Esmeyer - pentru mese bine gătite

De câte ori decidem că avem nevoie de anumite ustensile în bucătărie, fie că dorim o achiziţie nouă, de care nu ne-am mai folosit, fie că trebuie să înlocuim un produs care s-a deteriorat, este necesar să cunoaştem foarte bine brandurile de pe piaţă şi să facem o analiză obiectivă a raportului dintre preţ şi calitate.

În fond, cine nu îşi doreşte lucruri de calitate de care să se poată folosi cât mai mult timp? În prezent, suntem bombardaţi cu fel şi fel de produse ale unor branduri de care nici nu am mai auzit. Nu toate, însă, sunt obscure. Iar dacă nu am mai auzit, până la momentul respectiv, de un anumit brand, acest lucru nu înseamnă că produsele sunt de o calitate îndoielnică.

Cine este Esmeyer

La o analiză a brandurilor care comercializează produse de bucătărie, am decis să ne oprim şi la Esmeyer. Deşi nu este un nume nou pentru amatorii lucrurilor de calitate, rezonanţa brandului german în România este destul de slabă. Din totalul românilor care caută, pe google, produse de bucătărie, doar aproximativ 20 pe lună sunt interesaţi de brand. Întrucât informaţiile despre acest subiect sunt destul de puţine, am decis să vă informăm cu privire la ceea ce înseamnă produsele Esmeyer. Mai departe, veţi putea lua deciziile în cunoştinţă de cauză.

Esemyer este o companie germană cu tradiţie, cu sediul în Erkrath, care se ocupă de catering şi comercializarea produselor de bucătărie. Compania activează pe piaţă din 1949 şi s-a axat, în principal, pe vânzarea ustensilelor de bucătărie, cu precădere tacâmuri. Acestea, precum şi multe alte produse de acest fel, sunt fabricate din oţel inoxidabil și au o manufactură atent finisată, inclusiv când e vorba de detalii. Produsele, fabricate în mare parte din inox 18/0 sunt durabile şi au un design modern şi versatil. 

Fabricate din inox de calitate

Când spunem despre un obiect că este produs din inox 18/0, înseamnă că acesta conţine 18% crom din oţel inoxidabil, fără a include, în compoziţia materialului, şi nichel. Cromul este rezistent la pete, rugină, coroziune şi este un metal foarte solid. Din acest motiv, este alegerea preferată în domeniul industriei de tacâmuri, fie că sunt destinate restaurantelor, fie că sunt de uz casnic. De fapt, cele mai multe restaurante folosesc tacâmuri din inox 18/0, cel puțin în Statele Unite. Ambele materiale – atât inox 18/0, cât şi inox 18/10 – sunt căutate inclusiv pentru capacitatea lor de a-şi menţine un aspect strălucitor, "ca nou", probabil chiar pentru o viaţă întreagă, dacă sunt îngrijite corespunzător. Dacă ne gândim bine, folosim tacâmurile doar ocazional, atunci când gătim. Şi chiar dacă amestecăm, uneori, în apa fiartă, acest lucru nu le va afecta finisajul. Se aplică în cazul produselor de marcă, precum cele de la Esmeyer, care sunt extrem de rezistente. 

De fapt, indiferent de procentajul metalelor folosite în compoziţia unui produs, ceea ce face diferenţa este manufactura acestuia. Calitatea depinde de producător, dar şi de produsul în sine. Ustensilele de la Esmeyer, prin fineţea inoxului din care sunt produse sunt la fel de bune şi de longevive precum cele fabricate din inox 18/10. 

Așadar, de câte ori plănuiți să vă cumpărați ustensile, informați-vă cu privire la renumele companiei care le vinde. Numele brandului, reputația, opiniile clienților trebuie să fie principalele criterii de selecție.

Nu în ultimul rând, vă recomandăm să căutați produse moderne și elegante ca voi; unele destinate atât utilizării zilnice, dar care pot fi folosite și cu ocazia unor evenimente speciale. 

Mai jos, vă prezentăm câteva dintre cele mai populare produse ale brandului Esmeyer, cu un design potrivit oricărei ocazii și la un preț mai mult decât convenabil. Mai departe, decizia vă aparține.

Set de cuţite cu lamă de inox, Esmeyer, 7 piese, seria Quasere

Setul conţine combinaţia clasică de cuţite necesare în orice bucătărie. Include şi un suport acrilic rotativ şi conţine: 

• 1 cuţitul bucătarului
• 1 cuţit pentru pâine
• 1 cuţit pentru dezosat
• 1 cuţit universal
• 1 cuţit pentru decojit
• 1 foarfecă
• 1 suport

Suport decorativ  pentru lumânări, Esmeyer, seria Jolly

Suportul este fabricat din bambus şi inox, fiind potrivit pentru trei lumânări.

Set pentru salată Esmeyer, 3 piese, seria Wing

Setul include un bol rotund şi două linguri pentru salată. Piesele sunt fabricate din plastic acrylic.

Set de cuţite pentru brânză, Esmeyer, 3 piese, seria Juno

Pentru pasionaţii de brânzeturi, este setul ideal pe care-l puteţi face cadou cu ocazii speciale. Pentru rezistenţă maximă, cuţitele sunt fabricate dintr-o singură bucată de material, din oțel inoxidabil 18/0.

Setul conţine: 

• 2 cuţite pentru tăiat brânza
• 1 cuţit pentru întins pe pâine

Set de linguriţe pentru cafea Esmeyer, 6 piese, seria Sylvia

Set de 6 liguriţe ambalate în cutie pretabilă pentru cadou. Linguriţele, din oțel inoxidabil 18/0, au un finisaj lucios și sunt ideale pentru cafea.

Set de tacâmuri din inox, Esmeyer, 16 de piese cu suport din lemn, seria Tanja

Tacâmurile sunt fabricate din oţel inoxidabil 18/0 lucios. Sunt durabile datorită densităţii şi grosimii materialului.

Setul conţine: 

• 4 linguri 
• 4 furculiţe 
• 4 cuţite  
• 4 linguriţe

Set de tacâmuri din inox, Esmeyer, 24 piese, seria Joyce

Tacâmurile sunt fabricate din oţel inoxidabil 18/0 lucios, cu finisaj satinat pe partea din faţă a mânerului. Sunt durabile datorită densităţii şi grosimii materialului (2-2,5 mm).

Setul conţine: 

• 6 linguri 
• 6 furculiţe 
• 6 cuţite  
• 6 linguriţe

Set recipiente ceramică Bonjour, 4 piese, Esmeyer 

Ideale pentru păstrarea condimentelor în condiţii optime. Datorită aspectului estetic, pot fi un cadou excelent.

Suport pentru sticle Esmeyer, seria James

Un suport pentru sticle înseamnă mai multă ordine în bucătărie. Este potrivit pentru oameni practici, iar designul modern îl face ideal într-o bucătărie mobilată după ultima modă.

Set de ustensile pentru grătar. Esmeyer, 6 piese

Setul este ideal pentru preparate la grătar şi conţine un şorţ care poate fi folosit şi pentru depozitarea ustensilelor.

Setul conţine: 

• 1 furculiţă
• 1 spatulă 
• 1 cleşte 
• 1 pensulă din silicon 
• 1 mănuşă din bumbac 

Set de tacâmuri pentru peşte, Esmeyer,12 piese, seria Sylvia

Tacâmurile sunt fabricate din oţel inoxidabil 18/10 lucios. Sunt durabile datorită densităţii şi grosimii materialului (2,5 mm).

Setul conţine: 

• 6 furculiţe pentru peşte
• 6 cuţite pentru peşte

Pentru mai multe produse Esmeyer, click aici.

Dacă vă abonaţi la Newsletterul nostru, veţi primi, pe e-mail, un cod de reducere de 5% valabil la orice comandă, precum şi multe reţete, informaţii utile şi promoţii.

Vă aşteptăm şi pe Facebook, cu informaţii şi ponturi utile în bucătărie. Un Like ar fi binevenit :)

V-ar mai putea interesa şi articolele:

• Produsele inovatoare Fissler – calitate germană pentru pasionații de gust
• 7 motive pentru care să alegem produsele din oţel inoxidabil
• Produsele Klausberg - o alegere inteligentă pentru bucătărie
• Produsele Nava - Frumuseţea Greciei în bucătăria ta
• Ustensilele de bucătărie Kassel – o alegere pe viaţă
• Karl Krüger – Inspiraţia produselor de gătit alese cu gust

Reţetă de suc verde

Dacă nu cumva aţi trăit până acum undeva în deşert sau izolaţi pe un vârf de munte, sunteţi la curent cu tendinţa către sucuri proaspete, naturale. În fond, cui nu îi place, dimineaţa, un pahar de suc bine făcut?

În prezent, pentru a evita aditivii neplăcuţi, cei mai mulţi preferă să îşi prepare singuri sucurile. Un trend în dezvoltare este şi prepararea sucurilor cu storcătoarele prin presare la rece care se obţine prin zdrobirea legumelor şi fructelor în aşa fel încât să extragem o cantitate de suc cât mai mare. Datorită faptului că aceste aparate nu produc căldură, peste 90% dintre enzimele şi substanţele nutritive sunt păstrate.

În continuare, vă prezentăm o reţetă clasică de suc verde, ideal pentru cei care iubesc energia şi eliberarea toxinelor din organism, beneficii pe care le are sucul de legume, precum şi pentru cei care se bucură, uneori, de puţină dulceaţă, ceea ce aduce un oarecare echilibru. Este un suc bogat în vitaminele A şi C, în fier şi în bioflavonoide.

Ingrediente (pentru un litru de suc):

• 4 sau 5 mere verzi
• 3 castraveți
• 250 g ţelină
• 500 g de verdeață cu frunze, cum ar fi varză Kale, spanac și chard (sfeclă elveţiană)
• suc de la 2 sau 3 lămâi
• 20 g de ghimbir proaspăt

Mod de preparare:

Amestecaţi toate ingredientele cu ajutorul storcătorului de fructe.

Serviți imediat sau lăsaţi la frigider pentru a-l bea rece. Sucul natural poate fi păstrat la frigider timp de maxim trei zile.

Dacă vă abonaţi la Newsletterul nostru, veţi primi, pe e-mail, un cod de reducere de 5% valabil la orice comandă, precum şi multe reţete, informaţii utile şi promoţii.

Vă aşteptăm şi pe Facebook, cu informaţii şi ponturi utile în bucătărie. Un Like ar fi binevenit :)

V-ar mai putea interesa şi articolele:

9 obiceiuri pentru o dietă sănătoasă

Storcătoarele prin presare la rece - Un nou mod de a trăi sănătos

Cum să mănânci sănătos şi să te bucuri de mâncare

9 obiceiuri pentru o dietă sănătoasă

Foarte mulţi specialişti în nutriţie ne bombardează, de atâta amar de vreme, cu sfaturi despre cum putem să mâncăm sănătos. Doar unele, însă, au trecut proba timpului. În continuare, vă expunem câteva dintre obiceiurile pe care, dacă vi le formaţi, vă veţi schimba nu doar modul în care vă hrăniţi, ci întreaga viaţă.

1. Nu renunţaţi la nimic!

V-a mai spus cineva vreodată să mâncaţi tot ceea ce vă place? Da, nu este o glumă. Puteţi mânca orice vă face cu ochiul, dar în cantităţi limitate. De câte ori vă veţi impune restricţii în privinţa regimului alimentar, frustrarea vă va împinge să mâncaţi mai mult. 

2. Să aveţi întotdeauna un plan

De câte ori vi s-a întâmplat să luaţi masa la un restaurant, iar tentaţia să fie atât de mare încât aţi comandat o friptură mare cu garnitură de cartofi prăjiţi? Sună mai bine decât un piept de pui amarât la grătar cu legume la abur, nu-i aşa? În timpul zilei, puteţi mânca tot ceea ce poftiţi, cu condiţia să aveţi în vedere un echilibru al meselor servite. De exemplu, dacă tentaţia unei hălci de carne a fost prea mare, aveţi în vedere o salată pentru masa de seară. La fel de bine aţi putea servi o porţie de cereale, fructe, legume, nuci și semințe, inclusiv între mese. Astfel, vă păstraţi starea de bine.

3. Nu mai număraţi caloriile

În schimb, întrebaţi-vă care este provenienţa alimentelor şi cât sunt de hrănitoare. Potrivit Doctorului Frank Lipman, „Alimentele sănătoase şi bogate în nutrienţi ţin foamea deoparte, contribuie la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge, minimizează poftele şi ajută creierul să dea un mesaj stomacului atunci când este plin.”

4. Folosiţi-vă imaginaţia

Mult timp a existat convingerea că legumele nu sunt gustoase. Mulţi încă mai au această impresie. Cu puţină imaginaţie, puteţi reuşi să scoateţi legumele din zona alimentelor neagreate şi să le plasaţi în zona „yum”. Sotaţi-le cu ulei de măsline şi cu usturoi atunci când vă pregătiţi o salată sau înainte de a le introduce în cuptor, asezonate cu sare, piper şi praf de usturoi. În acest sens, v-ar putea ajuta pensula cu dozator de la KingHoff care reţine excesul de ulei în interior şi pe care o puteţi vedea aici.

Un alt lucru pe care îl puteţi face este să vă cumpăraţi un aparat de făcut tăiţei. Vă putem recomanda modelele de aici. Acoperiţi tăiţeii cu sos de roşii şi veţi avea impresia că mâncaţi nişte paste delicioase.

5. Pregătiţi şi depozitaţi

Imediat ce veniţi de la piaţă încărcaţi cu fructe şi legume, spălaţi-le, tăiaţi-le şi depozitaţi-le în caserole, la frigider. Dacă le veţi avea mereu la îndemână, nu vă veţi mai arunca la snacksuri sau alte uscături pe care le găsiţi prin casă. Puteţi proceda la fel şi cu alte feluri de alimente precum cereale şi chiar legume. 

Pentru a depozita în siguranţă alimentele, vă puteţi achiziţiona caserole de la Klausberg, cu două sau trei compartimente separate. Acestea sunt fabricate din silicon de foarte bună calitate şi se închid ermetic. Sau le puteţi alege pe cele din plastic de la KingHoff. Deşi au un preţ mai mic, şi acestea sunt verificate pentru siguranţă în contact cu alimentele. Cei mai practici îşi pot achiziţiona sufertaşe pentru alimente. Acestea sunt mai arătoase şi pot fi folosite şi la birou, dacă vreţi să luaţi cu voi supa preparată acasă. Puteţi alege de aici dintr-o gamă foarte largă de sufertaşe.

6. Prânzul – cea mai importantă masă a zilei

Se spune că, dintre toate mesele zilei, micul-dejun este cel care contează cel mai mult. După cum spune şi proverbul: „Mănâncă micul dejun singur, împarte prânzul cu prietenii, iar cina dăruiește-o dușmanilor”. Cu toate acestea, este destul de greu să mănânci atunci când nu îţi este foame. În plus, cea mai copioasă masă ar trebui să fie între orele 12.00 – 14.00, când corpul are cea mai mare nevoie de „combustibil”. Acest lucru nu înseamnă, totuşi, să vă gătiţi o ceafă de porc cu cartofi prăjiţi. Serviţi ceva uşor precum un castron consistent de supă de linte și salată de varză Kale. Dacă vă hrăniţi bine la prânz, nu veţi mai avea nevoie de o cină copioasă, complet contraindicată înainte de a merge la culcare. Supa poate fi gata imediat dacă o gătiţi în oala sub presiune. Cele mai bune de pe piaţă sunt marca Fissler şi sunt fabricate în Germania. Le puteţi vedea aici.

7. Renunţaţi la sentimentul de vinovăţie

Să recunoaştem: a pierde în greutate este, în zilele noastre, trendy. Dar dacă vom gândi doar în termeni de calorii, vom pierde plăcerea de a savura mâncarea. Studiile au demonstrat că, atunci când nu ne învinovăţim în privinţa alegerilor pe care le facem în privinţa regimului alimentar, ne simţim mai determinaţi să pierdem în greutate şi să avem controlul asupra dietei noastre.

8. „Taste the Rainbow!”

Mai ţineţi minte acele bombonele lansate la TV sub sloganul

comercial: „Taste the Rainbow”? Ar fi o sugestie bună şi în cazul nostru, însă fără nicio aluzie la dulciuri. Hrănindu-vă cu legume şi fructe de diferite culori, de fapt, de toate culorile... curcubeului, vă poate fi de folos în renunţarea la mâncarea nesănătoasă. Mai mult decât atât, veţi asigura organismului doza necesară de substanţe nutritive. Dacă analizăm datele unui experiment realizat în 2012, ajungem la concluzia că, o porţie mai mare de acest fel nu înseamnă neapărat şi creşterea numărului de calorii.

9. Aveţi grijă la gustări!

Se pare că, în ultimele decenii, gustările dintre mesele principale au fost unul dintre motivele kilogramelor în plus. Desigur, fiecare simte nevoie, la un moment dat, să ia o gustare. Şi ce poate fi mai la îndemână decât un covrigel, o pungă de bomboane sau o gogoaşă? Din acest motiv, este bine să vă umpleţi, din timp, frigiderul, cu iaurt (cel grecesc este foarte sănătos), nuci, fructe deshidratate sau bucăţele de carne uscată.

Dacă vă abonaţi la Newsletterul nostru, veţi primi, pe e-mail, un cod de reducere de 5% valabil la orice comandă, precum şi multe reţete, informaţii utile şi promoţii.

Vă aşteptăm şi pe Facebook, cu informaţii şi ponturi utile în bucătărie. Un Like ar fi binevenit :)

V-ar mai putea interesa şi articolele:

Storcătoarele prin presare la rece - Un nou mod de a trăi sănătos

Cum să mănânci sănătos şi să te bucuri de mâncare

Reţetă de suc verde

Storcătoarele prin presare la rece

Un nou mod de a trăi sănătos

Din ce în ce mai mulţi tindem către un stil de viaţă mai sănătos, către o dietă mai echilibrată care să ne ofere necesarul de fibre, vitamine şi substanţe nutritive. Însă nu toţi putem susţine că fructele şi legumele se află pe lista alimentelor preferate. Unii le putem consuma doar sub formă de sucuri. Şi ce storcătoare sunt mai potrivite decât cele prin presare la rece?

Unele modele de storcătoare manuale prin presare la rece arată întocmai ca tocătoarele de carne, diferenţa constând în faptul că sita cu mai multe orificii prin care iese carnea este înlocuită de un disc cu un singur orificiu care permite, prin presiune, eliberarea sucului.

Ce este presarea la rece?

În prezent, cele mai multe bucătării au în dotare, pe lângă strictul necesar, un storcător de fructe. De fapt, acest aparat a ajuns să fie unul dintre ustensilele de bază în orice locuinţă. Cu greu ne mai putem imagina cum ar fi viaţa fără un aparat electrocasnic, eventual un robot de bucătărie. Într-adevăr, un astfel de aparat ne simplifică mult existenţa, însă, pe lângă el, avem nevoie şi de alte obiecte casnice despre care avem prea puţine informaţii. Pentru a înţelege procesul de presare la rece, trebuie să ne oprim, mai întâi, la storcătoarele centrifugale. Sunt cele mai comune tipuri de storcătoare. 

Din cauza vitezelor mari de rotaţie ale acestor maşinării, temperatura sucului creşte, ceea ce provoacă distrugerea unei mari părţi a vitaminelor şi fibrelor, prin supraîncălzire şi oxidare. Imaginaţi-vă storcătoarele centrifugale ca nişte maşini de spălat în miniatură. Ele funcţionează pe acelaşi principiu: extragerea sucului prin centrifugare şi încălzire exagerată. Storcătorul centrifugal mărunţeşte alimentele, după care le trece prin sită, iar aceasta din urmă reţine pulpa care este depozitată într-un recipient separat, şi eliberează sucul.

Pe de altă parte, procesul de presare la rece este mai lent, ceea ce contribuie la extragerea cu până la 90% a vitaminelor şi fibrelor din fructe şi legume. În plus, acestea pot fi folosite şi pentru extragerea sucului din frunze mai puţin zemoase, ceea ce nu este posibil cu storcătoarele centrifugale. Ele îşi dovedesc utilitatea în prepararea sucului din varză, salată, spanac, urzici, mentă, leurdă, pătrunjel, iarbă de grâu, lucernă sau orz. 

Alte beneficii ale storcătoarelor prin presare la rece

1. Pe piață există o variată ofertă de astfel de storcătoare. Din toată această paletă largă, cea mai convenabilă alternativă par a fi storcătoarele de la KingHoff și de la Karl Kruger (vezi aici oferta). Spre deosebire de alte produsele din plastic existente pe piaţă, acestea sunt mult mai rezistente, fiind fabricate din oţel sau inox. Datorită acestui fapt, se mai pot folosi şi pentru stoarcerea sucului din rădăcinoase (morcov, ţelină, păstârnac, cartof, ghimbir, sfeclă roşie). De asemenea, sunt foarte practice atunci când aveţi poftă de sucuri din fructe  roşii, castraveţi, ardei gras, citrice, mere, pere, struguri, fructe de pădure, cătină, pentru a enumera doar câteva dintre ele.

2. Un astfel de aparat toacă şi pasează, fiind extrem de practic în orice condiţii. Dacă v-aţi plănuit o vacanţă la munte, într-un loc izolat, lipsit de curent electric şi aveţi poftă de un suc proaspăt, un storcător manual este cea mai potrivită alegere. Fiind fabricate din oţel turnat sau oţel inoxidabil sunt foarte sigure şi rezistente. 

3. Nu oxidează alimentele şi sunt ideale pentru prepararea unui suc rapid. Storcătoarele centrifugale sunt potrivite pentru momentele în care vreţi să beţi sucul imediat ce l-aţi preparat. În schimb, dacă vreţi să să păstraţi sucul mai mult timp la frigider, storcătoarele prin presare la rece sunt cea mai bună alegere.

4. Sunt foarte utile în curele de detoxifiere. Pentru curăţarea colonului sunt recomandate sucurile de patlagină, păpădie, lucernă şi castraveţi.

Cu ajutorul storcătorului prin presare la rece mai puteţi prepara:

• lapte de soia sau de migdale
• sucuri din germeni şi vlăstari
• nectaruri
• mâncare pentru nou-născuți
• pateuri din boabe de năut sau din fasole fiartă
• înghețate din fructe congelate 

Pentru a vă putea decide în alegerea storcătorului potrivit, vă prezentăm câteva dintre cele mai reușite modele de pe piață.

Storcător manual pentru presare la rece Karl Kruger, material oțel turnat
Este recomandat pentru prepararea sucurilor din fructe, legume sau rădăcinoase. Poate fi folosit şi pentru prepararea piureurilor din fructe sau legume. Corpul este fabricat din din oţel turnat şi este prevăzut cu accesorii de siguranţă din plastic. Cumpără aici.

Storcător manual pentru citrice și rodii KING Hoff

Fabricat din oțel inoxidabil și cu design robust, este destinat pentru a minimiza efortul aplicat. Sucul va fi separat de semințe și coajă. Cumpără aici.

Storcător manual pentru citrice KingHoff

Fabricat din oțel inoxidabil și cu design robust, este destinat pentru a minimiza efortul aplicat. 

Sucul va fi separat de semințe și coajă. Cumpără aici.

Storcător manual pentru presare la rece KingHoff

Este ideal pentru prepararea sucurilor din fructe, legume sau rădăcinoase. Poate fi folosit și pentru prepararea piureurilor din fructe sau legume. Corpul este fabricat din oțel turnat, iar accesoriile de siguranță din cauciuc. Cumpără aici.

În mod firesc, o stare bună de sănătate este dreptul fiecăruia dintre noi. Nu toţi îşi permit, însă, achiziţii care să îi îndrume către o viaţă împlinită şi o stare de bine, pentru un timp îndelungat. În general, preţul unor astfel de aparate este destul de piperat, dar storcătoarele de la KingHoff sunt mult mai accesibile ca preţ decât alte modele de pe piaţă care pot costa şi de 3 ori mai mult.

Potrivit cercetărilor recente, sucurile proaspete obţinute prin presare la rece pot contribui la pierderea în greutate, întărirea sistemului imunitar, prevenirea cancerului şi eliminarea toxinelor. În ce măsură sunt adevărate aceste afirmaţii, rămâne de văzut. Un lucru este cert: cu storcătoarele de la KingHoff și Karl Kruger nu ne costă mare lucru să avem experienţa unei vieţi probabil mai sănătoase. În fond, ce rău ni se poate întâmpla?

V-ar mai putea interesa şi articolele: 9 obiceiuri pentru o dietă sănătoasă
Reţetă de suc verde
Cum să mănânci sănătos şi să te bucuri de mâncare

Reţetă de păstrăv la grătar învelit în ziar

Ingrediente:

• 2 păstrăvi întregi, evisceraţi și curățaţi
• 1 buchet de coriandru proaspăt 
• 2 tulpini de lemongrass (citronela/iarbă lămâioasă)
• 4 căței de usturoi 
• 1 bucată de ghimbir de 5 cm 
• 1 chilli proaspăt (opțional)
• 6 frunze proaspete de kaffir lime, congelate sau uscate 
• 4 lime
• ulei de măsline

Porţii: 4

Timp de preparare: 45 minute

Dificultate: medie

Mod de preparare:

1. Preîncălziți grătarul astfel încât să fie încins sau până când cărbunele devin alb.

2. Clătiți peștele sub jetul de apă rece și uscați-l cu prosoape de bucătărie.

3. Răsuciți tulpinile de coriandru și puneţi-le într-un bol, păstrând frunzele pentru garnitură. Îndepărtați frunzele exterioare ale citronelei, tăiați-le și adăugați-le în bol.

4. Curăţaţi, feliaţi și adăugați usturoiul și ghimbirul, apoi ardeiul iute (dacă utilizaţi). Adăugați frunzele de lime, apoi băteți-le puțin, pentru a elibera aromele.

5. Pentru fiecare păstrăv, luați o foaie dublă şi mare de ziar și înveliţi-o cu hârtie impermeabilă.

6. Feliaţi 3 lime, apoi aşezaţi feliile în mijlocul fiecărui ziar. Puneți peștele deasupra și umpleți cavitatea cu jumătate din amestecul de ierburi, asezonați cu sare de mare și frecați cu ulei. Acoperiți cu mai multe felii de lime.

7. Înfășurați ziarul și legați-l cu un șnur. Puneţi ambele pachete într-o găleată de apă și lăsați-le să se înmoaie timp de cel mult 5 minute.

8. Lăsaţi la grătar pachetele de pește, descoperite, timp de 30 de minute sau până când carnea este fermă. Ziarul se va înnegri, dar nu vă îngrijoraţi - important este că peștele va fi gătit la perfecţie.

9. Scoateţi peștele din hârtie, stropiţi cu sucuri (după preferinţă), acoperiţi cu frunze de coriandru și serviți cu felii de lime.

Valori nutritive:

Calorii: 408 (20%)

Grăsimi: 18,8 g (27%)

Acizi graşi saturaţi: 4,7 (24%)

Proteine: 53,5 (118%)

Carbohidraţi: 5,4 (2%)

Zaharuri: 1 g (1%)

Vă aşteptăm şi pe Facebook, cu informaţii şi ponturi utile în bucătărie. Un Like ar fi binevenit :)

Iar dacă vă abonaţi la Newsletterul nostru, veţi primi, pe e-mail, un cod de reducere de 5% valabil la orice comandă, precum şi multe reţete, informaţii utile şi promoţii.

V-ar mai putea interesa şi articolele:
Reţetă rapidă de miel la grătar
Ponturile lui Jamie Oliver pentru un grătar perfect
Cum preparăm peştele fără să se lipească