Cele mai sigure vase pentru gătit

V-aţi întrebat vreodată care sunt cele mai sănătoase şi mai sigure vase pentru gătit? Pe piaţă sunt disponibile câteva opţiuni extraordinare care nu vă costă mai mult decât teflonul sau alte vase antiaderente. Aruncaţi vasele care nu vă mai sunt de folos şi înlocuiţi-le, treptat, cu unele noi, mai practice şi mai sigure.

Principala problemă cu vasele de gătit tradiţionale precum cele antiaderente sau de aluminiu este că pot elibera substanţe chimice şi toxine în mâncare. Probabil nu sunt cea mai bună alegere. Însă unele dintre noile opţiuni de pe piaţă sunt mai calitative şi, odată ce te obişnuieşti cu ele, gătitul poate deveni o activitate distractivă.

Să vedem, mai departe, care sunt cele mai bune vase de gătit.

1. Vase de gătit cu interior ceramic

Acestea nu eliberează toxine în mâncare, ceea ce le face unele dintre cele mai sănătoase vase de gătit. Trebuie, totuşi, să le mânuiţi cu grijă deoarece învelişul lor se poate sparge, mai ales dacă ajung pe mâna copiilor. Sunt cel mai uşor de curăţat deoarece puteţi folosi buretele de sârmă sau alte materiale abrazive, fără a le zgâria. Suprafaţa lor nu poate fi deteriorată uşor, se încălzesc uniform şi păstrează aromele din mâncare.

Pot fi folosite în cuptor, în cuptorul cu microunde şi pe aragaz şi pot fi introduse în maşina de spălat vase. Sunt o opţiune mai bună decât vasele din fontă sau inox şi sunt mai uşor de curăţat.

Treptat, veţi învăţa să gătiţi în vasele din ceramică, însă, mai întâi, trebuie să le cunoaşteţi secretele.

Tigăile Fissler, seria Ceramic Classic White, cu strat interior ceramic sunt perfecte pentru prăjirea uşoară a alimentelor ce au tendinţa de a se lipi. Stratul interior antiaderent Protectal+ asigură prăjirea delicată, rapidă şi mai sănătoasă, fără a se lipi.

Baza tigăii se pretează pentru toate tipurile de plite, exclus cele pe inducţie şi este fabricată din aluminiu pentru o distribuire uniformă a căldurii şi pentru a economisi energie.

Mânerul ergonomic asigură confortul din timpul utilizării, fără a se încălzi.

Au marginea curbată pentru a preveni scurgerile.

Accesaţi oferta de tigăi cu interior ceramic aici. 

2. Vasele de gătit din fontă

Ascultaţi staful bunicilor şi părinţilor voştri. Începeţi să gătiţi în vase din fontă! Poate părea complicat să asezonaţi o tigaie din fontă şi să o curăţaţi fără a folosi detergenţi abrazivi. Dar odată ce vă obişnuiţi, o veţi îndrăgi şi veţi adăuga un surplus de fier în dieta voastră. Puteţi folosi o tigaie din fontă la prepararea cărnurilor şi atunci când prăjiţi în ulei de cocos.

O tigaie de calitate din fontă poate oferi o suprafaţă antiaderentă excelentă. În plus, găteşte, uniform, mâncăruri gustoase. Dezavantajul este că nu puteţi găti roşii într-o astfel de tigaie întrucât aroma s-ar pierde. Vasele din fontă pot fi folosite atât pe aragaz, cât şi în cuptor, precum şi atunci când gătiţi în aer liber, după cum puteţi vedea în acest articol.

Piesa de rezistenţă - Tigaie din fontă Fissler, seria Arcana - este ideală pentru prăjeli şi datorită bazei de tip superthermic, se poate folosi pe toate sursele de căldură.

O tigaie cu marginile mici este ideală pentru ouă şi omletă la cuptor.

O tigaie grill din fontă este numai bună pentru prepararea cărnii, mai ales iarna când este prea  frig să mai faceţi grătare. Deşi, cu toate discuţiile despre terapie prin frig, poate nu ar fi rău să încercaţi...

Puteţi accesa aici oferta noastră  de tigăi din fontă.

3. Vasele cu interior marmorat

Sunt aur curat în casa oricărei gospodine. Una dintre piesele în care puteţi găti mâncăruri minunate este tigaia cu interior marmorat Karl Kruger. Este foarte uşor de curăţat şi conţine particule de granit pentru o mai bună rezistenţă. Se

poate folosi pe toate sursele de gătit, inclusiv pe plitele cu inducţie. 

Piatra este un material sigur pentru gătitul produselor alimentare și este, de asemenea, unul dintre cele mai admirabile tipuri de material care a fost folosit de-a lungul secolelor pentru vasele de gătit. Datorită durabilității lor, vasele cu interior marmorat sunt de o importanță imensă pentru orice bucătar. Compoziția lor este tratată la temperaturi foarte ridicate, care conferă acestor vase un aspect deosebit. Ele mențin hrana caldă mult timp, deoarece materialul are capacitatea de stocare a căldurii. De asemenea, aceste vase sunt foarte rezistente în timp, nu se deteriorează şi nu se sparg uşor. 

4. Vasele din oţel inoxidabil

Chiar dacă nu se ridică la nivelul celor enumerate până acum, sunt în topul celor mai sănătoase vase pentru gătit. Pot rezista mai bine de un deceniu şi încă să arate ca noi. Cel mai bun produs al nostru pentru prăjirea cărnurilor, legumelor şi pentru aproape orice altceva este tigaia din inox Fissler, seria Crispy Steelux Premium. Din oţel inoxidabil de înaltă calitate, tigaia este perfectă pentru prăjit rapid, chiar şi la temperaturi mai mari. Distribuirea uniformă a căldurii este asigurată de baza tigăii "CookStar". Forma suprafeţei interioare a tigăii oferă posibilitatea de a prepara fripturile cu un conţinut scăzut de grăsimi, cu un strat crocant la exterior şi textură fragedă la interior, aşa cum se poate prepara şi la grătar. Mânerul ergonomic asigură confortul din timpul utilizării, fără a se încălzi, iar marginea tigăii previne scurgerile lichidelor din interior.

Acest set de oale din oţel inoxidabil funcţionează foarte bine şi este o alegere excelentă. Construite în trei straturi, vasele asigură distribuirea uniformă a căldurii.

Accesaţi aici întreaga ofertă de oale din inox.

Voi ce vase de gătit folosiţi? Din ceramică sau din fontă? Din piatră sau inox? Care este favoritul vostru? Lăsaţi-ne un comentariu.

Cele mai bune vase pentru copt

Pentru cei mai mulţi dintre noi, a coace nu este mare filosofie. Atât timp cât vasul poate fi introdus în cuptor şi rezistă la temperaturi înalte, este numai bun pentru a coace. Greşit!

Vasele pentru copt sunt disponibile în forme variate – pătrate, rotunde, ovale, dreptunghiulare – şi în diferite dimensiuni – de la 22 până la 40 de centimetri. De vreme ce dimensiunea tăvii trebuie să corespundă reţetei pe care vrem să o preparăm, este indicat să avem la dispoziţie o plajă mai largă de vase.

Tava standard de 30 de centimetri este mai versatilă deoarece putem coace antreuri precum macaroane şi brânză, enchiladas sau chiar legume. Vasele ovale şi rotunde sunt estetice ca prezentare, dar nu sunt practice când avem de gătit lasagna.

Tăvile din fontă, spre deosebire de cele din aluminiu, nu sunt reactive, aşadar sunt recomandate pentru gătirea mâncărurilor acide precum roşiile.

Dacă aveți un vas dreptunghiular cu o formă plăcută şi care coace uniform, probabil că nu aveți nevoie de unul nou. Dar dacă nu vă place forma tăvilor din bucătărie, dacă mânerele vi se par greoaie sau doar căutați ceva mai prezentabil, vă recomandăm să faceți un upgrade.

Veți găsi numeroase tăvi de teflon, fontă şi oțel inoxidabil, care sunt mult mai durabile decât sticla sau ceramica și pot fi utilizate la temperaturi foarte înalte, în cuptor. Acesta este un mare avantaj dacă obişnuiţi să preparaţi carne la cuptor, după care să încropiţi un sos în crăticioara de pe aragaz.

Provocarea constă în a decide ce vreţi să cumpăraţi. Vasele care pot fi utilizate în cuptor nu doar sunt disponibile într-o mare varietate de materiale, de la silicon la oţel inoxidabil, ci pot varia, de asemenea, şi în preţ. De fapt, diferenţa dintre materiale poate influenţa felul în care mâncarea este gătită. Prin urmare, înainte să achiziţionaţi vasul preferat, luați în considerare ceea ce vreţi să gătiți, precum și numeroasele opțiuni de a coace. În acest fel, aţi putea avea rezultate mai bune.

Să coci nu este ca şi cum ai pregăti o simplă rețetă unde tot ceea ce ai de făcut este să arunci ingredientele într-o tigaie și să le dai la cuptor. Coacerea este legată de o maximă veche pe care probabil ați auzit-o de nenumărate ori: " a găti este o artă, a coace este o știință". Atunci când sunt combinate și încălzite, ingredientele pregătite să fie coapte au o reacție științifică dar, totodată, reacționează și cu vasul pe care alegeți să-l folosiţi.

„Un lucru la care mulți brutari începători uită să se gândească este modul în care vasul lor va reacționa cu ingredientele. Folosirea vaselor de sticlă sau de metal va avea rezultate diferite deoarece acestea au proprietăți diferite.” (Shelly Westerhausen)

Înainte de a vă cumpăra un vas pentru copt, există câteva "reguli" de luat în considerare. În primul rând, consultați rețeta originală. De obicei, instrucțiunile unei rețete vă vor spune ce tip de vas ar trebui să utilizați. Dacă nu există nimic menționat, acordaţi atenţie temperaturii de coacere. Un anumit fel de mâncare care necesită coacere timp de doar câteva minute la o temperatură ridicată va fi prea fierbinte pentru unele vase de copt.

De asemenea, ceea ce gătiţi este unul dintre factorii care stau la baza alegerii produselor pentru copt. Acestea mențin căldura în mod diferit, deci este important să stabiliţi dacă doriți ca mâncarea să fie crocantă și rumenită sau pur și simplu pătrunsă. Dacă știți felul în care fiecare vas pentru copt reacţionează atunci când îl introduceţi în cuptor, puteți alege modelul potrivit, fără a vă îngrijora cu privire la modul în care se va găti mâncarea.

Vasele pentru copt din metal – pentru temperaturi ridicate

Metalul este un fantastic conductor de căldură, așa că, atunci când trebuie să încălziți rapid un vas, alegeți o tavă de metal. Va absorbi căldura cuptorului în doar câteva minute și va rumeni rapid mâncarea pe margine.

Această capacitate a metalului de a se încălzi îl face să fie cea mai bună alegere pentru orice preparat care trebuie să iasă crocant din cuptor fără să fie umed, precum cartofii copţi, crusta de pizza sau de plăcintă.

Metalul, fie că este este vorba de oțel inoxidabil, fontă sau aluminiu, este de asemenea potrivit pentru rețetele care necesită căldură foarte mare. Vasele de sticlă sau ceramică se pot sparge dacă sunt supuse unei călduri mari în cuptor; în schimb, metalul poate tolera temperaturile ridicate.

Cu toate acestea, când coaceți ceva acid, precum roşiile este mai bine să optați pentru vasele de gătit care nu sunt din metal. Aceste alimente suferă o reacție chimică atunci când sunt încălzite în vase de metal, lăsând în urmă o culoare neplăcută pe vas și căpătând un gust metalic. Potrivit lui David Lebovitz, excepție de la această regulă fac tăvile din oțel inoxidabil, material care este etichetat drept non-aderent.

În plus, de vreme ce este un bun conductor de căldură, puteţi să vă mențineți preparatele calde în cuptor pentru o perioadă lungă de timp.

Vă recomandăm:

Tavă din inox pentru lasagna KingHoff, lungime 31 cm, capac

 Formă reglabilă pentru tort KingHoff, diametru 16 - 30 cm, material inox

Tăvile din fontă – fierbinţi pentru mult timp

În mod cu totul neaşteptat, vasele din fontă sunt unele dintre cele mai indicate pentru a coace. Cu ajutorul lor putem obţine acea frumoasă margine caramelizată şi crocantă. Întrucât tăvile din fontă au capacitatea de a se încinge şi de a se menţine fierbinţi mai mult timp, puteţi coace negrese, brioşe şi orice alte preparate la care vreţi să obţineţi un interior moale şi o crustă plăcută. Puteţi folosi vasele de fontă şi pentru a coace, cu succes, pâine şi prăjituri cu fulgi de porumb.

Vă recomandăm:

Roaster cu interior teflonat pentru cuptor Country Fissler, capacitate 6.5 litri, capac

Tavă cu forme pentru brioşe Kinghoff, material fontă, 6 cupe

Tăvile din teflon – ideale la temperaturi mici şi medii

Atunci când veţi coace în tăvi anti-aderente din teflon, puteți fi siguri că delicioasele preparate vor aluneca imediat în mâinile pofticioşilor. Teflonul este durabil și rezistent la zgârieturi. Proprietăţile anti-aderente ale teflonului vă permite să gătiţi și să îl curăţaţi mai uşor, economisind timp şi efort, iar rezultatul va fi unul pozitiv; ceea ce veţi coace va arăta mai proaspăt pentru mai mult timp. 

Asociaţia Amrican Heart sfătuiește oamenii să "folosească vase anti-aderente pentru a putea găti cu un minim de ulei", ceea ce înseamnă "crearea unei diete mai sănătoase fără a pierde din gust". De asemenea, prin limitarea cantității de ulei și grăsimi, reduceți riscul de incendii produse din cauza aragazului.

În ciuda zvonurilor, tăvile din teflon sunt sigure, însă nu în orice condiţii, ci doar atunci când nu sunt încălzite peste măsură, este de părere Robert L. Wolke, Ph.D., profesor emerit de chimie la Universitatea din Pittsburgh şi autorul cărţii What Einstein Told His Cook: Kitchen Science Explained.

În aceste circumstanţe, apare întrebarea pe deplin justificată: „Ce înseamnă peste măsură?” Kurunthachalam Kannan, Ph.D., toxicolog de mediu la Departamentul din New York al Centrului Health's Wadsworth, explică: „La temperaturi de peste 260 de grade Celsius, începe procesul de distrugere şi sunt eliberate mici particule chimice. DuPont, inventatorul și producătorul teflonului, este de acord că „260 de grade Celsius este maximul recomandat pentru gătit.”

În concluzie, aşezaţi tăvile anti-aderente pe foc mic sau mediu pentru a proteja stratul anti-aderent. Dacă observați fum sau mâncare arsă când îl așezați în cuptor, scoateți-l imediat pentru a preveni deteriorarea vasului.

Vă recomandăm:

Set prăjituri Klausberg, material teflon

Set 3 tăvi Klausberg, material teflon, tavă cozonac, tavă tort, tavă friptură

Tavă cu forme pentru brioşe Klausberg, material teflon

Tăvile din oţel carbon – extrem de versatile

Dacă nu aveţi în bucătărie o tavă din oţel carbon, ar fi bine să vă cumpăraţi. Sunt nişte vase foarte versatile, care poate trece de pe aragaz în cuptor fără probleme. Reţin bine căldura și în timp, le puteți crea o suprafață anti-aderentă la fel ca fonta. Deşi se aseamănă mult în compoziţie cu cea din urmă, tăvile din oţel carbon sunt mai subţiri şi mai uşoare. În plus, sunt relativ ieftine, sunt uşor de curăţat şi se pot folosi şi pe plitele cu inducţie. În vasele din oţel carbon, cartofii capătă o frumoasă coajă aurie. Fripturile dezvoltă o crustă delicată. Broccoli devine de o frăgezime crocantă. Somonul se găteşte repede și rămâne moale.

Vasele din oţel carbon nu pot fi curăţate în maşina de spălat vase şi reacţionează la prepararea prelungită a alimentelor acide şi alcaline, deci nu le folosiţi pentru a găti, de exemplu, un sos de roşii.

Vă recomandăm:

Set tăvi rotunde pentru copt KingHoff, oţel carbon, 24, 26 şi 28 cm

Tavă pentru copt KingHoff, oţel carbon, capac plastic cu mânere

 Formă din oţel carbon pentru brioşe KingHoff, 12 cupe

Tavă rotundă pentru tort KingHoff, diametru 24 cm

Siliconul – potrivit pentru rețetele ușoare

Siliconul este încă o raritate în multe bucătării, dar dacă aveți o bucată sau două prin dulap este important să înțelegeți felul în care se pot folosi pentru a coace.

Vestea bună este că siliconul este în esență non-aderent! Este ideal pentru alimentele lipicioase care nu se desprind cu ușurință. Practic, vasele din silicon elimină orice resturi rămase odată ce mâncarea este gătită. Vestea proastă este că siliconul este, totodată, destul de dificil când e vorba de temperatura din cuptor.

Acest material nu este un bun conductor de căldură. Are nevoie de o perioadă destul de lungă pentru a se încălzi și poate afecta aspectul produselor de panificație, în privinţa rumenirii. Nici să nu vă gândiţi că veţi obţine preparate cu margine crocantă!

Cu toate acestea, siliconul este o opțiune bună atunci când vreţi o coacere ușoară. Deci, dacă preparaţi brioșe, prăjituri ușoare sau pâine, siliconul poate elimina atât reziduurile care se pot lipi în timpul coacerii, cât și jumătatea de prăjitură care ar putea rămâne lipită de vas.

Vă recomandăm:

Formă din silicon pentru brioşe KingHoff, 12 cupe

Formă din silicon pentru tartă KingHoff, diametru 27,3 cm

Formă din silicon pentru tort KingHoff, diametru 25,5 cm

Începeţi să coaceţi!

Odată ce cunoașteți toate tipurile de vase pentru copt, puteţi începe să vă pregătiţi bunătăţile, prezenta brioșe frumos rumenite, fripturi bine pătrunse și prăjiturele perfecte. Totul este de a face alegerea corectă în funcție de ceea ce v-aţi propus să coaceți, de temperatura la care coaceți, de gust și de modul în care doriți să se arate la preparatul final.

Care sunt vasele voastre preferate pentru copt? Aşteptăm, cu nerăbdare, părerile voastre, mai jos.

Din aceeaşi categorie, vă recomandăm:

20 de sfaturi pentru a coace inteligent

Secrete pentru o pâine de casă pufoasă

Pentru reţete, informaţii utile în bucătărie şi promoţii, abonaţi-vă la Newsletterul nostru. Totodată, veţi primi, pe e-mail, un cod de reducere de 5% valabil la orice comandă.

Vă aşteptăm şi pe Facebook, cu informaţii şi ponturi utile în bucătărie. Un Like ar fi binevenit :)

Cele mai bune seturi de oale pentru gătit

Seturile de oale sunt o alegere excelentă nu doar atunci când vă mutaţi în casă nouă sau când vă pregătiţi pentru o nuntă, ci şi când vreţi să înlocuiţi acele vase vechi care nu mai corespund cu dorințele voastre, cu unele noi mai moderne şi, de ce nu, mai utile. Ele sunt, de asemenea, o opțiune inteligentă pentru amenajarea bucătăriei din casa de vacanță. 

Doar pentru că este mai puţin costisitor să cumpăraţi un set de oale decât să achiziţionaţi piesele individual, nu înseamnă că este întotdeauna cea mai bună afacere. Poate nu folosiţi prea des toate piesele dintr-un anumit set. Poate nu aveţi nici suficient spațiu pentru a stoca toate piesele. Unele seturi au mai multe cratițe, altele mai multe tigăi. Unele seturi includ oale mari, în timp ce altele par a fi orientate către familii mai mici care au nevoie de vase de gătit mai mici.

Vestea bună este că pe piaţă există un număr mare de seturi de oale pentru gătit din care puteţi alege, astfel încât este posibil să găsiți un set care să conţină cu majoritatea pieselor de care veți avea nevoie. Este simplu să cumpărați oale suplimentare pentru a le adăuga setului și puteți descoperi că veţi găsi utilizări ale unor oale pe care le credeaţi, cândva, inutile.

Este important să rețineți că, atunci când magazinele afișează numărul de bucăți dintr-un set, acest număr include capacele și alte accesorii. Deci, un set de șase piese ar putea conţine trei vase, două capace și un steamer.

1. Cel mai bun set de oale, în ansamblu:  Fissler, 8 piese, seria Original Profi Collection, inductie, capac

Dacă nu vă doriți vase de gătit anti-aderente, acesta ar putea fi setul perfect. Stratul de aluminiu de la baza vaselor asigură o încălzire uniformă, iar suprafața din oțel inoxidabil nu se pătează şi nu  reacționează cu alimentele acide. Acesta este un set greu, atractiv și clasic, care se potrivește cu orice decor de bucătărie. Marginile superioare ale vaselor au un design practic pentru a preveni scurgerile neplăcute. 

Piesele pot fi curăţate în maşina de spălat vase, dar din moment ce capacele sunt metalice, nu puteți privi în interiorul oalelor fără a ridica capacul. Setul include o tigaie fără capac, trei oale cu capac de dimensiuni diferite şi o crăticioară fără capac.

Dacă acest set este prea mare, puteţi opta pentru unul mai mic, care conţine două oale cu capac şi o crăticioară fără capac, pentru sosuri. Vedeţi aici setul de oale din inox Fissler din 5 piese, seria Original Profi Collection.

2. Cel mai bun buget: Set de oale din inox KingHoff, 10 piese, inducţie, capac

Fie că sunteți în căutarea unui set de oale la un preţ mai mic pentru o bucătărie nouă sau pentru o casă de vacanță, fie aveţi nevoie de alte piese pentru a completa ceea ce aveți, acest set de zece piese se va potrivi perfect în bugetul de care dispuneţi. Mai mult, nu include piese suplimentare de care nu aveți nevoie.

Oalele sunt fabricate din oţel inoxidabil de calitate, au interiorul gradat, iar capacele sunt din sticlă termorezistentă, astfel încât nu trebuie să ridicaţi capacul pentru a vedea ceea ce gătiţi şi, prin urmare, fără a elibera căldură. Baza lor este încapsulată şi stratificată. Mânerele din inox sunt nituite şi nu se încălzesc. Capacele sunt prevăzute cu orificiu pentru eliberarea aburului în timpul preparării mâncărurilor. Marginile sunt curbate, pentru a preveni scurgerile neplăcute pe pereţii vaselor. 

Acest set poate fi folosit pe toate sursele de gătit, inclusiv plitele pe inducţie.

Accesaţi aici toată gama de seturi de oale KingHoff.

3. Cel mai bun set de oale anti-aderente: Set de oale Fissler, 7 piese, inducţie, mânere inox, seria Luno

Bucătăriile cu interior modern necesită, printre altele, oale de gătit închise la culoare. Toate piesele acestui set au un interior anti-aderent. Sunt perfecte pentru prepararea uşoară a alimentelor ce au tendinţa de a se lipi. Rolul stratului anti-aderent este de a asigura prepararea delicată, rapidă şi sănătoasă a oricăror ingrediente, fără ca acestea să se lipească. 

Baza vaselor se pretează pentru toate tipurile de plite, inclusiv cele pe inducţie şi sunt fabricate din aluminiu pentru o distribuire uniformă a căldurii şi pentru a economisi energie. 

Mânerele sunt foarte solide şi durabile, fiind fabricate din inox. Setul este format din trei oale cu capac de diferite dimensiuni şi o crăticioară fără capac. Chiar dacă oala de doi litri este mai mică decât celelalte piese din set, este destul de mare pentru prepararea unei supe sau a unui sos, în cazul în care aveţi invitaţi la masă. Vasele se pot curăţa la maşina de spălat vase şi pot fi folosite pe orice sursă de căldură, inclusiv în cuptor.

Vedeţi aici şi celelalte vase de gătit Fissler din seria Luno.

4. Cel mai durabil: Set de oale cu interior granit Klausberg, 7 piese, inducţie, capac

Vasele sunt fabricate din aluminiu forjat, ceea ce le face potrivite pentru a găti alimentele uniform. Datorită interiorului din granit, veţi putea folosi lingura fără a vă îngrijora că deterioraţi vasul.

Dacă trebuie să terminaţi de gătit un anumit preparat în cuptor, trebuie să ştiţi că vasele din set se pot folosi pe toate sursele de gătit.

Capacele din sticlă termorezistentă vă permit să urmăriţi progresul alimentelor gătite, iar mânerele sunt proiectate pentru o mai bună aderenţă, astfel încât să puteţi mânui piesele cu uşurinţă. În plus, designul inteligent vă permite folosirea unei ustensile de agăţare pentru a le îndepărta, în siguranţă, de sursa de căldură.

Setul include două oale, o crăticioară şi o tigaie.

5. Cel mai potrivit pentru cantităţile mici: Set de oale din inox Fissler, 4 piese, seria Snack, inducţie

Vasele au o construcţie robustă, practică şi sunt uşor de curăţat datorită formelor rotunjite. 

Baza vaselor conferă o eficienţă optimă, reţinând şi asigurând o distribuţie uniformă a căldurii. Indiferent ce vase aţi avea în bucătărie, acest set, după cum îi spune şi numele (Snack), vine cu nişte piese de gătit suplimentare pe care le puteţi folosi oricând aveţi de preparat sau de încălzit cantităţi mici de mâncare.

Setul este format dintr-o crăticioară cu capac, o crăticioară fără capac şi o tigaie. Piesele sunt fabricate din oţel inoxidabil de cea mai bună calitate (18/10), iar capacele din sticlă termorezistentă. Se pot folosi pe toate tipurile de plite, inclusiv în cuptor şi pot fi curăţate în maşina de spălat vase. Ca toate vasele de gătit Fissler, şi acestea sunt fabricate în Germania.

6. Cel mai practic: Set de oale din inox Fissler, 8 piese, seria Solea, inducţie, capac

Setul oferă cel mai înalt nivel de calitate, de estetică, precum şi funcţionalităţi unice. Forma deosebită a mânerelor conferă siguranţă în timp ce manipulaţi vasele care nu se încălzesc în timpul utilizării. Designul unic şi inovator al capacelor vă ajută să scurgeţi lichidele în siguranţă, fără a mai fi nevoie să le înlăturaţi, bucătăria rămânând, astfel, mai curată şi mai ordonată. În concluzie, veţi economisi din timpul petrecut în bucătărie, de vreme ce nu va mai trebui să curăţaţi blatul de lucru. 

Marginile superioare ale vaselor au un design practic pentru a preveni scurgerile neplăcute. 

Forma lor conică vă permite să le depozitaţi într-un spaţiu restrâns.

Datorită interiorului gradat, veţi şti cu precizie cantitatea de lichid din interiorul vaselor.

Piesele sunt foarte practice şi uşor de curăţat datorită formei rotunjite de la bază. 

Setul este compus din trei oale şi o cratiţă cu capac.

Accesaţi aici seturile de vase din seria Fissler Solea.

7. Cel mai modern: Set oale inox Kassel, 8 piese, capace, inducţie, seria Alice

Oalele din oţel inoxidabil sunt clasice şi potrivite în orice vremuri, inclusiv în bucătăriile moderne. Oalele de la Kassel, din inox contemporan de cea mai bună calitate (18/10), se remarcă prin marginile uşor curbate şi finisajul satinat. Acest set de oale este esenţial în orice bucătărie, dar străluceşte cu adevărat în spaţiile culinare moderne.

Setul conţine trei oale cu capac de sticlă şi o crăticioară, de asemenea, cu capac, ideală pentru a prepara sosuri, a fierbe înăbuşit sau a încălzi mâncarea.

Accesaţi aici toată oferta de produse Kassel, seria Alice

8. Cel mai pretenţios:  Set de oale din inox Fissler, 10 piese, seria Paris, inducţie, capac

Dacă doriți un set de oale care vor rezista o viață și care arată bine în timp ce îl utilizați, aceasta este o alegere excelentă pentru colecția voastră de vase pentru gătit. Acesta include piese pe care le veți folosi cel mai adesea – trei oale cu capac, o tigaie fără capac potrivită pentru prăjeli, o cratiţă cu capac numai bună pentru tocăniţe și o crăticioară pentru prepararea sosurilor şi sotarea legumelor.

Oalele sunt fabricate din oţel inoxidabil atât la interior, cât şi la exterior, între acestea aflându-se un strat de aluminiu, ceea ce vă ajută să beneficiaţi de avantajele ambelor metale. Aceste vase de gătit oferă o încălzire rapidă, uniformă, având o suprafață non-reactivă care nu rugineşte, nu se pătează şi nu se deteriorează. Datorită formei rotunjite de la bază, vasele sunt uşor de curăţat. Marginile superioare au un design practic pentru a preveni scurgerile neplăcute de lichide.

Se pot folosi atât pe plitele cu inducţie, cât şi în cuptor, fără capac. Se pot curăţa la maşina de spălat vase şi sunt fabricate în Germania.

Accesaţi toate produsele din categoria Fissler, seria Paris. 

Pentru oferta completă de seturi de oale, vă invităm să accesaţi acest link.

Pentru o documentare cât mai amplă în privinţa vaselor pentru gătit, vă recomandăm:

• Ghidul celor mai bune oale de gătit
• Cele mai sănătoase vase pentru gătit din top 10
• Cum să alegem vasele pentru gătit potrivite
• Cea mai bună oală sub presiune – trenduri actuale
• Beneficiile vaselor de gătit din aluminiu

Pentru reţete, informaţii utile în bucătărie şi promoţii, abonaţi-vă la Newsletterul nostru. Totodată, veţi primi, pe e-mail, un cod de reducere de 5% valabil la orice comandă.

Vă aşteptăm şi pe Facebook, cu informaţii şi ponturi utile în bucătărie. Un Like ar fi binevenit :)

Cele mai sănătoase vase pentru gătit din top 10

Care sunt cele mai sănătoase vase pentru gătit şi de ce sunt atât de râvnite? Piaţa suferă de o suprasaturaţie de produse de bucătărie, în timp ce atenţia oamenilor pentru gătitul sănătos ocupă un loc secundar. Din fericire, tot mai mulţi producători au început să se orienteze către oale şi tigăi de calitate înaltă, unele chiar premiate internaţional.

Am făcut o selecţie a celor mai sănătoase vase pentru gătit, care să vă ajute în momentul în care vă decideţi să achiziţionaţi ceva util în bucătărie.

Produsele de bucătărie existente, în prezent, pe piaţă, au fost îmbunătăţite radical. Era teflonului antiaderent încă nu a apus. Dar acum, pe lângă teflon, vasele din oţel şi aluminiu sunt acoperite cu materiale premium precum piatră, marmură, ceramică. Raţionamentul din spatele acestei tehnici este prevenirea efectelor dăunătoare asupra alimentelor gătite. În plus, scopul acestor materiale este minimalizarea efectului de lipire a mâncărurilor de vase. Rămâne la latitudinea consumatorului de a face distincția între vasele toxice și cele sănătoase, înainte de a le cumpăra. În orice caz, vasele de gătit antiaderente oferă mai multe beneficii decât vasele tradiționale din generația anterioară. Nu numai că sunt protejate împotriva straturilor toxice, dar oferă şi o nouă ergonomie care vă face gătitul mai sănătos şi mai plăcut. Astfel de îmbunătățiri se regăsesc în mânerele rezistente la căldură, conducerea căldurii prin suprafețele de inducție și construcția mai solidă a materialelor pentru o durabilitate sporită.

Trebuie să ţineţi cont de un lucru: o tigaie poate arăta frumos şi inofensiv la exterior, dar ar putea fi toxică după ce ați început să gătiţi. Dacă nu sunteți siguri în privinţa vaselor de gătit, este recomandat să faceţi o selecție din lista recipientelor sănătoase şi de încredere de mai jos.

Tigaie antiaderenta Nava, seria Stone

1. Este una dintre cele mai sănătoase tigăi. Are un înveliş interior în cinci straturi, cu particule din piatră naturală care formează o suprafaţă dură, astfel încât substanţele chimice dăunătoare nu pot pătrunde în mâncare şi de acolo, mai departe, în organism. Mai mult, stratul de piatră antiaderent vă permite să nu utilizaţi deloc ulei. Este excelentă pentru alimentele care, în mod normal, se lipesc, precum ouă şi peşte. Vedeţi produsul aici.

2. Set de oale din inox Fissler, seria Vienna

Baza vaselor reţine căldura, asigurând o distribuţie uniformă a acesteia. Suprafaţa vaselor este antiaderentă şi este fabricată dintr-un material premium: inox 18/10. Aliajul format din 18% crom şi 10% nichel este foarte rezistent la corodare (rugină), dacă produsul a fost bine îngrijit. Mai mult, stratul exterior al produsului se repară singur dacă acesta a fost deteriorat uşor. Este durabil în timp şi permite prepararea oricăror feluri de mâncare. Setul este compus din: cratiţă cu capac, trei oale cu capac şi o crăticioară fără capac. 

Marginile superioare ale vaselor au un design practic pentru a preveni scurgerile neplăcute. Vedeţi produsul aici.

Citiţi şi articolul Produsele inovatoare Fissler – calitate germană pentru pasionații de gust.

3. Set de oale cu interior din granit Klausberg, 7 piese

Acest set de gătit scoate la iveală chef-ul din voi. Are un design proiectat pentru a găti sănătos, începând de la materiale premium – precum granitul – până la aluminiu forjat. Setul este compus din două oale, o crăticioară şi o tigaie. Vedeţi produsul aici.

4. Tigaie cu interior marmorat Karl Kruger, seria Barcelona

Tigaia este fabricată din aluminiu turnat cu înveliş de granit, ceea ce nu permite aluminiului să intre în contact cu alimentele. Este una dintre cele mai sănătoase tigăi, destinată folosirii pe termen lung şi proiectată pentru a fi utilizată cu uşurinţă. Mânerul este ergonomic, pentru a evita posibilele arsuri ale mâinilor în contact cu acesta. Vedeţi produsul aici.

5. Oală cu interior ceramic Karl Kruger, seria Potsdam

Învelişul antiaderent din ceramică neagră Greblon promovează gătitul sănătos prin folosirea unei cantităţi mai mici de ulei. Mânerele ergonomice permit utilizarea în siguranţă a oalei. În plus, este uşor de curăţat deoarece oala este foarte solidă, iar stratul ceramic este rezistent la zgârieturi. Vedeţi produsul aici.

6. Tigaie adâncă pentru paste cu interior antiaderent Fissler, seria Special Pasta

Tigaia este fabricată în Germania şi este printre cele de ultimă generaţie în ceea ce priveşte gătitul sănătos, fără grăsimi. Învelişul interior este antiaderent şi foarte rezistent la zgârieturi. Tigaia este ideală pentru prepararea pastelor dar şi a mâncărurilor asiatice, fără a fi necesare grăsimi suplimentare. Cu formă de wok, poate fi folosită şi la prepararea altor mâncăruri. Vedeţi produsul aici.

7. Set de oale sub presiune KING Hoff

Acest set combină două oale sub presiune (una cu capac de inox pentru presiune şi alta cu capac de sticlă) şi un steamer cu trepied pentru a găti sănătos la aburi. În aceste oale sub presiune puteţi găti foarte rapid, păstrând, în acelaşi timp, valorile nutritive şi mineralele din alimente. Designul ergonomic face ca acest set de oale să fie uşor de folosit. Piesele sunt fabricate din inox de foarte bună calitate, iar mânerele, ergonomice, nu se încălzesc niciodată în timpul gătitului. Vedeţi produsul aici.

V-ar mai putea interesa şi cele 7 motive pentru care să alegem produsele din oţel inoxidabil.

8. Cratiţă din fontă pură KingHoff

Cratiţa este ideală atunci când vreţi să gătiţi pentru întreaga familie. Vasul din fontă conferă durabilitate şi, în acelaşi timp, asigură o retenţie mare de căldură. Astfel, alimentele continuă să se prepare chiar şi după ce vasul a fost îndepărtat de la sursa de căldură.  Fabricat din fontă, vasul este sănătos pentru gătit, durabil şi avantajos pe termen lung. Aflaţi cum se curăţă şi cum se întreţin vasele de fontă din acest material. 

Vedeţi cratiţa din fontă aici.

9. Roaster cu interior teflonat Kinghoff 

Cu interior antiaderent teflonat, roasterul păstrează gustul preparatelor, precum şi aspectul acestora, după ce au fost gătite. Poate fi folosit în toate tipurile de cuptoare. O facilitate oferită de acest recipient este posibilitatea de adăugare a condimentelor fără să mai ridicăm capacul, capacul (fabricat din yena) fiind prevăzut cu picurător care face posibil acest lucru. Vedeţi produsul aici.

10. Set de oale din inox Klausberg

Fabricate din oţel inoxidabil 18/10 lucios de foarte bună calitate, vasele din setul de oale de la Klausberg, cu interior gradat, au un design robust şi durabil. Baza lor este încapsulată, în nouă straturi care distribuie perfect căldura. Datorită acestui fapt, alimentele se prepară rapid, iar căldura este bine păstrată în interior. Marginile sunt curbate, pentru a preveni scurgerile neplăcute pe pereţii vaselor. Mânerele din inox sunt nituite şi nu se încălzesc. Capacele sunt fabricate tot din oţel inoxidabil şi au încorporat pe mâner un termometru prin care puteţi să monitorizaţi temperatura optimă pentru gătit.  Vedeţi produsul aici.

Pentru reţete, informaţii utile şi promoţii, vă invităm să vă abonaţi la newsletterul nostru.

Vă aşteptăm şi pe Facebook, cu multe informaţii şi ponturi utile în bucătărie. Un Like ar fi binevenit :)

Beneficiile vaselor de gătit din aluminiu

Vasele de gătit din aluminiu sunt folosite de ani buni. În ciuda unor voci izolate care s-au ridicat împotriva utilităţii lor plecând de la un fundament ştiinţific destul de precar, sunt unii care cunosc avantajele unor astfel de produse.

Din cauza reticenţei răspândite în rândul populaţiei, s-a optat pentru producerea vaselor de aluminiu acoperite cu un înveliş antiaderent, din teflon sau ceramică. Măsura a reprezentat, de fapt, o garanţie că nu ne vom îmbolnăvi din cauza aşa-ziselor emanaţii toxice. Cu toate astea, au fost unii care s-au ridicat şi împotriva materialelor antiaderente, fără să menţioneze că eventualele particule de gaz se degajă doar la temperaturi de peste 200 de grade Celsius. Gospodinele, în special, ştiu foarte bine că tigăile care nu lipesc mâncarea sunt o adevărată binecuvântare în bucătărie, dacă sunt îngrijte corespunzător. Aceste tigăi economisesc din timpul de gătit chiar şi atunci când nu eşti familiarizat cu ele.

Beneficiile vaselor de gătit din aluminiu

Aluminiul are o mulțime de caracteristici avantajoase care au făcut ca uneltele de bucătărie fabricate din acest material să fie preferate de mulți. Este rezistent la temperaturi înalte și este un bun conductor de căldură. Să gătiţi la foc timp îndelungat nu este o problemă pentru aluminiu. Vasele se încălzesc mai repede, astfel încât prepararea alimentelor se termină mai devreme. Sunt sigure în bucătărie deoarece acest material nu reacționează cu alimentele acide. În plus, nu trebuie să vă faceți griji că ar afecta aroma mâncărurilor gătite.

Eficienţa din punct de vedere al costurilor este o altă caracteristică excelentă a vaselor de gătit din aluminiu. În plus, ele sunt rezistente la coroziune și le puteţi folosi o viață. Oalele și tigăile produse din acest material sunt mult mai ieftine. Conductibilitatea termică a aluminiului este mai bună şi decât a oțelului inoxidabil. Vasele de aluminiu se încălzesc mai repede, ceea ce înseamnă că pregătirea produselor alimentare se va terminată mai rapid, cu o cantitate mai mică de energie.

Diferenţa dintre aluminiu turnat şi aluminiu forjat

Dacă v-aţi propus să achiziţionaţi un produs de bucătărie din aluminiu, trebuie să cunoaşteţi diferenţa dintre cele două tipuri de materiale din care pot fi fabricate (aluminiu forjat şi turnat), precum şi caracteristicile fiecăruia.

Aluminiul turnat este un conductor mai bun şi decât fonta, astfel că se va încălzi mai rapid și va fi mai receptiv la căldură, pe care o va reține pentru mai mult timp.

Este mai uşor decât alte materiale şi poate fi mânuit cu uşurinţă. Acest lucru v-ar putea ajuta când vreţi să gătiţi în camping sau dacă aveţi dificultăţi în a ridica obiecte mai grele, cum ar fi, de exemplu, cele fabricate din fontă.

Un avantaj ar avea şi producătorul, deoarece aluminiul este un material uşor de prelucrat, ceea ce îi permite confecţionarea anumitor forme, mai ales dacă acestea sunt complicate.

De cealaltă altă parte, vasele fabricate din aluminiu forjat sunt aproape indestructibile. Cu excepția cazului în care lăsaţi roşiile în tigaie timp de câteva ore, nu se pune problema reactivităţii. Nu trebuie să folosiţi zilnic astfel de produse şi nici să staţi ore întregi la cratiţă.

Aluminiul forjat este mai greu şi ceva mai scump decât cel turnat, dar superior din punct de vedere calitativ. Produse, de obicei, în 3 - 5 straturi, vasele din aluminiu forjat pot fi la fel de grele ca oțelul inoxidabil. De obicei, sunt acoperite cu un material antiaderent precum teflon sau ceramică, ceea ce rezolvă problema reactivităţii. Stratul antiaderent este cu atât mai important dacă aveţi de preparat produse de patiserie deoarece aciditatea poate duce la coagularea ouălor.

Când pronunţăm cuvântul „forjat”, ne gândim la produse extrem de dure precum scule de mână și componente hardware. Clești, ciocane, chei, unelte de grădină și instrumente chirurgicale sunt aproape întotdeauna fabricate prin forjare. Pistoanele, uneltele și axele roților de la automobile și aeronave de înaltă performanță sunt şi ele produse, adesea, din aluminiu forjat. Este materialul preferat al şoferilor de curse. Modelele sportive performante de la Porsche, Lamborghini și Audi sunt echipate cu roți din aluminiu forjat. Credem că sunt argumente suficiente în favoarea durabilităţii acestui material. Iar dacă, totuşi, încă mai ezitaţi, nu vă costă mare lucru să testaţi.

Pentru a vă putea decide mai uşor, vă propunem câteva modele de vase din aluminiu acoperite cu strat antiaderent.

Tigaie cu interior ceramic Karl Kruger, diametru 24 cm, seria Potsdam, inducţie

Oală cu interior ceramic Karl Kruger, capacitate 2.1 litri, diametru 20 cm, seria Potsdam, inducţie

Roaster cu interior teflonat KingHoff, capacitate 2.1 litri, capac yena cu picurător

  Tigaie cu interior teflonat pentru ochiuri KingHoff, diametru 24 cm

Tigaie cu interior ceramic KingHoff, diametru 20 cm, inducţie

Tigaie grill antiaderentă Nava, diametru 28 cm, mâner pliabil

Truc de bucătar

Pentru a evita lipirea alimentelor, trebuie să încingeţi, în prealabil, tigaia, după care să turnaţi ulei rece. Acest lucru vă economiseşte din timpul pe care ar trebui să îl alocaţi pentru spălarea tigăii, dacă alimentele se vor lipi.

IMPORTANT!

Aveţi grijă să nu zgâriaţi suprafaţa antiaderentă a vaselor şi să evitaţi, astfel, contactul alimentelor cu aluminiul încălzit!

Pentru reţete, informaţii utile şi promoţii, vă invităm să vă abonaţi la newsletter.

Vă aşteptăm şi pe Facebook, cu multe informaţii şi ponturi utile în bucătărie. Un Like ar fi binevenit :)