Reţetă rapidă de miel la grătar

Este o reţetă care se prepară uşor şi rapid pentru o masă festivă de Paşte, indiferent că rămâneţi acasă sau alegeţi să petreceţi câteva zile în natură. Mai mult, carnea de miel preparată la grătar vă protejează de o eventuală indigestie. Nu-i aşa că preferaţi să vă bucuraţi, în tihnă, de sărbătorile pascale?

Ingrediente:

• 2 căţei de usturoi
• sare de mare
• piper negru proaspăt măcinat
• 1 linguriță oregano uscat
• ulei de masline
• 4 bucăţi de de miel, (aproximativ 750g în total, tăiate în bucăți de 3 cm
• 2 ardei roși tăiaţi, fără seminţe
• 8 frunze de dafin proaspete
• 2 lămâi, tăiate în felii

Se serveşte cu:

• câteva crenguţe de pătrunjel proaspăt, tocat
• 1 lingură de iaurt grecesc
• 1 castravete feliat

Mod de preparare:

Când v-aţi pus în gând să să faceţi un grătar, puteți încerca diferite combinaţii de  carne cu legume. Doar ţineţi cont să aibă aproximativ aceeași dimensiune și să nu le împingeți prea aproape unul de altul pe bățul de grătar, deoarece acest lucru va împiedica căldura să circule în mod corespunzător.

Aprindeţi focul la cuptor o oră înainte de a începe să gătiţi (cel mai bine este să utilizați frigărui de metal, dar în cazul în care folosiţi bețișoare de lemn, este recomandat să le înmuiaţi, în prealabil, într-o tavă cu apă, astfel încât să nu se ardă în cuptor). Când temperatura a atins 200° C (verificați cu ajutorul unui termometru), puteți începe de gătiţi. 

Decojiţi și zdobiţi  usturoiul într-un mojar, după care condimentaţi cu un praf generos de sare.

Adăugaţi oregano uscat și suficient ulei pentru a subţia amestecul, apoi asezonaţi cu  sare și piper. 

Puneţi mielul într-un castron mare, adăugaţi sosul, apoi amestecaţi pentru a-l acoperi.

Tăiaţi ardeii pe jumătate, în bucăți relativ mici, apoi tăiaţi lămâile în felii. Pe cele opt beţe de frigărui, adăugaţi, pe rând, miel, piper, frunze de dafin şi felii de lămâie. Aşezaţi frigăruile pe o tavă de copt și introduceţi-le în cuptorul fierbinte timp de aproximativ 10 până la 15 minute, întorcându-le ocazional, sau până prind o crustă de arsură. Staţi cu ochii pe ele – rotiți, din când în când tava, astfel încât toate bucăţile de grătar să fie expuse aproape de foc.

La final, puteţi presăra câteva frunze de pătrunjel tocat. Se mai pot servi cu iaurt grecesc și câteva bucăţele de castravete feliat.

Calorii: 202 (10%)

Grăsimi: 15.7 g (22%)

Acizi graşi saturaţi: 5.2g (26%)

Proteine: 18.5 g (41%)

Carbohidraţi: 3.5 g (1%)

Zaharuri: 2.6 g (3%)

Sare: 0.4 g (7%)

Fibre: 0.7 g 

Ne puteţi lăsa un un comentariu, mai jos. Vă aşteptăm şi pe Facebook, cu multe informaţii şi ponturi utile în bucătărie. Un Like ar fi binevenit :)

Cum să evitaţi tulburările digestive de Paşte

După cel mai lung post din an, suntem tentaţi să ne aruncăm, cu poftă, la alimente pe care am fost nevoiţi să le ocolim atât de mult timp. Chiar dacă nu aţi ţinut întregul post, organismul s-a obişnuit cu un anumit regim alimentar, drept pentru care abuzul de preparate bogate în grăsimi ar putea să vă provoace indigestie. În acest articol, vă spunem ce alimente sunt recomandate în perioada sărbătorilor pascale şi cum  să le gătiţi pentru a evita tulburările digestive, aşa încât să ne putem bucura, cum se cuvine, de mese îmbelşugate, împreună cu familia. De asemenea, veţi afla cum să alegeţi şi să gătiţi sănătos tradiţionalul miel de paşte, recunoscut drept unul dintre preparatele cele mai bogate în grăsimi.

Meniu recomandat de Paşte

Pentru micul dejul (ora 9):
1 – 2 felii de cozonac/1 bucată pască
Lapte/cafea

Gustare (ora 10): legume/fructe

Pentru prânz (ora 13):
O bucată friptură miel/ied sau drob
Salată de legume
1/2 ouă roşii

Gustare (ora 17): legume/fructe/biscuiți integrali

Pentru cină:
Lactate degresate (iaurt, kefir, sana)/pește/fructe de mare
Salată de legume/legume la grătar

La fel de bine puteți consuma supe. Sunt un preparat ușor care nu vă provoacă indigestie și, totodată, o modalitate sănătoasă de a reintroduce carnea în alimentație. Puteți găti supele foarte rapid în oala sub presiune, iar noile modele pe care le puteți vedea aici păstrează vitaminele din legume. La urma urmei, v-aţi putea plictisi să consumați numai legume crude.

De evitat: carnea, drobul, ouăle.

Este bine să alternați carnea cu alte preparate precum pește, ciuperci, mazăre, fasole, linte sau năut, în funcție de preferințe.

Cum să gătiţi sănătos de Paşte

În perioada sărbătorilor de Paște, este bine să alegeți alimente cu un conținut dietetic și să le evitați, în schimb, pe cele bogate în grăsimi. Recomandarea noastră este să preparați carnea de miel la cuptor, prin fierbere, sau la grătar, pe jarul încins, ori la tigaia grill. Jamie Oliver are o rețetă deosebită de frigărui de miel la grătar. Sigur ați dori să o încercați. Click aici pentru rețetă.

De mare folos în bucătărie v-ar fi clasicele tăvi din oțel carbon, foarte rezistente în timp și care asigură o distribuție uniformă a căldurii. Vi le recomandăm pe cele cu suprafaţă marmorată, pe care le puteți achiziționa aici. Nici cele din email nu sunt de neglijat deoarece vă permit să gătiți cu un conținut redus de grăsime și sunt antibacteriene. În plus, nu păstrează resturi alimentare sau mirosuri. Pe acestea le puteți găsi aici. 

Pentru cozonaci bine crescuţi

Potrivit statisticilor, românii se îngrașă cu aproximativ 3 kilograme în perioada sărbătorilor pascale.

Desigur, oricât ne-am feri de kilogramele în plus, suntem tentați să gustăm din pasca sau cozonacul cu miros îmbietor. În fond, avem parte de acest regim alimentar special doar o dată pe an. Pasca și cozonacii cresc frumos în tăvile din teflon de la Klausberg, iar pentru prăjituri aveți la dispoziție accesorii variate care vă permit să pregătiți preparate cât mai atractive, spre încântarea celor mici, dar și a  musafirilor. Această tavă, de exemplu, vine la pachet cu șase accesorii, printre care o spatulă și sucitor care vă ajută la prepararea prăjiturilor. Și tava din teflon pentru brioșe v-ar putea ajuta să vă impresionați oaspeții la masa de sărbători.

După tot acest festin, pentru a ne menține la greutatea optimă, este bine să facem mișcare aproximativ o oră pe zi (fitness sau aerobic). Iar cei care nu sunt amatorii unor sporturi de acest fel ar putea încerca plimbările în are liber consumând, astfel, cel puțin o parte din excesul de calorii.

Pentru a vă ușura digestia, mâncați lent și mestecați bine mâncarea. În plus, mestecând fiecare îmbucătură de cinci ori, comandăm creierului senzația de saturare.

Evitaţi, în perioada sărbătorilor, grăsimea și sarea în exces, prăjelile, mezelurile, produsele procesate, tocăturile, produsele de tip fast food, făinoasele.

Ne puteţi lăsa un un comentariu, mai jos. Vă aşteptăm şi pe Facebook, cu multe informaţii şi ponturi utile în bucătărie. Un Like ar fi binevenit :)