Atât timp cât vă place pâinea împachetată din magazin, nu aveţi niciun motiv de îngrijorare. Dar atunci când vreţi o pâine de casă care să se păstreze proaspătă sau dacă preferaţi acea pâine cu o crustă frumoasă şi umedă la interior, motivele pentru a vă cumpăra o cutie de pâine sunt evidente. Depozitați o pâine frumoasă într-o pungă de plastic și, peste noapte, se va transforma într-o bucată de spumă dură. O cutie de pâine o va păstra proaspătă timp de până la trei zile.
După cum există recipiente de condimente, şi pâinea ar trebui să aibă un loc al ei. Cel mai potrivit loc ar fi o cutie de pâine. Şi nu doar din considerente practice. Acest produs a intrat în atenţia specialiştilor în design interior interesaţi de toastere şi blendere de modă veche, precum şi de alte artefacte din bucătăria anilor ’50.
Designerul italian Alessi a creat o cutie de pâine sub formă de capsulă care pare a fi paraşutată din spaţiul cosmic. O altă cutie produsă de către Eva Solo are laturi de oțel curbate și o clapetă de plastic negru cu aspect industrial. Piesa lui Michael Graves este o reiterare a designului robust al anilor '50, din crom şi plastic, cu aspect de fildeș. Toate acestea reprezintă o îmbunătățire majoră în comparaţie cu grămezile de pungi de hârtie mototolită strânse într-un colţ de dulap.
Cu toate acestea, suntem tentaţi să ne întrebăm dacă alegerea unei cutii de pâine este doar o chestiune de stil sau trebuie să luăm în considerare şi aspectul funcțional. Dacă nu v-aţi propus încă să achiziţionaţi o cutie de pâine, vă recomandăm să aveţi în vedere, în primul rând, avantajele reale. Desigur, sunt şi alte modalităţi în care vă puteţi păstra pâinea. Acestea însă, nu sunt nici practice şi nici utile.
Pâinea trebuie să respire
Înainte de toate, pentru a-şi menţine acea crustă crocantă, pâinea
trebuie să respire. Acest lucru nu se poate întâmpla atunci când este sufocată într-o pungă de plastic sau în frigider. Pe de altă parte, ţinută într-o pungă de hârtie, pâinea se va usca în aproximativ o zi. O cutie de pâine - în esență un container dreptunghiular, cu o deschizătură care nu se închide etanș - creează un mediu controlat undeva între aceste extreme. Umiditatea din pâine contribuie la creşterea umidităţii din cutie, dar circulația aerului o împiedică să se înmoaie, aşa cum s-ar întâmpla dacă ar fi ţinută într-o pungă de plastic sigilată.
O altă soluţie ar părea a fi pâinea ţinută în frigider. Într-adevăr, este ferită de mucegai, dar nu se menţine proaspătă deoarece retrogradarea amidonului apare mai repede la temperaturi scăzute. Nici congelarea pâinii nu este o soluţie atât de bună pe cât aţi crede. Deşi procesul de mucegăire este încetinit, pâinea ţinută în aceste condiţii nu îşi păstrează prospeţimea prea mult timp. În plus, îşi pierde mult din aromă şi din umiditate. O altă alternativă ar putea fi depozitarea pâinii în cămară, într-un mediu întunecat, la temperatura camerei, după cum este recomandat. Însă, şi în acest caz, există dezavantajul ca firimiturile să se împrăştie prin cămară şi să răscoliţi tot spaţiul în căutarea pâinii, ori de câte ori serviţi masa.
Pâine multă - umiditate ridicată
Cu cât mai multă pâine se află în cutie, cu atât este mai mare
umiditatea și, prin urmare, cu atât crusta este mai puţin crocantă, a explicat Harold McGee, autorul cărţii On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen. O cutie cu puțină pâine va avea umiditate mai scăzută și va menține mai bine crusta crocantă, este de părere acesta. "Trebuie să faceţi o alegere în privinţa pâinii", a spus el. ''Unii o preferă moale, alţii crocantă.''
Dar staţi liniştiţi. Cutiile de pâine oferă mai mult spaţiu decât aţi crede. Ajungem, astfel, la prima lecţie.
1. Cutiile de pâine sunt mari. Foarte mari.
Sunt atât de mari încât, în afară de pâine, le puteţi umple cu tot felul de sortimente de produse de patiserie: bucăți de pâine proaspătă de casă, rulouri crocante, jumătăţi de baghete.
2. Cutiile de pâine nu sunt destinate baghetelor.
Nicio cutie de pâine nu este suficient de lungă pentru a permite depozitarea unei baghete întregi. În orice caz, bagheta ar trebui servită proaspătă, chiar în ziua în care se coace.
Fiți pregătiți să tăiați o pâine mare pe jumătate.
O cutie suficient de mare pentru astfel de pâini ar putea fi cea de la KingHoff cu dimensiunile 39,5 * 28 * 18,5 cm. Din oţel inoxidabil de înaltă calitate, igienic şi ecologic, cutia este uşor de folosit, iar deschiderea nu necesită spaţiu suplimentar. Este uşoară şi robustă. Vedeţi produsul aici.
O cutie de pâine destul de înaltă găsim şi la Klausberg. Achiziţionând acest produs, obţineţi un set estetic din care fac parte, pe lângă această cutie, trei recipiente pentru păstrarea condimentelor, un suport pentru rola de hârtie şi un suport de ceşti.
Vedeţi produsul aici.
4. Aruncaţi pungile de hârtie.
Din cauza umidității care se acumulează, hârtia se umezeşte. Prin urmare, nu acoperiţi pâinea şi, în acest fel, va rămâne proaspătă; iar crusta va fi crocantă chiar şi după trei zile. Pâinea depozitată în pungă de hârtie va avea crusta umedă şi cu textură cauciucată.
5. Nu umpleţi până la refuz cutia de pâine.
Ar putea fi tentant să folosiți o cutie de pâine ca recipient de depozitare pentru biscuiți și produse de patiserie. Întrucât circulația aerului este atât de importantă, fiți atenți la supraîncărcarea cutiei.
Pentru o bucătărie compactă, cutia KingHoff din bambus este cea mai potrivită. Fabricată dintr-un lemn foarte rezistent în timp, cutia este uşor de folosit, iar deschiderea nu necesită spaţiu suplimentar. Este uşoară şi robustă, cu design elegant, capacul fiind fabricat din oţel inoxidabil, cu suprafaţă satinată. Acesta poate rămâne deschis, fără a necesita susţinere. Vedeţi produsul aici.
6. Aspectul nu este totul.
În cele din urmă, concluzia este clară: toate cutiile de pâine funcționează bine, păstrând pâinea proaspătă circa trei zile. Deşi aspectul unei astfel de cutii este important şi, de multe ori, încercăm să fie în concordanţă cu designul bucătăriei, trebuie să recunoaştem că detaliile privind funcţionalitatea sunt cele care primează.
Cutiile noastre de pâine sunt proiectate să reziste ani întregi. Sunt fabricate din materiale rezistente la coroziune, deci nu trebuie să vă faceți griji cu privire la petele de rugină, dacă se întâmplă să ajungă apă în interior.
Stilul și funcționalitatea merg mână în mână. Prețul merită plătit, atât timp cât obțineți o cutie de pâine modernă şi foarte atractivă, perfect capabilă să depoziteze, în mod regulat, o mare cantitate de pâine, în timp ce îşi păstrează aspectul atrăgător, ani la rând.
Accesaţi aici oferta noastră de cutii de pâine.
V-ar mai putea interesa şi:
