Sunteţi în căutarea unei reţete de pui aromate şi uşor de digerat? Nu mai este nevoie să căutaţi.
Această rețetă de pui cu susan marca Jamie Oliver este bogată în proteine, cu un conținut scăzut de grăsimi saturate, plină de arome și - cea mai bună parte - nu trebuie să fiţi bucătar profesionşti, ca Jamie, să o preparaţi! Este o reţetă simplă, cu ingrediente crocante. Varza chinezească şi mazărea sunt o sursă bună de vitamina C.
Porţii: 2
Timp de preparare: 18 minute
Nivel de dificultate: mediu
INGREDIENTE:
- 100 g tăiţei de orez
- 2 x 120 g piept de pui
- Ulei de arahide
- 4 cepe
- ½ varză chinezească (150 g)
- 200 g mazăre
- ½ - 1 ardei iute proaspăt
- 2 lime
- 15 ml sos de soia
- 15 g unt de arahide
- 30 ml iaurt natural
- 2 cm ghimbir
- 10 g seminţe de susan
MOD DE PREPARARE:
1. Puneţi la foc mare tigaia grill din fontă Fissler, seria Arcana.
2. Într-un castron, acoperiți tăiţeii cu apă fierbinte pentru a-i rehidratată.
3. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia pieptul de pui, apoi deschideți fiecare bucată în parte, ca pe o carte. Frecaţi pieptul cu 5 ml ulei de arahide şi un vârf mic de sare de mare şi piper negru, apoi lăsaţi-l la foc, în tigaia grill, întorcându-l pe ambele părţi, timp de 8 minute, sau până când devine auriu şi se pătrunde.
4. Curăţaţi ceapa și mixaţi-o bine la blender, urmată varza chinezească, mazărea şi ardeiul iute.
5. Adăugaţi un dressing de suc de la o lime şi sos de soia. Într-un castron mic, amestecați untul de arahide cu iaurtul și sucul de la restul de lime, decojiţi şi răzuiţi fin ghimbirul, amestecați din nou, gustați și condimentaţi până la perfecțiune.
6. Aşezaţi puiul pe tocător şi feliaţi-l, prăjiţi uşor semințele de susan în căldura reziduală a tigăii grill şi presăraţi-le peste pui, înainte de a servi.
7. Scurgeți tăiţeii, împărțiți-i în farfurii împreună cu puiul, varza și sosul de arahide, amestecați totul și serviţi.
Sursă: www.jamieoliver.com
