică, am tăiat banana rondele şi am amestecat-o cu ciocolata topită. Văzând fructul cum se îneacă efectiv în ciocolată şi simţindu-i aroma, papilele mele gustative erau de-a dreptul înnebunite. Cu toată sinceritatea vă spun că o astfel de plăcere nu se poate simţi decât în anumite momente. Cred că ştiţi la ce mă refer.

De atunci, a devenit desertul meu preferat. Şi înţeleg de ce. E gata în doar trei minute, nu e costisitor şi, ce e mai important, e incredibil de delicios. În plus, lumânarea de sub bol păstrează ciocolata topită şi caldă până la final. În afară de banane, pot fi folosite şi alte fructe cum ar fi căpşuni şi pere care sunt nu doar romantice, ci şi sănătoase, sau de ce nu, fructe confiate.

Că tot se apropie Ziua Îndrăgostiţilor, în opinia mea este cadoul potrivit pentru un party fierbinte în doi, mai ales că ciocolata, se ştie, are efect afrodisiac. Aşadar, puneţi-vă imaginaţia la încercare pentru că o puteţi savura în variante multiple. Dar mai bine vă las pe voi să exploraţi. Trebuie doar să aprindeţi fitilul. Ce spuneţi, merită?

Comandă acum set fondue de pe www.megaplus.ro!

Urmărește-ne pe Facebook sau abonează-te la Newsletter pentru noutăți și reduceri!

Articol realizat de Ada Ioana COJAN

---------------------------------------------------

Reţetă fondue de ciocolată cu fructe pentru 2 persoane

Preparare 10 minute

Dificulate redusa

Pentru sos:

- 50 g ciocolată cu lapte

- 50 ml lapte

- un cub de unt

- 1 bomboană Pocket Coffee sau 2 linguri de espresso

Fructe:

- 2 fructe de kiwi

- 1 portocală mare şi dulce

- 1 banană

- câteva rondele de ananas

Preparare: fructele se taie cubuleţe şi se aşează pe un platou.

Sosul: se topeşte ciocolata şi bomboana, se adăugă laptele şi untul. Se fierb cca. 5 minute până se îngroaşă sosul. Se toarnă sosul de ciocolată în vasul de fondue.

Poftă bună!

---------------------------------------------------