Prăjitură cu nucă

Simplu de pregătit, pufoasă, dar și crocantă în același timp, prăjitura cu nucă va deveni preferata familiei.

Timp de preparare: mediu.
Număr de porții: 8.
Complexitate: ușor.

Ingrediente: 
125 g unt, 125 g zahăr, 125 g făină, 2 ouă, 1 linguriță cu praf de copt, 50 g nucă, 200 g cremă de brânză, 100 g zahăr pudră;

pentru glazură: 100 g zahăr, 140 g nucă, 7 linguri cu smântână dulce.

Mod de preparare:
1.Freacă spumă untul cu zahărul. Adaugă ouăle, făina și praful de copt și nuca măcinată. Toarnă compoziția într-o tavă unsă cu grăsime și tapetată cu hârtie de copt. Coace 30-40 de minute și lasă să se răcească în tavă.
2. Caramelizează 100 g de zahăr, adaugă smântâna dulce, iar după ce a dat în clocot, adaugă nuca sfărâmată și dă deoparte.
3. Taie blatul în două: o parte mai groasă și una foarte subțire. Unge blatul de bază cu crema de brânză frecată cu zahăr pudră.
4. Fărâmițează restul de aluat, adaugă-l în caramel și toarnă peste prăjitură, nivelând cu grijă. Dă tava la rece și taie prăjitura a doua zi.

Sursă rețetă: ecuisine.ro

Imagine: ecuisine.ro

Urmarește-ne pe Facebook sau abonează-te la Newsletter pentru noutăți și reduceri!

Cum să alegem vasele pentru gătit potrivite

Este dificil sa alegi vasele pentru gatit de care ai nevoie atunci cand oferta este foarte variata. Mai ales cand este pentru prima data cand trebuie sa faci o asemenea alegere.

Fiecare produs are puncte forte si puncte slabe si chiar daca pare ca a alege un set intreg este cea mai usoara metoda de a rezolva problema achizitiei vaselor potrivite pentru bucataria ta, este bine sa tii cont de cateva aspecte pentru a veni in intampinarea obiceiurilor culinare din casa ta si a felului in care obisnuiesti sa gatesti.

Pentru a face ca decizia sa fie un pic mai usoara, evalueaza-ti propriile obiceiuri in a gati: prajesti mai mult decat fierbi? Curatarea usoara a vaselor este importanta? s.a.m.d. Astfel vei putea avea o imagine mai clara asupra nevoilor tale in bucatarie.

Mai intai, este important de inteles care sunt diferentele intre metalele si suprafetele din care vasele sunt confectionate si in ce fel pot ele influenta calitatea mancarurilor gatite.

Grosimea metalului este importanta, astfel vasele cu baza mai groasa se vor incalzi mai uniform. Diferite metale vor avea o conductivitate diferita, adica viteza cu care caldura se va dispersa in interiorul vasului, respectiv in mancare va fi diferita in functie de material.

Despre diferitele metale si suprafete ale vaselor de gatit:

Vasele din aluminiu au o conductivitate buna si sunt usoare, facandu-le usor de manevrat. Este bine sa nu pastrati mancarea in aceste vase, in special cele cu aciditate ridicata (ex.: rosii, zeama de lamaie), pentru ca reactiile chimice rezultate vor aduce modificari in culoarea si gustul alimentelor.

Vasele din otel inoxidabil (inox) au dezavantajul ca nu pot crea o incalzire uniforma a materialului. Sunt potrivite pentru a gati la temperaturi scazute sau pentru gatitul la aburi, cazuri in care uniformitatea caldurii nu este foarte importanta. Multe dintre vasele bune pentru gatit sunt fabricate din inox, de aceea, atunci cand le folositi, fiti atenti la mancare pentru a preveni arderea sau lipirea.

Vasele din fonta sunt preferate pentru abilitatea de a mentine caldura uniforma si pentru ca mentin temperaturile ridicate mai mult timp. Vasele din fonta au nevoie de tratamente specifice atat inainte de utilizare cat si periodic, pentru a preveni ruginirea lor sau uscarea excesiva. De asemenea, sunt foarte grele si se vor sparge usor in cazul in care sunt lovite sau scapate pe podea.

Vasele cu acoperire non-aderenta sunt ideale pentru a gati feluri de mancare fara grasimi sau cu cantitati reduse de grasimi, nefiind nevoie sa folositi uleiuri pentru gatit. Deci cu siguranta vasele acestea sunt mai sanatoase pentru gatit decat celelalte. Insa va trebui sa le acordati o atentie deosebita si sa nu folositi ustensile metalice sau materiale abrazive pentru ca materialul de acoperire se poate zgaria foarte usor.

Vasele din cupru, cu toate ca sunt deja foarte rar folosite in zilele noastre, conductivitatea lor este mai buna decat in cazul celorlalte materiale folosite. Sunt mai scumpe decat restul vaselor si necesita o intretinere deosebita. De asemenea produc reactii chimice cu anumite alimente care dau rezultate nesanatoase, fapt care explica de ce in prezent unele vase sunt create cu un strat de cupru care va fi acoperit cu alte materiale, ca de exemplu otel inoxidabil. Totusi vasele din cupru exista in continuare, sunt destul de scumpe, si in general sunt folosite de catre cei care cunosc bine beneficiile si dezavantajele utilizarii acestora in bucatarie.

Despre diferitele tipuri de oale si tigai:

Oala pentru supa – este o oala adanca, cu peretii drepti si cu doua manere. Este ideala pentru incalzit, fiert la foc mic, supe, ciorbe sau orice alte cantitati mai mari de lichid. O mai puteti folosi pentru oparit legume sau pentru conserve.

Cratita – o oala mai mica in inaltime, pentru a putea amesteca mai usor supe sau sosuri. Cele mai joase pot fi foarte bine folosite pentru a rumeni carnea sau a o fierbe inabusit, pentru tocanite sau reductii ale unor cantitati mai mari de lichid. Pot fi folosite pe aragaz, plite, cat si in cuptor (in functie de materialul din care sunt confectionate manerele sau capacul).

Craticioara pentru sosuri – este de fapt un vas multifunctional. Mai usoara si mai adanca decat cratitele pentru sosuri, este prevazuta cu un maner lung si are marginile drepte sau usor inclinate. Pot fi folosite pentru a gati o mare varietate de mancaruri pe aragaz sau plite, ca: supe, paste, orez, budinci, oua fierte sau chiar popcorn (floricele de porumb).

Tigaia – mai putin adanca, cu un maner lung. Poate avea peretii drepti sau inclinati. Fiecare din ele poate avea o folosinta diferita:

Cea cu peretii drepti se foloseste pentru sotat, rumenit sau prajit. In cazul sosurilor, suprafata mai mare ajuta la reductiile rapide, iar peretii drepti impiedica varsarea lichidului.

Tigaia cu peretii inclinati este cea clasica, pentru prajit. Se mai poate folosi pentru sotat sau prajit carnea, ouale sau legumele.

Cele mai multe tigai au o acoperire interioara non-aderenta. Pentru a gati mai sanatos, si pentru a preveni infiltrarea substantelor toxice, ca de exemplu politetrafluoretilena (PTFE) sau acidul perfluorooctanoic (PFOA) in mancare, puteti alege stratul interior din ceramica sau alte invelisuri care nu contin PTFE sau PFOA (substante continute de stratul din teflon).

Tigaia din fonta sau fonta emailata, asa cum am mentionat mai sus, este foarte grea, dar mentine si uniformizeaza caldura. Este ideala pentru prajit. Poate fi folosita atat pe aragaz sau plite, cat si in cuptor. Varianta clasica din fonta poate fi folosita foarte eficient pentru a gati cu cantitati reduse de lichid, pe cand avantajul celei emailate este ca se poate curata mai usor si previne lipirea alimentelor.

Oala din fonta – are aceleasi proprietati ca si tigaia din fonta. Este foarte grea, adanca, de obicei rotunda sau ovala si are doua manere si un capac. Ideala pentru mancaruri bogate in ingrediente, ghiveciuri, tocanite, fripturi sau sosuri cu carne tocata. Se poate folosi pentru fierberea inabusita si pentru foert la foc mic. Stratul emailat va ajuta sa curatati vasul mai usor.

Oala dubla – de folosit pentru preparate care nu pot fi tinute direct pe foc / plita. Este compusa din doua recipiente: o oala in care se pune apa si alta care sta deasupra, evitand contactul direct cu focul / caldura plitei. Cand apa din prima oala incepe sa fiarba, ies aburii care incalzesc oala care sta deasupra. Ideala pentru incalzit alimente delicate ca de exemplu topit ciocolata. Acelasi principiu se aplica si la oala pentru lapte (cu pereti dubli).

Acestea sunt principalele tipuri de vase pentru gatit, cele care sunt cel mai des intalnite.

Pentru mai multe tipuri de vase de gatit, consultati oferta megaplus.ro.

Sursa articol theshiksa.com

Urmarește-ne pe Facebook sau abonează-te la Newsletter pentru noutăți și reduceri!

Urzica, un ingredient medicinal și culinar

Urzica este utilizată în medicină din cele mai vechi timpuri reprezentânt un beneficiu pentru sănătate. Este folosită pentru prevenirea sau vindecarea diverselor probleme ca menținerea unei prostate sănătoase sau a menținerii tractului urinar. 

Rădăcina de urzică conține substanțe active care sunt importante pentru reducerea efectelor prostatei mărite datorită anumitor compuși activi, iar extractele din radacina urzicii au demonstrat ca ușurează statornic orice simpton în comparație cu placebo-urile utilizate în cercetare.

Originară dintr-un mediu temperat, urzica nu ar trebui să ne lipseasca din dieta personală, fiind considerată o plantă medicimală atestată datorită etalării rezultatelor promițătoare în numeroare alte afecțiuni precum Alzheimer, artrita, astm, infecții ale vezicii urinare, bronșite, gingivite, bursite, gută, pietre la rinichi, urticarie, laringită, scleroza multiplă, sindrom premenstrual, sciatica și tendinită.

Urzica se mai poate utiliza pentru a îmbunătăți aspectul părului fiind considerată un posibil remediu pentru părul gras și matreață stimulând creșterea acestuia.

Alte proprietăți ale urzicii în mediu medicinal sunt lupta împotriva bolilor de rinichi, diuretic, hemostatic (oprește sângerarea), antiseptic, emolient, depurativ, combate reumatismul și anemia, vindeca rănile și ulcerul.

În bucătărie poate fi folosită pentru prepararea diverselor rețete culinare cum ar fi supă cremă de urzici, budincă de orez cu urzici, mâncare de urzici cu usturoi, ciulama de urzici, ruladă de urzici, tocană de urzici cu leurdă, sufleu de urzici, piure de urzici cu mămăliguță, ciorbă de urzici și multe altele.

Sursă articol secretulnaturii.ro

Urmarește-ne pe Facebook sau abonează-te la Newsletter pentru noutăți și reduceri!

Frigărui de pește cu orez

Un orez de legume gustos și cremos cu aromă de lămâie proaspătă, numai bun de servit cu frigărui de pește sau fructe de mare.

Timp de preparare: mediu.

Număr de porții: 1.

Complexitate: ușor.

Ingrediente:

Pentru această rețetă aveți nevoie de 1/2 ceapă, 1 țelină, 1/2 lingură ulei, 50 g orez, 150 ml apă, 1/2 lingură cu legume deshidratate, coajă de la ¼ lămâie, 2 linguri de patrunjel tocat, 75 g file de somon, 75 g file de pește alb, sare, piper, 1 lingura ulei.

Mod de preparare:

1. Decojiți și tăiați ceapa. Decojiți țelina și tăiați-o în cubulețe. Puneți ceapă și țelina și gătiți sote în ulei într-o tigaie. Adăugați orez, apă și legumele deshidratate. Gătiți amestecul timp de 20 de minute cu capacul pus. Așezonați cu lămâie și pătrunjel.

2. Tăiați peștele în bucățele și puneți-le pe o frigăruie. Așezonați cu sare și piper. Prăjiți frigăruile în ulei timp de 1 minut pe fiecare parte. Serviți aceste frigărui de pește cu orez.

Vă dorim poftă bună!

Sursă rețetă ecuisine.ro

Imagine ecuisine.ro

Calitate şi inovaţie BLAUMANN

Cu o istorie de peste 15 ani pe piaţa de distribuţie a produselor de bucătărie, Compania Blaumann Industries Private Limited a fost fondată în Europa, mai precis în capitala Ungariei, Budapesta. În ciuda crizei declanşate în 2008, compania a cunoscut o creştere continuă datorită produselor sale inovative, accesibile şi cu un design modern. Fie că sunt fabricate din metal, sticlă, inox, ceramică, marmură, plastic sau silicon, produsele Blaumann se caracterizează prin tehnologii inovative, calitate şi aspect estetic, bucurându-se de popularitate în peste 14 ţări.

În cadrul magazinului nostru virtual aveţi acces la o gamă largă de produse Blaumann, de la forme de copt, cuţite, răzători şi alte accesorii de bucătărie până la oale, tigăi şi ceainice din materiale de cea mai înaltă calitate. Tigăile cu interior ceramic păstrează vitaminele, mineralele şi prospeţimea alimentelor, nu necesită mult ulei, se pot spăla doar cu apă caldă şi au un interior antiaderent, ceea ce face ca alimentele să nu se lipească. Dacă vă doriţi un stil de viaţă sănătos, este un produs care nu trebuie să vă lipsească din bucătărie.

În acelaşi fel, interiorul din marmură nu lasă mâncarea să se lipească, înlocuind, cu succes, clasicul teflon. Totodată, păstrează vitaminele din alimente, se curăţă uşor şi este un bun conducător de căldură.

Pe de altă parte, oalele Blaumann din inox sunt un ajutor de nădejde pentru gospodine prin reducerea timpului de gătire într-un mod confortabil, sigur şi econom, păstrează aroma alimentelor şi sunt foarte rezistente în timp.

Pe lângă acestea, magazinul nostru vă oferă răzători, mojare cu pistil din porţelan, seturi de cuţite, cântare de bucătărie, termosuri care menţin conţinutul cald chiar şi 12 ore, ceainice, tăvi pentru servit şi diferite ustensile pentru bucătărie care poartă, cu mândrie, marca Blaumann.

Încă de la înfiinţarea sa, compania Blaumann şi-a propus să vină pe piaţă cu un concept inovativ care se regăseşte, acum, în calitatea şi durabilitatea produselor pe care le puteţi achiziţiona la un preţ competitiv. Acest lucru face ca produsele Blaumann să fie unele dintre cele mai bune în privinţa raportului calitate/preţ. Întrucât portofoliul companiei este în creştere, trebuie să ne aşteptăm şi la alte produse dotate cu tehnologii inovative şi materiale noi, cu mult diferenţiate de oferta concurenţei.

Reprezentanţii Blaumann garantează că produsele lor sunt uşor de utilizat, confortabile şi estetice pentru gospodinele din întreaga lume. Iar noi, cei care le folosim şi le comercializăm, nu putem decât să subscriem.

Comandă acum produsele Blaumann de pe www.megaplus.ro!

Urmarește-ne pe Facebook sau abonează-te la Newsletter pentru noutăți și reduceri!

Articol realizat de Ada Ioana COJAN